Griekse brandewijn "Metaxa": geschiedenis en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onder de rijke verscheidenheid aan alcoholische dranken kan één richting worden onderscheiden, die veel controverse en verbaasde uitroepen veroorzaakt. Deze cognac, wiens thuisland het zonnige Griekenland is. Maar veel kenners kunnen nog steeds niet met zekerheid zeggen dat het cognac of cognac is. Ja, we hebben het over "Metax" - een unieke sterke alcoholische drank die zijn bewonderaars over de hele wereld heeft gevonden.

Brandy: wat is het?

Wat is cognac - een simpele vraag gevolgd door stilte. De meesten weten immers niet wat voor soort drank het is, er is alleen vertrouwen dat het vergelijkbaar is met cognac en absoluut alcoholisch.

Brandy is de algemene naam voor een reeks sterke alcoholische dranken, bereid volgens één gemeenschappelijke technologie, waarbij gebruik wordt gemaakt van distillaat, sap, extracten of fermentatieproducten van bessen- en vruchtensappen van druiven. Het is onmogelijk om deze naam aan een specifieke drank toe te kennen, omdat cognac eerder een technologisch recept voor productie is.

Metaxa

"Metaxa" is een alcoholische drank gemaakt met behulp van cognactechnologie. Gemaakt in Griekenland. De drank heeft een donker gouden kleur.kleur, zijn sterkte is 38%. "Metaxa" brengt het aroma van gedroogd fruit en nootmuskaat over, de afdronk heeft tonen van eikenhout.

Vandaag de dag is dit drankje het kenmerk van Griekenland en neemt het een prominente plaats in in het hart van iedereen die het minstens één keer heeft geproefd.

"Metaxa" is een van de meest populaire alcoholische dranken ter wereld en behoort tot cognac volgens de internationale alcoholclassificatie. Tegelijkertijd wordt het vaak vergeleken met cognac, omdat het productieproces vergelijkbaar is met brandewijntechnologie. Maar "Metaxa" wordt met recht beschouwd als een uniek, in tegenstelling tot alle alcoholische dranken, die in de hele wereld geen analogen hebben. Om deze reden is het erg moeilijk om het gelijk te stellen aan een groep alcohol.

De samenstelling omvat kruideninfusie, die de drank een speciale smaak geeft, zelfs uniek. Het verdient ook aandacht door het feit dat zijn geschiedenis op de wereldmarkt vrij kort is in vergelijking met andere alcoholische producten. Pas aan het einde van de negentiende eeuw was Metaxa in staat om uit de schaduw van zijn thuisland (Griekenland) te komen, de wereldmarkt te betreden en deze te veroveren.

Drinkgeschiedenis

In 1888, in de stad Piraeus, lanceerde de Griekse wijnmaker Spyros Metaxas de productie van zijn eigen cognac en gaf hem zijn achternaam. Het embleem van cognac was een oude Griekse munt, waarvan de uitgifte was gewijd aan de grote overwinning van de Grieken op de Perzen in de strijd op zee bij de stad Salamis. De munt werd gevonden tijdens de bouw van de fabriek, dus dit teken leek de wijnmaker veelbetekenend. Zoals vandaag gezien, SpyrosMetaxas had gelijk.

Vanaf de eerste dagen dat de fabriek in bedrijf was, werd de Griekse brandewijn "Metaxa" gepresenteerd aan de Griekse, Servische, Russische en Ethiopische koninklijke hoven. Personen van adellijke families waardeerden de drank en boden de oprichter aan om de belangrijkste leverancier van alcoholische dranken aan de rechtbank te worden. Sinds die tijd wordt "Metax" in Europa "Griekse zijde" genoemd. Interessant is dat uit het Grieks "metaksi" wordt vertaald als zijde.

Sinds het begin van de 20e eeuw zijn fabrikanten van het merk Metaxa begonnen met leveringen aan de Verenigde Staten. Aan het einde van de jaren 60 van de vorige eeuw werden de productiefaciliteiten verplaatst naar Athene, waar ze zich tot op de dag van vandaag bevinden. Eind jaren 80 kwam het handelsmerk Metaxa onder invloed van Remy Cointreau.

Productie

Het exacte recept voor "Metaxa" is een mysterie, maar het productieproces is zeker bekend. Brandy wordt gemaakt van het wijnmateriaal van drie regio's: Korinthe, Kreta, Attica. Wijnalcohol wordt tweemaal gedistilleerd en gerijpt in eikenhouten vaten van 3 tot 15 jaar. De elite Metaxa-brandewijn kan 80 jaar worden gerijpt.

De resulterende brandewijn wordt gemengd met muskaatwijn van de eilanden Samos en Lemos, 1 jaar gerijpt. Vervolgens wordt een geheim mengsel van geurige kruiden en rozenblaadjes aan de compositie toegevoegd. De laatste fase bestaat uit het rijpen van "Metaxa" in eikenhouten vaten bij een temperatuur van maximaal -6 graden Celsius gedurende 6 maanden. De drank wordt vervolgens gefilterd, gebotteld en verkocht.

Wat is het verschil tussencognac en cognac?

Er is een mening dat cognac en cognac één en dezelfde drank zijn. Deze stelling is deels waar en deels onwaar. Feit is dat het verschil tussen cognac en cognac bestaat, en aanzienlijk. Cognac is een speciaal soort alcoholische drank die wordt geproduceerd met behulp van cognactechnologie, maar volgens een heel ander recept.

Brandy is in feite geen drank als zodanig, maar een technologisch proces voor de vervaardiging van alcoholische dranken in het bereik van 40% tot 60% sterkte. In deze categorie v alt ook cognac. "Metaxa" wordt geproduceerd met behulp van cognactechnologie, wat betekent dat het kan worden toegeschreven aan cognac. Maar tegelijkertijd scheidt een speciale receptsamenstelling het van dit soort alcohol. Daarom, als je de vraag stelt wat "Metaxa" is - is het cognac of cognac, kun je gerust antwoorden dat het "Metaxa" is.

Beelden

Vandaag de dag wordt de Griekse brandewijn "Metaxa" in elk land verkocht. Er zijn verschillende soorten lichte en tegelijkertijd sterke dranken, die afhankelijk zijn van de leeftijd, dat wil zeggen onder bepaalde omstandigheden rijpen in eikenhouten vaten.

1. "Metaxa" 3 stars is een cognac met een sterkte van 38%, gerijpt in eikenhouten vaten. Het is de meest goedkope maar heerlijke drank.
2. Brandy "Metaxa" 5 sterren. Geproduceerd met een sterkte van 40% uit 5 jaar oude wijn-spirits. Unieke toevoegingen van aromatische kruiden en rozenblaadjes geven een onvergetelijk aroma en een onvergetelijke smaak.
3. Brandy "Metaxa" 7 sterren. De variëteit wordt "Amphora" genoemd vanwege het feit dat:die in verfijnde flessen wordt gegoten, die doet denken aan een Griekse amfora. De drank is 7 jaar gerijpt, heeft een sterkte van 40%, heeft een rijke smaak en aroma van gedroogd fruit, vanille en eikenhout. Goudbruine tint geeft de drank een adellijke uitstraling.
4. "Metaxa" 12 stars is een 40% sterke brandewijn die 12 jaar heeft gerijpt in eikenhouten vaten.
5. Metaxa Grand Fin is een elite brandy van 15 jaar oud. De verpakking vindt plaats in porseleinen of keramische flessen.
6. Metaxa Private Reserve wordt al 20-30 jaar toegediend. Ondanks de sterkte van 40% heeft het een milde smaak en een rijk aroma van honing, noten, kruiden en eikenhout. Alleen beschikbaar in Griekenland.
7. "Metaxa" AEN is een exclusieve drank die geen analogen heeft. De rijpingstijd in eikenhouten vaten kan 80 jaar bedragen. In elk vat cognac, ongeacht de variëteit, zitten een paar druppels "Metax" AEN. Het heeft een unieke smaak en aroma van koffie, honing, amandelen, kruiden en specerijen.

Hoe te drinken?

In hun thuisland in Griekenland wordt Metaxa met speciale liefde behandeld, deze drank wordt geproefd, lang gedronken en uitgetrokken. Veel bewonderaars van deze cognac hebben zich over de hele wereld verzameld, wat betekent dat er verschillende manieren zijn om het te gebruiken.

De eerste manier is pure consumptie. Brandy wordt op lichaamstemperatuur geserveerd, in glazen met sterke drank gegoten en in kleine slokjes gedronken. Op deze manier kunt u ten volle genieten van de smaak van de drank en het hele boeket en aroma van brandewijn voelen. Vanaf de eerste slokjesgolven van warmte beginnen zich door het lichaam te verspreiden, met elke volgende wordt het intenser. Je kunt een paar ijsblokjes aan een glas toevoegen, maar dan verliest het aroma van de drank zijn helderheid. Het wordt aanbevolen om ijs toe te voegen aan Metaxa 5 cognac. Recensies van kenners van deze drank bevatten aanbevelingen volgens welke het niet wordt aanbevolen om ijs toe te voegen aan cognac die meer dan 5 jaar oud is, dit zal de smaak alleen maar verslechteren.

Metaxa wordt meestal geserveerd met lichte snacks in de vorm van citrusvruchten, druiven, canapés met kaviaar, melkchocolade, sla, kaas en gebakken vlees.

Korte brandewijn kan ook lichtjes worden verdund met citroensap of tonic in een verhouding van 1:1. Dit wordt in de regel gedaan om de sterkte van de drank te verminderen. "Metaxa" wordt toegevoegd aan hete thee, koffie. Tegelijkertijd wordt thee met deze drank in Griekenland als medicinaal beschouwd, het wordt gebruikt voor verkoudheid.

Barmannen konden ook niet wegblijven van deze goddelijke drank. Metaxa wordt tegenwoordig vrij vaak gebruikt als basis voor verschillende cocktails.

Cocktails: recepten

Als er een verlangen is om het bloed te verspreiden door een zonnestraal te krijgen, dan zijn cocktails op basis van Metaxa de beste oplossing.

Griekse Mojito

Het is gebaseerd op het Griekse "Metaxa", dat de Cubaanse rum vervangt, en de hoofdsamenstelling is niet veranderd. Inclusief:

• munt (een paar blaadjes);
• suiker - 20 gram;
• limoen - 1stuk;
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda water - 1 glas;
• ijs.

Metaxa Sour

Dit is een cocktail van Spyros Metaxas zelf:

• sinaasappel- en citroensap gehalveerd (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• frisdrank - 100 ml;
• ijs.

Mix de sappen, Metaxa en ijs een minuut in een shaker, giet de cocktail in een glas van maximaal 300 ml, vul aan met frisdrank tot de rand.

Alexandra

De Alexandra-cocktail is gemaakt ter ere van koningin Alexandra, die aan het begin van de 20e eeuw over Engeland regeerde.

• "Metaxa" - 30 ml;
• chocoladelikeur - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Meng in een shaker en serveer in een glas.

Resultaat

Tot slot zou ik willen toevoegen dat iedereen die de chique alcoholische drank "Metaxa" nog niet heeft geprobeerd, het zou moeten doen. Niet voor niets geven miljoenen kenners van unieke smaken de voorkeur aan Metaxa-brandewijn. Beoordelingen van degenen die deze goddelijke nectar minstens één keer hebben geproefd, zeggen dat het de moeite waard is om naar de uiteinden van de wereld te gaan voor cognac. Maar in de moderne wereld is niets onmogelijk, en je kunt zelfs morgen op reis gaan om Metaxa-brandewijn te proeven. Of je kunt het gewoon in een winkel kopen of online bestellen.