Kupats - wat is het en hoe kook je ze?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kupats - wat is het en hoe kook je ze? Als je dit uitstekende vleesgerecht niet kent, probeer het dan vooral zelf te ontdekken. Ze kunnen immers de hoofdma altijd worden bij een picknick, een goede snack onderweg. Natuurlijk, als je weet hoe je kupaty correct moet koken. Wat betekent het? U kunt natuurlijk ook kant-en-klare vleeshalffabrikaten kopen. Maar als je leert hoe je zelf vlees kiest, gehakt kookt en het product mooi goudbruin brengt, zal het resultaat veel indrukwekkender zijn.

Kupats - wat is het? De oorsprong van het gerecht en het originele recept

Aanvankelijk werd deze naam gegeven aan varkensworsten, die in Georgië worden bereid van vrij vet vlees met uien, spek en kruiden. Opvallend aan het gerecht is een mengsel van vrij hete kruiden. Knoflook, kaneel, suneli-hop, kruidnagel, komijn, zwarte peper en koriander - samen vormen ze een uniek boeket voor het op smaak brengen van varkensvleespulp. In de diepvriesafdeling van de dichtstbijzijnde supermarkt vindt u kant-en-klare producten genaamd kupaty - het is onwaarschijnlijk dat ze andere kruiden dan zwarte peper bevatten. Het originele recept kan thuis worden bereid, als je niet bang bent voor de scherpte en het vetgeh alte van dit gerecht. hoeKupaty thuis koken? Dit kan met een barbecue of een gewone koekenpan.

Kupats - wat is het en hoe kook je ze thuis?

Het belangrijkste is om het juiste vlees te kiezen. Het moet dik genoeg zijn. Anders heeft de bereiding van dit gerecht geen zin. De verhouding tussen vet en vlees moet minimaal vijfendertig procent zijn. En beter - veertig procent of meer. Koop daarnaast natuurlijke darmen van de markt of van de slager, speciaal gewassen en bereid, wat zal helpen om het gerecht authenticiteit te geven. Nadat u voldoende worstjes hebt gemaakt, kunnen sommige worden ingevroren. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de worsten. Als je ze langzaam ontdooit, eerst in de koelkast en daarna op kamertemperatuur, verliezen ze hun smaak niet. Je moet kupaty op een lage temperatuur bakken.

Als je dit op houtskool doet, stel het rooster dan hoger in dan voor andere vleesproducten. Het moet ook worden ingevet en wachten tot de kolen volledig zijn opgebrand. Voor het frituren moet kupaty enkele minuten in kokend water worden ondergedompeld. Veeg vervolgens af met een servet, prik met een tandenstoker, bedek met tomatensaus (om een uniforme smakelijke korst te krijgen).

Hoe kupaty bakken in een pan?

Het is wenselijk dat de pan of wok een dikke bodem heeft. Het is beter om gietijzeren kookgerei te nemen. Bak op laag vuur, keer regelmatig. Na een kwartier moet je een beetje vuur toevoegen. Als je een fan bent van bakken, dan kan datkook kupaty in de oven. Gebruik voor elk van deze methoden gehakt van een kilo vet varkensvlees, drie uien, citroensap, knoflook, peper, kruidnagel, suneli-hop en kaneel. Het is beter om kruiden als geheel te kopen en in een koffiemolen te malen voordat u ze aan het vlees toevoegt. Serveer kupaty goed met pittige tomatensaus, mosterd of tkemali. En ook met groene salades en lavash.