Havermoutbeignets "goedemorgen"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kindertijd. Weekend ochtend. Geleidelijk aan word je wakker en hoor je, zonder je ogen te openen, karakteristieke geluiden uit de keuken. Je ademt diep in - van je favoriete geur van zelfgemaakte pannenkoeken kriebelt het aangenaam in je neus. Anticiperend op de "snoepjes" van je moeder spring je uit bed. Hier is het - goedemorgen!

De kindertijd is al lang voorbij. Op de vrije dag word je wakker en herinner je je, zoals in een bekende grap, dat 'mam ik ben'. Je sjokt de keuken in, waar op zijn best niets ruikt. In het slechtste geval liet de echtgenoot weer een volle asbak op tafel staan en hangt er een twijfelachtige geest in de lucht. Je ha alt een doos tevoorschijn met het gebruikelijke al droge ontbijt (Europa heeft ons verslaafd gemaakt aan dit ongezonde, maar handige voedsel). Wat nog meer? Een kom? Melk? Ik wil niet! Ik wil heerlijk, huisgemaakt, traditioneel. Ik wil "goedemorgen"!

Pannenkoeken, zoals in de kindertijd, heb ik niet kunnen reproduceren. Weelderig, op smaak gebracht met gecondenseerde melk, waanzinnig lekker - laat ze een aangename herinnering blijven. Bovendien moet je je in het zoete helaas al beperken. Er is geen uithoudingsvermogen of verlangen om het gezin te verwennen en tegelijkertijd wonderen van wilskracht te tonen. Daarnaast begrijp ik dat kinderen iets nuttigs moeten krijgen (ik herinner me nog dat “ik- moeder ). Niemand heeft iets nuttigers bedacht dan havermoutpap als ontbijt, maar probeer dit aan de kinderen uit te leggen.

Als deze kreet van mijn volwassen ziel op de een of andere manier weerklonk in de jouwe, betekent dit dat je ook je leven ten goede zou willen veranderen in iets, misschien in een kleinigheidje. Het zijn de kleine dingen die de sfeer creëren. De ziel heeft positiviteit nodig. En waarom zou je 's ochtends niet beginnen met positieve creativiteit, met het ontbijt?

Maar er is altijd een manier! Havermoutpannenkoekjes zijn wat ik nodig heb. Ongelooflijk heerlijke gefrituurde pannenkoeken met zure room! Alle hazen worden in één keer gedood: ik voel me een bekwame huisvrouw, trakteer mijn dierbaren op een heerlijk zelfgemaakt ontbijt, mijn figuur lijdt niet, kinderen zijn per definitie blij met pannenkoeken, zelfs mijn man is aangenaam verrast door de onverwachte smaak van dit pretentieloze gerecht. En mijn ouderlijke bewustzijn, trots dat kinderen havermout eten als ontbijt, sluit vredig de ogen voor de twijfelachtige voordelen van pannenkoeken gemaakt op een bouillonblokje.

Dus, havermoutbeignets. We hebben nodig: 1 kop havermoutvlokken, 1 ei, 1 bouillonblokje (vlees of kip).

Verdun de kubus in een glas kokend water totdat deze volledig is opgelost (het zit in een glas, hoewel de kubus is ontworpen voor 0,5 liter voor bouillon). Giet havermoutvlokken in een kom en giet ze met de resulterende bouillon. Hercules is misschien "extra", maar ik geef de voorkeur aan de gewone. Wacht even, de vlokken "verwijderen" het water en de massa koelt af. Klop het ei erdoor, meng grondig. Het deeg voor havermoutpannenkoekjes is klaar. Hetmoet de consistentie hebben van stroperige zure room.

Giet toekomstige pannenkoeken in een verwarmde pan met plantaardige olie met een eetlepel, bak aan beide kanten goudbruin (niet afdekken met een deksel). Serveer met zure room. Je kunt in één keer een dubbele portie maken, want havermoutpannenkoekjes worden meestal heel snel gegeten.

Het kost heel weinig tijd om dit gerecht te bereiden, de kosten zijn belachelijk. En het allerbelangrijkste is dat ik hoop dat mijn kinderen op een dag met nostalgie zullen terugdenken: “Kindertijd. Weekend ochtend. Havermoutpannenkoekjes van mama. Goedemorgen!”