Lapsang souchong-thee: beschrijving, nuttige eigenschappen en brouwfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lapsang souchong-thee behoort tot rode thee en wordt beschouwd als een van de meest bekende soorten, waar veel vraag naar is bij kopers. De stamvader is een andere Chinese thee, die werd gemaakt door op pijnboomtakken te roken, wat een rijk harsachtig aroma gaf.

Legende van de oorsprong van thee

Het verschijnen van technologie voor het maken van gerookte thee lapsang souchong wordt geassocieerd met een verscheidenheid aan legendes. Volgens een van hen begon thee tijdens het transport naar Engeland te verslechteren door het zeeklimaat en kreeg het zijn eigen karakteristieke smaak.

Volgens een andere legende hadden de theemakers simpelweg geen tijd om op tijd thee voor de klanten te bereiden, en om het drogen te versnellen, gebruikten ze droging op grenen houtvuur.

Productietechnologie

Lapsang souchong-thee wordt gemaakt van sappige, grote en vrij grove theebladeren. Voor de fermentatie worden ze eerst gedroogd en in de zon gedroogd. Vervolgens worden de bladeren gedraaid en in manden gegoten. Manden met thee worden bij het vuur geplaatst of erboven gehangen. Gedurende 8 uur warmen de bladeren op en worden roodbruin.schaduw.

Er wordt gerookt op:

• grenen hout;
• Chinese sparrenwortels;
• dennennaalden.

Het hele technologische proces van het roken van thee blijft een mysterie, maar fabrikanten zeggen dat er twee verschillende manieren zijn om deze variëteit te maken. De eerste houdt in dat een hut met 3 verdiepingen wordt gebruikt voor de productie, in de kelder waarvan een haard wordt gefokt. Op de tweede verdieping liggen sparren- en dennentakken en op de derde verdieping staat thee, die wordt uitgerookt met rook. Hierdoor kunt u een meer perfecte smaak en aroma bereiken.

De tweede fabricagemethode is eenvoudiger. Het betekent dat licht gedroogde en gedroogde bladeren meerdere keren worden gebakken boven een vuur van sparren- en dennentakken.

Smaak en aroma

Lapsang souchong-thee heeft een nogal ongebruikelijk aroma van gerookt hout en dennenhars, maar sommigen ruiken het aroma van karamel, peer en zelfs gember. Als je deze thee voor de eerste keer probeert, zal je hem misschien niet meteen lekker vinden. De smaak is vrij scherp en rijk, het lijkt zelfs alsof het naar gerookte vis ruikt. Geleidelijk aan, naarmate de smaak zich ontwikkelt, kun je de unieke smaak en het aroma opvangen.

Als het wordt gebrouwen, heeft het een rijke bordeauxrode tint, omdat het tot de rode variëteiten behoort. Lapsang souchong is erg populair bij mensen die roken, omdat de ongewone rokerige geur lijkt op sigarettenrook.

Nuttige eigenschappen

Nuttige eigenschappen van lapsang souchongmaken het een wonderbaarlijke remedie in de strijd tegen vele ziekten. De samenstelling van deze thee bevat veel vitamines en aminozuren, die van grote waarde zijn voor het menselijk lichaam. Een van de heilzame eigenschappen van lapsang souchong-thee zijn de volgende:

• bevordert de verwijdering van gifstoffen;
• helpt het lichaam te genezen;
• normaliseert de werking van de spijsverteringsorganen;
• verhoogt de efficiëntie;
• voorkomt vetvorming;
• versterkt tandvlees en tanden;
• verhoogt de immuniteit.

Het is ook een geweldige manier om snel op te warmen na een lang verblijf in de kou, en thee heeft ontspannende eigenschappen.

Contra-indicaties

In principe veroorzaakt lapsang souchong-thee geen nadelige reacties in het lichaam, dus bijna iedereen kan het consumeren. Het is echter vermeldenswaard dat in sommige gevallen lichte allergische reacties kunnen optreden. Dit gebeurt zeer zelden, voornamelijk bij individuele intolerantie.

Het wordt niet aanbevolen om meer dan 5 kopjes thee per dag te drinken, vooral voor mensen met gastritis, omdat cafeïne de zuurgraad kan verhogen. Bovendien is lapsang souchong gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap.

Hoe op de juiste manier brouwen en drinken?

Brouw lapsang souchong volgens traditie in een speciale kleitheepot. Zet niet te veel thee, want het is erg sterk. Voor 100 g heet water moet u 1 theelepel nemen. theeblaadjes. Eerste infusiemoet worden gegoten om al het vuil en stof weg te spoelen dat is gevormd tijdens de productie van thee en het transport ervan. De eerste wasbeurt wordt gebruikt om kopjes, een theepot en ook beeldjes van goden te wassen. Bij het voor de tweede keer brouwen wordt de hele smaak en het aroma van een geweldig drankje onthuld. Deze thee kan tot 6 keer worden gezet.

Voeg er geen suiker aan toe, om de smaak te verbeteren, kun je gewoon een schijfje citroen doen. De drank wordt gedurende 10 minuten toegediend. Chinese tradities raden aan om de geur van deze drank in te ademen voordat je thee drinkt.

Deze thee wordt het best gedronken in de koude herfst en winter, en na langdurige lichamelijke activiteit.

Waarmee drink je thee?

Snack voor deze thee is behoorlijk pittig. Basturma, hartige vleespasteitjes, pittige kaas zijn het meest geschikt. Zoete broodjes en gebak zijn helemaal niet geschikt. Traditioneel drinken ze in China echter alleen thee, zonder tussendoortjes. De lokale bevolking geniet van een lichtzoete smaak met originele astringentie en rokerige smaak.

Hoe bewaar je het op de juiste manier?

Het wordt aanbevolen om deze thee in een linnen zak te bewaren, omdat het zo zijn unieke aroma volledig behoudt. De zak moet in een blikken doos worden geplaatst en op een donkere plaats worden geplaatst. Lapsang souchong absorbeert snel vreemde geuren, daarom moet het uit de buurt van andere producten worden bewaard. Thee kan maximaal 2 jaar worden bewaard.

Kosten en vervalsingen

De prijs van lapsang souchong-thee in Rusland is ongeveer 230roebel voor 50 gram. Dit is een vrij duur product, daarom is het belangrijk om te weten hoe je kwaliteitsthee kunt onderscheiden van vervalsingen.

Gewetenloze fabrikanten die vervalsingen produceren, gebruiken niet altijd hoogwaardige Chinese thee als grondstof en er worden verschillende smaken gebruikt om het aroma te verkrijgen. Natuurlijk is de smaak van dergelijke nepthee heel anders dan de echte, daarom moet je een kwaliteitsproduct alleen kopen bij betrouwbare, vertrouwde verkopers.

Het is vermeldenswaard dat lapsang souchong heel verschillend kan zijn, maar de natuurlijke smaak en chemische smaken zijn heel verschillend. Dit drankje wordt bij de eerste poging zelden door iemand gedronken, maar het is de favoriete variëteit van Winston Churchill's thee en het hele Engelse parlement.

Beoordelingen

Recensies over lapsang souchong-thee zijn nogal gemengd, maar veel mensen houden van de ongewone smaak en het aroma, dat zich geleidelijk openbaart bij elke kop van dit geweldige drankje. Velen zeggen dat het helpt om warm te blijven in het koude seizoen. Thee is best interessant en origineel. Een andere positieve eigenschap is dat deze geweldige drank goede geneeskrachtige eigenschappen heeft en helpt bij het wegwerken van verschillende ziekten.