Crackers met kaas thuis: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het bereiden van een heerlijke kaascracker die een aangename romige smaak en aroma zal hebben, is gemakkelijk genoeg thuis. Er zijn niet veel producten voor nodig. Er zijn veel recepten voor het maken van crackers, die elk hun eigen speciale smaak hebben. Kant-en-klare crackers zien er smakelijk en esthetisch aantrekkelijk uit.

Waarom zelfgemaakt…

De zelfgemaakte kaaskraker op de foto ziet er altijd erg smakelijk uit. Bovendien bevatten zelfgemaakte kaascrackers geen schadelijke toevoegingen.

Een ander pluspunt kan het originele uiterlijk zijn. Je kunt zelf de vorm en grootte van cookies kiezen.

Er is een mogelijkheid om met smaak te spelen door nieuwe ingrediënten te combineren en aan het deeg toe te voegen. Diverse sauzen kunnen een leuke toevoeging zijn.

De geheimen van het maken van heerlijke crackers

Hoewel crackers worden beschouwd als een voorbeeld van elementair bakken, hebben ze ook hun eigen geheimen met betrekking tot de bereiding van het deeg en het bakproces. Dezelfde aanbevelingen kunnen worden gebruikt bij het maken van crackers metkaas:

• Het deeg mag niet langer dan 5 minuten worden gekneed. Dan wordt het mals en plastic, en na het bakken wordt het krokant en luchtig.
• Hoe langer het deeg in de koelkast rust, hoe dunner de cake kan worden uitgerold en elke cracker zal zoveel mogelijk rijzen.
• De dikte van het opgerolde deeg mag niet groter zijn dan 4 mm.
• Het is altijd aan te raden om kleine gaatjes in de crackers te maken, zodat de bodem van elke cracker gelijkmatig bakt.
• Gaten kunnen worden gemaakt met een vork, cocktailbuizen, een houten spies. Je kunt kleine doorgaande sneden maken met een mes.

Bovendien moet je weten hoe je kant-en-klare cookies opslaat. Het is raadzaam om de eerste 2-3 dagen gebak te eten, omdat crackers vochtig kunnen worden, waardoor de knapperigheid en smaak verloren gaan.

Eenvoudig recept voor kaascrackers

Het eenvoudigste kookrecept kan levensreddend zijn voor degenen die van minuut tot minuut op gasten wachten, maar er zijn helemaal geen lekkernijen in huis. Dergelijke crackers kunnen een goede snack zijn voor bier of de basis voor het maken van canapés met andere ingrediënten.

Om kaascrackers te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1/10 kg harde kaas;
• 1/10 kg boter;
• ½ kopje bloem;
• dooier.

Technologie voor het maken van kaascrackers:

1. Snijd de boter met een mes. Om dit te doen, is het raadzaam om het meest bevroren product te nemen.
2. Giet de boterschaafsel in een kom en voeg geleidelijk bloem toe en combineer 2 ingrediënten. Kneed het werkstuk.
3. In olie-voeg het bloemmengsel toe aan de dooier en meng alle ingrediënten tot een gladde massa.
4. Rasp de kaas en meng met het deeg. Kneed het resulterende deeg zodat het plastic wordt, zoals plasticine.
5. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en zet het ½ uur in de koelkast.
6. Haal het deeg eruit en verdeel de portie in twee. Rol het eerste deel uit en vorm een cirkel. Verdeel de cirkel in driehoekige stukken en maak meerdere gaten in elk deel met behulp van een cocktailbuis.

Leg de driehoeken uit op perkamentpapier, dat met niets ingevet hoeft te worden. Bak de blanco's ongeveer 10 minuten in de oven op 180 graden.

Universele crackers voor zowel thee als bier

Het recept voor zelfgemaakte kaascrackers kan worden aangevuld met een voedzamer ingrediënt, wat de snack veelzijdig maakt. Deze variant van "crunchy cookies" kan geserveerd worden bij thee of bier. U moet de volgende producten bereiden:

• glas meel;
• 50g boter;
• 2 eetlepels zure room;
• 100g harde kaas;
• ei;
• een snufje zout.

Kookprincipe:

1. Rasp de kaas. Zeef de bloem om deze te verrijken met zuurstof.
2. Snijd bevroren boter met een mes en meng onmiddellijk met bloem.
3. Voeg dan een ei, zure room en kaas toe aan de bereiding.
4. Kneed het deeg. Vorm tot een bal, wikkel in huishoudfolie en zet 20-25 minuten in de koelkast.
5. Kouddeeg uitrollenen snijd in gelijke stukken. Je kunt een mal gebruiken en de crackers eruit knijpen.

Bak crackers 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden. Zet vervolgens de oven uit en laat de koekjes nog 10 minuten staan.

Crackers met weinig calorieën

Je kunt thuis caloriearme kaascrackers maken om als tussendoortje voor kinderen te dienen. Bereid de volgende ingrediënten voor:

• zout op de punt van een mes;
• eetlepel boter;
• glas meel;
• 150g kaas;
• een eetlepel koud water.

Kooktechnologie:

1. Kaas in dunne reepjes gesneden, die op schaafsel zullen lijken. Maal boter op dezelfde manier.
2. Zeef de bloem door een zeef.
3. Meng boterschilfers met bloem. Voeg vervolgens kaas toe en kneed het deeg opnieuw. Voeg op het einde water en zout toe.
4. Vorm in een bol en doe in een wegwerpzak, zet 30 minuten in de koelkast.
5. Haal het deeg eruit en rol het uit met een deegroller. Je zou een dunne laag moeten krijgen. Snijd de resulterende "pannenkoek" in stukjes.
6. Prik in elk stuk met een vork, zodat er gaatjes ontstaan.

Smeer rauwe crackers op bakpapier en laat het werkstuk 15 minuten in de oven op een temperatuur van 220 graden.

Geurige crackers volgens een niet-standaard recept

Om een geurige en niet-standaard versie van crackers te krijgen, wat onwaarschijnlijk isje kunt het in de winkel kopen, je moet een minimum aan producten en tijd besteden aan het koken. Het zogenaamde "Israëlische" zelfgemaakte recept voor kaascrackers omvat het gebruik van deze producten:

• glas meel;
• 150g boter;
• 1 theelepel elk van zout en suiker;
• 3 knoflookteentjes.
• theelepel kruidenmix;
• 50g harde kaas;
• theelepel azijn;
• 3 eetlepels koud water;
• ei;
• een snufje zeezout;
• sesam om af te stoffen.

Koken en bakken van geurige kaascrackers:

1. Plaats de boter 1 uur in de vriezer. Rasp de kaas. Sla de knoflook door de knoflookmaker.
2. Giet de bloem in een kom en rasp de bevroren boter erin. Meng de ingrediënten en voeg hier alle droge ingrediënten toe.
3. Voeg vervolgens azijn, een half ei en water toe aan het deeg. Het deeg kneden. Rol het tot een bal. Doe in een kom, dek af met een handdoek en zet 1 uur in de koelkast.
4. Rol het deeg uit tot een dunne laag en snij in kleine stukjes, die vervolgens met een vork moeten worden doorboord.
5. Bestrijk elk stuk met ei, bestrooi met sesamzaadjes en zeezout.
6. Zet de crackers in de oven om te bakken. Trek uit wanneer ze een duidelijke gouden kleur hebben.

Serveer deze crackers met elke saus. Deze optie past goed bij verschillende soepen.

Halfafgewerkt product

Halfafgewerkte kaascrackers volgens het gepresenteerde recepthieronder kan in 5 minuten worden gekookt. Moet kant-en-klare gezouten crackers en harde kaas kopen.

Rasp de kaas op een fijne rasp. Schik de crackers en strooi ze over de geraspte kaas. Zet de plaat met de blanco 30 seconden in de magnetron.

Je kunt de kaas niet raspen, maar in kleine stukjes snijden en tussen twee crackers doen - je krijgt een boterham.

Sauzen

Een standaardsnack diversifiëren is eenvoudig! Om crackers met kaas te laten schitteren met nieuwe smaken, is het de moeite waard om de saus te bereiden. Er zijn verschillende eenvoudige opties die als universeel worden beschouwd:

1. Guacamole. Meng 2 geprakte avocado's met 2 geperste teentjes knoflook. Voeg zout, kruiden en een paar druppels citroensap toe. Shuffle.
2. Zure roomsaus met kruiden. Meng zure room met fijngehakte kruiden. Je kunt peterselie, dille, koriander, groene uien, basilicum, selderij gebruiken. Bovendien is het wenselijk om dit allemaal tegelijk toe te voegen.
3. Plantaardige salsa. Snijd 4 tomaten, ui en 3 teentjes knoflook, fruit ze in olijfolie en hak ze vervolgens fijn met een blender. Voeg tijdens het malen met een blender gepelde hete pepers, zout, specerijen en kruiden toe.

Er zijn andere sausopties die perfect bij crackers passen.