Zelfgebakken broodkvass: gezondheidsrecept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Winkel of zelfgemaakt? Vraag iemand of hij broodkvas dronk? En je krijgt zeker een bevestigend antwoord. Maar na de vraag: "Hoe maak je broodkvas thuis?" - zelfs de meest voorbeeldige gastvrouw zal denken. En er zijn opties. Het is makkelijker voor ons om een duur drankje te kopen met een buitenlandse naam en een verdachte samenstelling. Misschien is het beter om zelf zelfgebakken broodkvas te maken, waarvan het recept eenvoudig en snel uit te voeren is. Kvass is nuttig voor letterlijk iedereen: degenen met een verzwakt immuunsysteem, en degenen met gastritis en een lage zuurgraad, en zelfs degenen met een ziek hart.

Voordelen van broodkvass

Vandaag zijn er veel recepten voor het maken van kwas. Maar zelfgebakken broodkvas is vooral handig, waarvan het recept geen gist gebruikt. In Rusland werd broodkwas zowel in de koninklijke kamers als in de hutten van gewone boeren gedronken, en tijdens de vastentijd was kwas, samen met zwart brood en uien, de belangrijkste bron van vitamines. Kwas leste de dorst, gaf kracht en herstelde kracht. Patiënten in ziekenhuizen en ziekenboegjes kregen kwas te drinken als medicijn, want zelfs toen wisten artsen daarvande gunstige eigenschappen van deze drank, zoals het verbeteren van de spijsvertering en het reinigen van het lichaam van microben. Tegenwoordig bevestigen wetenschappers alleen dat zelfgebakken broodkwas de omstandigheden voor de reproductie van schadelijke bacteriën verslechtert, de algemene toestand van het lichaam verbetert en de hartactiviteit en het spijsverteringsstelsel normaliseert.

Voordelen van broodkvass:

- wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten van het zenuwstelsel, om het welzijn en de stemming te verbeteren, met hypertensie, ziekten van het cardiovasculaire systeem;

- verhoogt de mannelijke kracht, versterkt de tanden, geneest de lever en ogen, wordt gebruikt in diëten voor gewichtsverlies;- als een persoon last heeft van gastritis en een lage zuurgraad heeft, raden artsen hem aan om voor de ma altijd zelfgebakken broodkvas te gebruiken.

De nuttige eigenschappen van kwas zijn onbetwistbaar, maar je moet ze niet misbruiken als je chronische ziekten hebt zoals colitis, zweren, hyperaciditeit, leverziekten. Voeg honing naar smaak toe om de zuurgraad van kwas te verminderen.

Eenvoudige regels

Je kunt kwas maken van roggebrood door eenvoudige regels te volgen:

1. Neem alleen roggebrood.

2. Gebruik alleen afgekoeld gekookt water.

3. Bewaar broodkvas op een koele plaats.

4. Drink kvass gedurende 2-3 dagen.

5. Gebruiksvoorwerpen voor roggebroodwort mogen alleen geëmailleerd of glas worden gebruikt.6. Neem voor bessenkvass hele en rijpe bessen.

Zelfgebakken broodkvas: recept zonder gist

In 0,5 litergiet een glas gekookt, afgekoeld water in een pot, maal 0,5 delen roggebrood en voeg een lepel (thee) suiker toe. We bedekken de starter in een pot met een doek en laten deze op een warme plaats gisten. Fermentatie zonder gist duurt een dag of twee. Na een dag of twee proberen we de zuurdesem, deze moet troebel zijn en scherp van smaak. Giet de starter in een pot van 2 liter, voeg twee sneetjes gemalen brood, een eetlepel suiker toe en vul de pot met gekoeld gekookt water. Sluit het deksel en laat het een dag staan. Na een dag of twee proeven we ons kwas, giet 2/3 van de vloeistof in een aparte kom. Giet de rest van het voorgerecht met licht warm gekookt water, voeg het gesneden brood toe, sluit het en blijf aandringen.

Zelfgebakken broodkvas, waarvan het recept geen gist bevat, is een gezonde en smakelijke drank die de hele zomer zal verrukken, en voor de bereiding waarvan je heel weinig verlangen, tijd en producten nodig hebt.