Engels broodrecept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Brood is een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon. Laten ze zeggen dat het niet nuttig is en dat het gebruik ervan een negatief effect heeft op het gewicht, maar in feite is het product gewoon onmisbaar in het menselijke dieet. Vandaag zal ik je vertellen over Engels brood en hoe je het thuis kunt maken.

Zelfgemaakt zuurdesembrood is bijzonder geurig en heerlijk.

Op het eerste gezicht lijkt het misschien eenvoudig om Engels brood te bakken. Maar elk bedrijf vereist geduld en een speciale houding. Thuis brood maken inclusief.

Het is vermeldenswaard dat het met een maaidorser (broodmachine) gemakkelijker voor u zal zijn. Sommige processen kunnen worden vervangen door technische. Anders moet alles met de hand worden gedaan.

Bij de bereiding van Engels brood volgens dit recept blijkt het deeg vloeibaar en plakkerig te zijn, maar probeer niet om bloem toe te voegen - dit is helemaal niet nodig. Anders kan het deeg niet rijzen.

Ingrediënten voor het maken van deeg en deeg voor brood

Voor de test heb je nodig:

• 300 gram bakkerijmeel;
• 180 gram water;
• 10 ml olijfolie;
• 10 gram zout.

Neem voor het deeg de volgende ingrediënten:

• 100 gram volkoren meel;
• 90 gram water;
• 2 gram droge bakkersgist.

Stap-voor-stap deegbereiding en bakken

Het proces van het maken van brooddeeg bestaat uit de volgende stappen:

1. Meng bereide ingrediënten (volkoren meel, gist, water). Meng goed, dek de kom af met huishoudfolie en laat 12-18 uur staan.
2. Na de tijd die is voorzien voor het maken van het deeg, opent u de container en voegt u de resterende 180 gram water voor het deeg toe.
3. Kneed het deeg met een keukenmachine, maar je kunt het ook met de hand kneden. Als het deeg te dun is, voeg dan ongeveer 15-20 gram bloem toe, maar niet meer.
4. Bestrooi het oppervlak van de tafel met bloem en leg het geknede deeg op het oppervlak.
5. Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een voorgeoliede kom gedurende 60 minuten, dek af met een handdoek erop.
6. Pons het deeg, bestuif met bloem, dek af met een doek en laat nog een half uur staan.
7. Kneed het deeg opnieuw. Vorm een brood of brood in een ronde vorm en plaats het in een rijskom. Daar blijft het deeg maximaal 45 minuten. Het formulier moet worden afgedekt met een doek en bestrooid met bloem.
8. Verwarm de oven voor op 250o.
9. Leg de onbewerkte stukken brood op het oppervlak van de bakmat en maak inkepingen op het oppervlak. Snijden op het oppervlak van broodblanco's is eenvoudig vanwege de consistentie van het eerder bereide deeg. Het reikt naar het mes van het mes en vormt de gewenste slagen. Het kunnen planken zijn, zigzaglijnen, speciale culinaire bezuinigingen.
10. Verplaats de broodjes daarna naar een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven.
11. Bak brood 30 minuten op 220o.
12. Laat het brood na het bakken op het rooster volledig afkoelen.

Hoe te serveren?

Gekookt brood kan in kruidnagel of op een andere manier worden gesneden en geserveerd.

Zelfgebakken brood, gezond en lekker. En het recept voor Engels brood maakt het trouwens mogelijk om brood te koken met toevoeging van zaden, noten en andere producten. Dit stelt ons in staat om het product dat we elke dag eten te diversifiëren.