Perzik bakken: heerlijke dessertrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel fruit is ideaal voor het maken van compotes, jam en taarten. Vooral ruige, sappige perziken worden hiervoor vaak gebruikt. Je leert het recept voor het bakken met deze vruchten uit het artikel van vandaag.

Klassiek

Deze lichte, luchtige cake kost niet veel tijd of moeite om te maken. Bovendien zijn veel van de producten die nodig zijn voor het kneden van deeg altijd in bijna elke keuken aanwezig. Om mals en geurig gebak met verse perziken te krijgen, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, moet u zich van tevoren voorbereiden:

• Honderdtachtig gram tarwemeel en kristalsuiker elk.
• Twee rijpe perziken.
• Honderdzestig gram boter.
• Drie kippeneieren.
• Zestig milliliter melk.

Om het deeg waaruit verse perzikgebakjes worden bereid (je kunt de foto hieronder zien) mooier te maken, moet je een snufje zout en een theelepel bakpoeder toevoegen aan de bovenstaande lijst.

Actie-algoritme

Ongeveer een half uur voor de starttijdens het proces worden de eieren uit de koelkast gehaald zodat ze opwarmen tot kamertemperatuur. Na deze tijd worden ze in een geschikte kom gedreven en gecombineerd met lauwe melk. Alles wordt grondig gemengd met een mixer, en pas daarna worden zachte boter en bijna alle beschikbare suiker naar dezelfde container gestuurd. Er blijven ongeveer twee eetlepels van dit product over om het afgewerkte dessert vervolgens te besprenkelen.

De inhoud van de gerechten wordt opnieuw geklopt met een mixer die op hoge snelheid draait. Vervolgens worden bloem en bakpoeder geleidelijk aan het bijna klaargemaakte deeg toegevoegd en goed gemengd.

De resulterende dikke gladde massa wordt uitgespreid in een mal, geolied. Geschilde en gesneden vruchten worden er willekeurig bovenop geplaatst. De toekomstige cake wordt naar de oven gestuurd, verwarmd tot honderdtachtig graden. Na vijfentwintig minuten wordt het eruit gehaald, besprenkeld met de resterende suiker en teruggestuurd. Na ongeveer een kwartier is het bakken met verse perziken helemaal klaar voor gebruik. Voor het serveren wordt het afgekoeld, uit de vorm gehaald en in porties gesneden.

Cacao variant

Volgens dit recept bak je relatief snel een heerlijk toetje. Weelderig geurig chocoladedeeg past goed bij stukjes rijp, sappig fruit. Om je gezin te voeden met deze taart, moet je ervoor zorgen dat je alle ingrediënten die je nodig hebt bij de hand hebt. Deze keer heb je nodig:

• Vier middelgrote perziken.
• Een paar kopjes tarwebloem.
• Twee eetlepels cacaopoeder.
• Honderdvijftig gram suiker.
• Een half pakje boter.
• Honderdvijftig milliliter 15% zure room.
• Drie kippeneieren.
• Anderhalve theelepel bakpoeder.

Om lichte en luchtige gebakjes met perziken te maken, waarvan het recept met een foto in het artikel van vandaag wordt besproken, moet je deze lijst aanvullen met een snufje zout. Voor wie van een wat dikker deeg houdt, kunnen we aanraden om in plaats van zure room nog een half pakje boter toe te voegen. Wat fruit betreft, kan vers fruit worden vervangen door ingeblikte tegenhangers.

Procesbeschrijving

Zachte boter en suiker worden gecombineerd in één kom. Dit alles wordt opgeklopt met een mixer die op lage snelheid draait. Na een halve minuut worden rauwe eieren in de resulterende romige massa gedreven. Klop daarna opnieuw met een mixer. Vervolgens wordt de zure room naar dezelfde kom gestuurd en goed gemengd.

Gezeefd tarwemeel, bakpoeder, cacaopoeder en een snufje zout worden geleidelijk in de resulterende massa gegoten. Bovendien moeten bulkcomponenten vooraf met elkaar worden gecombineerd. Zo worden ze gelijkmatiger verdeeld in de bloem. Om toekomstige perzikgebakjes een uitgesproken smaak te geven, kunt u chocoladeschilfers aan het deeg toevoegen.

De resulterende massa wordt in een vorm gelegd, waarvan de bodem is bekleed met perkament, en voorzichtig geëgaliseerd met een lepel. De helften van de gewassen perziken worden er een beetje bovenop gelegdduw ze in het deeg. De toekomstige taart wordt naar een voorverwarmde oven gestuurd. Bak het ongeveer vijfendertig minuten op honderdtachtig graden. Het afgewerkte dessert wordt enigszins afgekoeld en pas daarna voorzichtig uit de vorm gehaald. Voor het opdienen wordt het bestrooid met poedersuiker en in porties gesneden.

Mascarpone-variant

Dit recept zorgt relatief snel voor een heerlijke cheesecake. Vanwege het feit dat dit dessert een unieke smaak en een delicaat aroma heeft, is het geen schande om het niet alleen voor een familiediner te serveren, maar ook voor een feestelijke tafel. Om ervoor te zorgen dat de gebakjes die je met perziken hebt gemaakt niet alleen lekker, maar ook luchtig worden, moet je de aanbevolen verhouding van componenten strikt in acht nemen. In dit geval heeft u nodig:

• Vijf kippeneieren.
• Zeshonderd gram kwark.
• Acht helften perziken uit blik.
• Tweehonderdvijftig gram mascarpone.
• Drie eetlepels bloem en zetmeel elk.
• Vierhonderd milliliter 33% room.
• Honderdvijftig gram suiker.
• Theelepel cacaopoeder.

Om je perzik-cheesecake, die zelfs een beginnende kok kan bakken, bijzonder smakelijk te maken, moet de bovenstaande lijst een beetje worden uitgebreid. Bovendien bevat het een zakje roomverdikkingsmiddel en vanillesuiker.

Kooktechnologie

Meng in één kom room en een zak verdikkingsmiddel. Dit alles wordt opgeklopt met een lopende mixerminimumsnelheid, waarbij de snelheid geleidelijk wordt verhoogd. De helft van de resulterende massa wordt apart gezet in een aparte kom. Mascarpone wordt aan de rest toegevoegd en opnieuw geklopt, waarbij geleidelijk een rauw ei per keer wordt gemengd.

Daarna worden suiker, vanilline, zetmeel en bloem aan het resulterende mengsel toegevoegd. Ten slotte wordt kwark die door een zeef wordt gewreven, in het toekomstige deeg geïntroduceerd. Klop nogmaals goed tot een gladde massa.

Het afgewerkte deeg wordt in een afneembare vorm gelegd, ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, zorgvuldig genivelleerd en naar een tot honderdzestig graden verwarmde oven gestuurd. Na ongeveer een uur wordt het afgewerkte dessert uit de oven gehaald, afgekoeld, overgebracht naar een schaal en versierd met gehakte perziken uit blik en slagroom. De bovenkant van het dessert wordt bestrooid met cacaopoeder en geserveerd.

Kaasvariant

Deze cake is heel snel en gemakkelijk te maken. Dankzij de unieke combinatie van kruimelig deeg en delicate vulling zal je familie het zeker lekker vinden. Het is raadzaam om dit dessert 's avonds te maken, zodat het een nacht in de koelkast kan brouwen. Om heerlijke en gemakkelijke gebakjes met perziken te maken, moet je ervoor zorgen dat je van tevoren het volgende in huis hebt:

• Tweehonderd gram tarwebloem.
• Kippenei.
• Een half pakje boter.
• Een derde van een glas suiker.
• Theelepel bakpoeder.

Al deze ingrediënten zijn nodig om het deeg te kneden. Om de vulling te bereiden, heb je bovendien nodig:

• Vierhonderd gram kwark.
• Twee eieren.
• Tweehonderd gram zure room.
• Acht helften perziken uit blik.
• Twee derde van een glas suiker.
• Een paar eetlepels maïszetmeel.
• Vanilline zakje.

Opeenvolging van acties

Bereid eerst de basis voor de taart. Om dit te doen, worden zachte boter en kristalsuiker gecombineerd in een geschikte kom. Alles goed ingewreven, voeg het ei, de gezeefde tarwebloem en het bakpoeder toe. Alles is grondig gemengd. Het resulterende gladde zachte deeg wordt uitgespreid op de bodem van een afneembare vorm, ingevet met olie, de zijkanten worden ongeveer vijf centimeter hoog gemaakt en een half uur in de koelkast geplaatst.

Om de vulling in een geschikte container te bereiden, combineer kwark, suiker en zure room. Meng alles goed en voeg eieren en vanille toe. Alles wordt grondig opgeklopt tot een luchtige room is verkregen. Helemaal op het einde worden maizena, sap van een halve citroen en gehakte schil aan de massa toegevoegd.

De afgewerkte vulling en gehakte perziken worden in een vorm met gekoeld deeg gelegd. De cake wordt ongeveer veertig minuten gebakken op honderdtachtig graden. Daarna verlagen ze de temperatuur tot honderdzestig en wachten nog een kwartier. Het is belangrijk dat de afgewerkte en voorgekoelde perzikgebakjes minstens een paar uur in de koelkast staan.

Zure room vulling

Dit dessert smaakt naar een delicate fruitsoufflé. Daarom zal het zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ooken behoorlijk kieskeurige kinderen. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Tweehonderdvijftig gram tarwebloem.
• Drie eetlepels zure room.
• Honderd gram suiker.
• Drie eierdooiers.
• Honderdtwintig gram boter.
• Anderhalve theelepel bakpoeder.

Bovendien moet je keuken alles hebben wat je nodig hebt om de vulling te bereiden. In deze situatie zou u in voorraad moeten hebben:

• Driehonderd gram zure room.
• Vijf helften perziken uit blik.
• Drie eieren.
• Honderddertig gram suiker.

Dit recept produceert zeer lichte en geurige gebakjes. Perziken, waarvan foto's te zien zijn in het artikel van vandaag, moeten precies zoveel zijn als aangegeven in de lijst met producten. Anders overheersen ze de smaak van de rest van de ingrediënten.

Geraspte boter en suiker worden gecombineerd in één kom. Daar worden ook eidooiers naar toe gestuurd. Alles wordt grondig ingewreven met een gewone vork en er wordt zure room aan toegevoegd. Gezeefde bloem en bakpoeder worden geleidelijk aan de resulterende massa toegevoegd en vervolgens gekneed tot een gladde massa.

Het afgewerkte deeg wordt met de hand verdeeld over de bodem van de vorm, ingevet met een kleine hoeveelheid olie. Tegelijkertijd is het belangrijk om niet te vergeten lage kanten te vormen. De helften van perziken worden in de resulterende mand geplaatst zodat hun rug omhoog kijkt. Dit alles wordt gegoten met een mengsel van zure room, rauwe eieren en suiker. Het toekomstige dessert wordt veertig minuten gebakken op honderdtachtig graden.