Boekweit met lever: instant recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Als je snel een lekker en gezond gerecht wilt bereiden, dan is boekweit met lever de ideale optie hiervoor. Ten eerste is het graan zelf een opslagplaats van vitamines, complete eiwitten, evenals macro- en micro-elementen. En ten tweede bevat het gerecht slachtafval, wat een positief effect heeft op bijna alle menselijke organen. Er zijn verschillende manieren waarmee je in korte tijd een geweldig gerecht van deze populaire producten kunt bereiden.

Pap in een pan

In de meeste gevallen wordt boekweit met lever als twee aparte gerechten bereid. Maar als ze in de laatste fase worden gecombineerd, krijg je pap, zoals ze zeggen, "je zult je vingers likken." Om te werken heb je de meest voorkomende producten nodig:

boekweit, zout, ui, lever, kruiden, bloem, water en plantaardige olie.

Boekweit met lever bereiden in drie stappen:

1. Eerst moet de lever worden gewassen en vervolgens in middelgrote stukken worden gesneden. Vervolgens moet de ui worden geschild en in grote blokjes worden gesneden. In een aparte kommeng zout, bloem en kruiden en brood afwisselend elk stuk lever in dit mengsel en doe het in een pan met kokende plantaardige olie. Als je de producten naar de andere kant draait, kun je daar ook uien toevoegen. De totale frituurtijd mag in geen geval langer zijn dan 7-10 minuten. Anders wordt de lever als een tong.
2. Tegelijkertijd moet boekweit worden gekookt in een pan met gezouten water. Het is wenselijk dat het kruimelig blijft. Overtollig water kan worden afgevoerd.
3. Doe de boekweit in de pan waar de lever wordt gebakken, en meng alles goed. Producten mogen samen maximaal twee minuten worden verwarmd. Bovendien moet het vuur tot een minimum worden beperkt.

De harmonieuze combinatie van producten stelt u in staat om een zeer smakelijk en geurig gerecht te krijgen.

Pap met levergehakt

Om boekweit met lever zachter en malser te maken, kun je de methode van aanvullende verwerking toepassen op een van de componenten. Om dit te doen, moet je eerst de hoofdingrediënten bereiden:

voor 300 gram lever, een half glas boekweit, zout, 4 eetlepels vet, 2 uien, 150 milliliter water en een beetje gemalen peper.

In dit geval moeten alle acties als volgt worden uitgevoerd:

1. Eerst moet je boekweit sorteren. Daarna moet het in een pan worden gebakken zonder olie toe te voegen. De korrels moeten een uitgesproken bruine tint krijgen.
2. Vervolgens moet je water in een pan koken, de voorbereide boekweit erin doen en op laag vuur koken tot het graan volledig gaar is.
3. Gewassensnijd de lever willekeurig in stukjes en bak ze in vet, om te voorkomen dat ze te droog worden.
4. Laat het voorbereide slachtafval door een vleesmolen gaan.
5. Vermeng het gehakt met de fijngesnipperde ui en bak beide producten opnieuw met de toevoeging van vet, zout en peper.
6. Combineer halffabrikaten en meng goed.

Als het eindproduct te droog is, kan het worden verdund met hete bouillon of warme melk.

Groentesupplement

Om een ongewone en smakelijke boekweit met lever te krijgen, kan het recept naar eigen smaak worden aangevuld. De introductie van groenten in de compositie zal bijvoorbeeld het gerecht helderder maken en de ontbrekende sappigheid eraan toevoegen. De volgende ingrediënten kunnen voor deze methode worden gebruikt:

300 gram kippenlever, ui, 150 gram boekweit, zout, een glas water, 50 gram plantaardige olie, 1 wortel en wat groene uien.

Alles wordt gedaan zoals gewoonlijk:

1. De lever moet eerst worden gewassen en daarna, na het verwijderen van de film, in middelgrote stukken gesneden worden.
2. Bak de blanco's in plantaardige olie gedurende 3 minuten aan alle kanten.
3. Snijd de groenten en voeg toe aan de pan. Laat het eten nog een paar minuten sudderen.
4. Giet boekweit erop, meng, giet alles met water en kook tot het graan klaar is.

Het is beter om zo'n gerecht in porties te serveren. Leg hiervoor hete pap met groenten en lever op elk bord en bestrooi alles royaal met gehakte groene uien.

Techniek inhelp

Tegenwoordig heeft elke huisvrouw in de keuken veel verschillende apparatuur die haar helpt het harde werk van koken aan te kunnen. Zo is het heel eenvoudig om boekweit met lever te bereiden in een slowcooker. Dit duurt slechts een paar minuten en zal de gastvrouw verlossen van de noodzaak om constant te controleren of het voedsel aanbrandt. Er is een heel eenvoudig recept dat vereist:

2 kopjes boekweit, 500 gram lever (bij voorkeur rundvlees), zout, ui, peper, kruiden en specerijen.

Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:

1. Eerst moet de lever in verschillende geportioneerde stukken van de geselecteerde grootte worden gesneden.
2. Daarna moet de ui in halve ringen worden gesneden.
3. Doe beide producten in de multicooker-kom, voeg zout, specerijen, kruiden en een beetje peper toe.
4. Sluit het deksel en stel de modus "frituren" of "bakken" in (afhankelijk van het model van het apparaat). Stel de timer in op 15 minuten.
5. Spoel de grutten onder koud water en doe ze in een kom. Als er niet genoeg vocht is, kun je een beetje vloeistof toevoegen.
6. Stel de "dovende" modus in voor 45 minuten.

Zodra de timer het einde van het proces aangeeft, kan geurige pap met lever veilig op borden worden gelegd en met plezier worden gegeten.