Perzik Cheesecake Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cheesecake is een ongewoon dessert met een lichte textuur en een delicate smaak. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden.

Het cheesecake-recept is honderden jaren oud. Natuurlijk is in de loop der jaren het uiterlijk en de smaak van het gerecht veranderd. Aanvankelijk was het hoofdingrediënt van de cheesecake kwark, maar later stelden de Amerikanen voor om meer roomkaas toe te voegen.

Er zijn twee manieren om een dessert te bereiden: met en zonder warmtebehandeling. Het artikel beschrijft het recept voor cheesecake met perziken met een foto.

Cheesecake koken in de oven

Om het deeg te bereiden heb je nodig:

• meel - 240 gram;
• boter - 100 gram;
• suiker - 70 gram;
• zout - een snuifje.

Om de vulling te bereiden heb je nodig:

• perziken vers of uit blik - 500 gram;
• eieren - 3 stuks;
• cottage cheese 1, 8% vet – 700 gram;
• boter - 100 gram;
• suiker - 200 gram;
• zure room - 180 gram;
• cognac - 40 gram;
• citroenschil - 30 gram;
• griesmeel - 70 gram;
• vanilline - 10 gram;
• bakpoederdeeg - 10 gram;
• vanillepudding - 10 gram;
• zout - twee snufjes.

Cooking Peaches Cheesecake

Stap voor stap proces:

1. Doe alle ingrediënten voor het deeg in één bak, voeg 20 ml warm water toe en meng alles. Vorm het deeg tot een bal en leg het 30 minuten in de vriezer.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers.
3. Rasp de citroenschil.
4. Boter, vanilline en suiker mix in een apart bakje. Voeg dooiers, cognac en gepureerde citroenschil eraan toe.
5. Meng in een aparte schaal het bakpoeder, het griesmeel en het puddingpoeder. Voeg dit mengsel toe aan de dooiers, boter en andere ingrediënten. Roer.
6. Pureer kwark met zure room en doe in een bak met andere producten. Roer.
7. Eiwit opkloppen met zout en in room doen.
8. Smeer een ovenschaal in met boter.
9. Haal het deeg uit de vriezer en rol het uit. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
10. Schil de perziken en snijd ze in plakjes. Verdeel het fruit gelijkmatig over het deeg.
11. Plaats de wrongelroom op de perziken.
12. Plaats de cheesecake in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak 40 minuten. Dek het dessert vervolgens af met folie, zet de oven uit en laat het gerecht daar nog 10 minuten staan.
13. Koel de cheesecake en serveer.

Cheesecake koken in een slowcooker

Dessert gekookt in een slowcooker is zacht en licht.

Lijst met vereisteingrediënten:

• perziken - 3 stuks;
• zandkoek - 12 stuks;
• boter - 50 gram;
• eieren - 3 stuks;
• botercrème - 460 gram (2 pakjes);
• bruine suiker - 150 gram;
• zure room - 30 gram;
• vanillesuiker - 10 gram;
• zout - een snuifje.

Cheesecake met perziken koken in een slowcooker.

1. Perzik in dunne plakjes gesneden.



2. Smelt boter.
3. Hak de koekjes fijn met een blender. Voeg er boter aan toe en roer.
4. Bedek de bodem en randen van de multicookerkom met folie. Bestrijk de folie met boter.
5. Plaats de verkruimelde koekjes en boter op de bodem van de multikoker. Vorm de zijkanten. Pak de baby goed in.
6. Plaats botercrème, bruine suiker, vanille, zout en zure room in een blender. Zet de blender aan en wacht op een homogene massa.
7. Voeg eieren toe aan de kom en klop opnieuw tot een gladde massa
8. Smeer de vulling op de koekjeskruimels.
9. Kook het dessert ongeveer 4 uur op lage temperatuur. De cheesecake moet dikker worden.
10. Schakel de multicooker uit. Open het deksel en laat het dessert afkoelen. Na 2 uur kun je het dessert eruit halen.
11. Verwijder het dessert voorzichtig. Zet de cheesecake minimaal 4 uur in de koelkast.
12. Perziken bestrooid met 15 gram bruine suiker. Ga een uur weg. Leg de perziken op de cheesecake.

Kenmerken van gebakken cheesecake

Om een toetje te hebbenideaal, moet u de onderstaande aanbevelingen volgen.

• De cheesecake korst moet minimaal 5 millimeter dik zijn. De cake neemt het vocht op dat zich tijdens het kookproces ophoopt.
• Cheesecake moet minimaal 3 uur in de koelkast worden bewaard voordat je hem serveert. Dit zal helpen om alle smaaktonen van het dessert naar voren te brengen.
• Klop de vulling zo lang mogelijk met een blender zodat het dessert een uniforme textuur heeft.

No Bake Peaches Cheesecake

Om het dessert te maken heb je nodig:

• zandkoek - 250 gram;
• boter - 120 gram;
• vetvrije kwark - 350 gram;
• suiker - 90 gram;
• zware room - 180 ml;
• perziken uit blik - 400 gram;
• vanilline - een snuifje;
• gelatine - 35 gram.

Bovendien heb je een formulier met verwijderbare zijkanten nodig.

Kookproces:

1. Giet de siroop van de perziken in blik af in een kopje. Los de helft van de gelatine op in een kopje siroop en verdun de andere helft van de gelatine in 100 ml warm water.
2. Smelt de boter. Verkruimel de koekjes tot kruimels. Meng deze twee ingrediënten.
3. Giet het mengsel van koekjes en boter in de vorm. Verdeel de massa gelijkmatig over de bodem. Plaats de vorm in de koelkast.
4. Verwarm gelatine met water in een waterbad tot een temperatuur van 40 graden.
5. Sla suiker, kwark, room en vanille in een blender tot een gladde massa. Giet in wrongelvullinggelatine en roer opnieuw.
6. Verwijder de vorm met de cheesecakebodem uit de koelkast. Doe de wrongelvulling in de vorm en strijk het goed glad. Plaats de vorm terug in de koelkast.
7. Verwarm na 2 uur de siroop met gelatine in een waterbad tot een temperatuur van 40 graden. Snijd de perziken.
8. Verspreid het fruit op het oppervlak van het dessert, giet de siroop met gelatine. Zet de vorm 3 uur in de koelkast.

Kenmerken van koken zonder bakken

De no-bake cheesecake is een soort geharde mousse.

• Gelatine moet aan het dessert worden toegevoegd, anders krijgt de cheesecake niet de gewenste vorm.
• Soms wordt voor een rijkere smaak een reep gesmolten witte chocolade aan het dessert toegevoegd (in dit geval is er geen suiker nodig).

Tot slot

Cheesecake duurt lang om te koken. Wees geduldig en volg alle tijdelijke normen die in het recept worden aangegeven. Het resultaat zal u bevallen.

Serveer het dessert met thee of koffie, bestrooi het vooraf met poedersuiker.