Hoe een brood te bakken: deegrecept, decoraties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Karavai is een traditionele bruidstaart die niet alleen symbool staat voor gezinsgeluk, maar ook voor vruchtbaarheid, evenals de overgang van een onbezorgd vrijgezellenbestaan naar een leven vol verplichtingen. Het werd alleen gebakken door ervaren vrouwen die gelukkig getrouwd waren. In geen geval mochten de kinderloze, gescheiden en weduwen deelnemen aan deze zaak. Men geloofde dat hun lot het toekomstige leven van de jongeren zou kunnen beïnvloeden. Niet iedereen weet hoe je een brood moet bakken. De traditie raakt immers stilaan in de vergetelheid. De recepten zijn echter tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.

Een beetje over tradities

Recepten voor broden kunnen van elkaar verschillen. De manier van bakken en bijbehorende rituelen blijven echter ongewijzigd. De meest geschikte dag voor het maken van een bruidsbrood is de zaterdag. Alles wat je nodig hebt om te bakken wordt naar het huis gebracht, waar de voorbereidingen voor het feest plaatsvinden.

Het bereiden van een bruiloftsbrood moet gepaard gaan met alle noodzakelijke rituelen. Anders zal hij niet de magische kracht hebben die hem wordt toegeschreven. Nu worden bruiloften aan het einde van de week gehouden. Daarom worden in de meeste gevallen bruidsbroden besteld in banketbakkers. Het is niet goed. Het brood moet gebakken zijnfamilieleden van de pasgetrouwden.

Het is vermeldenswaard dat de grootte van de muffin er ook toe doet. Er is een teken: hoe groter het brood, hoe gelukkiger en sterker het huwelijk zal zijn. Daarom kan, indien gewenst, het aantal componenten dat in de baksamenstelling gaat, worden vergroot. Vroeger waren broden zo groot dat het simpelweg onmogelijk was voor één persoon om ze op te tillen.

Hoe bak je thuis een bruidsbrood

Om een brood voor de pasgetrouwden te bakken, moet je alle producten van tevoren klaarmaken. Om de muffin te bereiden heb je nodig:

1. 7 tot 9 kopjes tarwebloem.
2. 20 g droge gist.
3. 100 g plantaardige of crème gebaseerde olie.
4. ½ glas melk. Indien nodig kunt u deze vervangen door water.
5. 10 kippeneieren.
6. 2 tl zout.
7. 6 tot 8 eetlepels suiker.
8. Specerijen voor smaak. In dit geval is het beter om vanillesuiker, citroenschil of kaneel te gebruiken.
9. Vulstoffen voor smaak - rozijnen, marmelade, noten enzovoort.

Het deeg voorbereiden

Dus, hoe bak je een brood voor de pasgetrouwden? Allereerst moet je jezelf voorbereiden. Het bakken van muffins in een slecht humeur wordt niet aanbevolen. Het brood geeft immers aanleiding tot een nieuw huwelijk. Daarom moet het alleen in een goed humeur worden gebakken. Alle recepten voor broden beginnen met de bereiding van deeg. Dit is het meest cruciale moment. Omdat niet iedereen thuis een brood kan bakken, moet je de volgorde volgen en alles zorgvuldig doen.

Om te beginnen is het aan te raden om een beetje op te warmenmelk of water. De vloeistof moet warm zijn, maar niet heet. Melk moet in een diepe container worden gegoten. Voeg hieraan droge gist toe en meng alles voorzichtig. Voeg suiker toe aan de vloeistof. Een lepel is voldoende. Het moet oplossen in melk.

Daarna moet een kleine hoeveelheid tarwebloem aan het deeg worden toegevoegd. Het moet door een zeef worden gezeefd. Het resultaat zou deeg moeten zijn, zoals pannenkoeken. Het afgewerkte deeg moet licht worden bestrooid met bloem en vervolgens worden bedekt met een handdoek of servet. In deze vorm moet het mengsel 1-1,5 uur staan. Het is mogelijk om het deeg te krijgen als het maximaal is. Als dit niet op tijd gebeurt, kunnen er scheuren ontstaan.

Als je wilt, kun je het proces versnellen. Om dit te doen, moet de container met het deeg in een kom gevuld met warm water worden geplaatst. Opgemerkt moet worden dat het bij deze methode noodzakelijk is om het water regelmatig te verversen. Dit is nodig om een bepaalde temperatuur te behouden.

Deeg kneden

Hoe bak je een brood voor een bruiloft voor pasgetrouwden? Dit proces vereist een zorgvuldige voorbereiding, evenals het naleven van alle regels. Als het deeg klaar is, kun je beginnen met het kneden van het deeg. Hoe het te doen?

Scheid eerst het wit van de dooiers. Dit doe je met een lege plastic fles. Een van de dooiers moet worden overgelaten om het werkstuk te smeren voor het bakken. Wat te doen met de rest? De resterende dooiers moeten voorzichtig met suiker worden ingewreven. De resulterende massa moet in het deeg worden ingebracht. Tarwebloem moet in een diepe bak worden gegoten, waarbij een kleine hoeveelheid wordt gescheidenvoor het maken van sieraden. Hiervoor is ongeveer één glas nodig.

In een aparte kom moet je de eiwitten kloppen. Nu moet je plantaardige olie bereiden of boter smelten in een waterbad. Het is de moeite waard om een kleine depressie in de bloem te maken en dan de dooiers met deeg en opgeklopte eiwitten erin te gieten. Zout en olie moeten aan de massa worden toegevoegd. Daarna moet je het deeg goed op het brood kneden. Als gevolg hiervan zou de massa niet meer aan de handen moeten blijven plakken. Dit proces kan tot 30 minuten duren. Het deeg moet glad en elastisch zijn.

Als de massa klaar is, moet deze worden overgebracht naar een kom en twee uur op een warme plaats worden bewaard. Daarna moet het deeg worden gekneed en een tijdje worden bewaard. Het zou moeten stijgen.

Vorm gebak

Dus, hoe bak je een mooi en rossig brood? Nadat het deeg klaar is, kun je beginnen met het vormen van een brood. Hoe het te doen?

Om te beginnen moet je van de totale massa 500 tot 600 gram deeg scheiden. Deze hoeveelheid is voldoende om sieraden te vormen. Vorm een bal van het overgebleven deeg. De bakplaat moet bedekt zijn met bakpapier. Leg er een bol deeg op. Het wordt aanbevolen om het werkstuk met water te bevochtigen. Dit moet heel voorzichtig gebeuren.

Nu kun je beginnen met het maken van sieraden. De blanco's en het brood zelf moeten tijdens het productieproces regelmatig worden bevochtigd met water. Om te voorkomen dat het uitdroogt en barst. Tijdens het maken van versieringen kan het brood inmaten.

Decoratie Methoden

Het versieren van het brood is een ander cruciaal moment. Dit proces verdient speciale aandacht. Elk decorelement heeft immers een bepaalde betekenis. Er zijn verschillende manieren om muffins te versieren. In het eerste geval zitten de elementen nog vast aan het rauwe brood. Deze methode is alleen geschikt voor ervaren huisvrouwen. Er bestaat immers een risico dat de versieringen wazig worden en hun aantrekkelijkheid verliezen.

De tweede manier is om het brood 15 minuten voordat het klaar is te versieren. Deze methode is geschikt voor degenen die voor het eerst muffins decoreren. In dit geval hebben de elementen de tijd om bruin te worden zonder hun vorm te verliezen.

Decoraties en hun betekenis

Het is gebruikelijk om een bruiloftsbrood te versieren met elementen die een verborgen betekenis hebben. Wat te kiezen voor muffindecor? Meestal gebruikt voor decoratie:

1. Clusters van viburnum. Dit is een van de onmisbare huwelijksdecoraties. Dit element symboliseert overvloed en liefde.
2. Pigtail. Dit element wordt gebruikt om alle broden te versieren en plaatst het langs de uiterste rand van de muffin. De vlecht is een symbool van de zon.
3. Tarwe oor. Dit element is een symbool van vruchtbaarheid.
4. Rozen. Deze bloemen zijn een traditionele decoratie voor bruiloftsbroden. Ze symboliseren tenslotte liefde.
5. Bladeren. Ze moeten ook aanwezig zijn bij het bakken. Bladeren zijn tenslotte een symbool van overvloed en jeugd.

Hoe sieraden te maken

Maak versieringen voorbrood is een moeilijke taak die nauwkeurigheid en bepaalde kennis vereist. Dus, hier zijn enkele manieren om elementen van deeg te maken:

1. Om een bos viburnum te maken, moet je voldoende dikke ballen oprollen. Daarna moet elke blanco in twee delen worden gesneden. Het resultaat zou hemisferen moeten zijn. Ze moeten op het oppervlak van het brood worden bevestigd en zo een viburnumtak vormen.
2. Om een staartje te maken, moet je drie bundels van het deeg draaien. Hun lengte moet 2,5 keer de omtrek van het brood zijn. Een rand van de blanco's moet zorgvuldig worden vastgemaakt en er vervolgens van worden gevlochten. Concluderend, het element moet worden vastgezet met een spies.
3. Om een tarweoor te maken, moet je een tourniquet oprollen. Een van de uiteinden moet smal zijn en de andere - breed. Daarna moet het werkstuk op het brood worden overgebracht. De brede rand moet licht worden afgesneden met een schaar, zodat er zoiets als korenaren ontstaat.
4. Om rozen te maken, moet je 3-4 dunne cirkels uitrollen. Een van de blanco's moet worden opgerold en de volgende moeten eromheen worden gewikkeld, waarbij de randen licht worden gebogen. Het resultaat zou een nette en weelderige decoratie moeten zijn.
5. Om de bladeren te vormen, moet je een ruit uit het opgerolde deeg snijden en dan de randen afsnijden. Het resultaat moet tanden zijn. Bladeren kunnen worden geaderd met een mes.

Moet ik een pauze maken voor zout

In het midden van het bruidsbrood wordt in de regel een kleine depressie gemaakt. Na het bakken wordt er een klein bakje met zout in geplaatst. Inkeping op de muffinook nodig om te versieren. Om dit te doen, kunt u elementen gebruiken zoals een staart, korenaren of bladeren.

Als de pasgetrouwden een brood krijgen, moeten ze voor zichzelf een stuk muffin afbreken en het in zout dompelen en opeten. Dit is een verplicht ritueel dat een pond zout symboliseert dat samen wordt gegeten, en ook een gelukkig leven voor een getrouwd stel voorspelt.

Een brood bakken

Terwijl de muffinversieringen worden voorbereid, zet u de oven aan en verwarmt u deze tot 200 °C. Wanneer alle blanco's klaar zijn, is het noodzakelijk om er een bal deeg mee te versieren. Kortom, het brood moet worden bedekt met een oplossing bereid uit de dooier en een eetlepel water. Hierdoor wordt de muffin rossig en smakelijk.

Dus, hoe bak je een heerlijk brood voor een huwelijksfeest. De schaal met het werkstuk moet in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Tijdens het bakproces wordt het afgeraden om de deur te openen en de gereedheid van de muffin te controleren. Anders zal het brood bezinken en zijn pracht verliezen.

Wanneer het oppervlak van de muffin rossig wordt, is het noodzakelijk om de schaal te bedekken met folie en vervolgens de temperatuur in de oven te verlagen tot 180 ° C. Als het brood klaar is, moet je het 20 minuten afkoelen. Om dit te doen, zet u de oven uit en opent u de deur. Een licht gekoeld product moet op een schaal of dienblad worden gelegd, dat vooraf is bedekt met servetten.

Laatste etappe

Het oppervlak van het brood moet worden ingevet met boter. Ook voor deze doeleinden kun je water met suiker gebruiken. Van bovenaf moet de muffin worden bedekt met papieren servetten, en danhanddoek. Bakken in deze vorm moet 's nachts "rusten". Het is vermeldenswaard dat je zo'n brood voor een verjaardag kunt presenteren.

Het maken van een bruidsmuffin is een evenement dat nauwkeurigheid en volledige toewijding vereist. De gastvrouw moet een stukje van haar ziel in haar creatie stoppen. Het is noodzakelijk om een brood met liefde te bakken, maar ook met gebeden.