Haring voor wodka - een haringhapje voor echte mannen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als onverwacht na het werk bijeenkomsten met boezemvrienden zijn gepland en de koelkast helemaal leeg bleek te zijn, hoe kan men zich dan de favoriete snack van velen niet herinneren - haring. Ingelegde komkommers en gepofte aardappelen zijn de beste keuze voor wodka. Gezouten haringgerechten zullen het komende feest harmonieus aanvullen. Al deze producten zijn zo vertrouwd in de Russische keuken dat je ze in elke winkel of markt kunt vinden.

We gaan naar de dichtstbijzijnde supermarkt, kopen een pot krokante komkommers, een kilo aardappelen, gezouten hele haring en een brood Borodino. Het is beter om een dikkere haring voor wodka te kiezen, omdat vetten het maagslijmvlies omhullen en een beschermende barrière vormen die het proces van intoxicatie zal vertragen. Tegelijkertijd hoef je je geen zorgen te maken over de extra calorieën die er naar streven om aan je zijde te zijn, alcoholische dranken verhogen niet alleen je eetlust, maar lossen ook vetten op.

Geweldige snack in 30 minuten

Om binnen een half uur tijd te hebben om een snack voor de gasten te bereiden, moet je bij thuiskomst eerst de aardappelen onder stromend water wassen en gietenkoud water en breng op middelhoog vuur aan de kook. Terwijl de aardappelen in de schil koken, is er tijd om de hoofdsnack te bereiden.

Veel mensen stellen de vraag: hoe snijd je een haring van de botten? Op het eerste gezicht lijkt het gewoon onrealistisch om een perfect schoongemaakte visfilet te krijgen. Maar in feite is het niet zo moeilijk om de vis van hoge kwaliteit schoon te maken, het belangrijkste is om bepaalde tips te volgen die u zullen vertellen hoe u de haring zo snel en efficiënt mogelijk van de botten kunt snijden.

Bereiding van haring

Voordat je met haring gaat werken, moet je de snijplank afdekken met wit papier. Dit is nodig zodat je snel de binnenkant kunt verwijderen en het voorgerecht op dezelfde plank kunt blijven koken (het risico van het besmeuren van de schoongemaakte visfilet is minimaal).

De eerste stap is om de haring van de huid te verwijderen. Maak hiervoor voorzichtig een incisie langs de achterkant van het karkas met een scherp mes. Wrik dan voorzichtig met een mes en verwijder de huid. De belangrijkste sleutel tot succes in dit stadium is dat het haringkarkas niet eerder van binnen is ontdaan. Een hele vis behoudt zijn vorm en dichtheid, waardoor het villen veel gemakkelijker wordt.

Nadat alle huid is schoongemaakt, snijdt u het hoofd af, maakt u een incisie langs de buik en maakt u voorzichtig alle binnenkanten schoon met een mes van de haring. Er kan melk of kaviaar in zitten, veel mensen houden van deze specifieke delen van de haring, dus scheid ze zorgvuldig van de rest van de binnenkant en leg ze op een bord.

In de buikharing kan een zwarte film blijken te zijn, die het beste eenvoudig met keukenpapier kan worden afgeveegd. Sommige koks raden aan om de binnenkant van de haring onder stromend water af te spoelen, maar een deel van de pekel, die de vis een aangename pittige smaak geeft, wordt ook met het water afgewassen.

Hoe kom je aan haringfilets?

Om een hele filet te krijgen, moet je de staart, de vinnen en voorzichtig afsnijden, om de malse filet niet te beschadigen, je vingers langs de rand naar de staart bewegen en de botten voorzichtig scheiden. Als alles correct is gedaan, worden alle botten samen met de rand uit de vis getrokken. Daarna moet je een dunne strook (ongeveer 1 cm breed) van de onderkant van de filet afsnijden, die er lelijk uitziet en een groot aantal kleine botten heeft.

Heerlijke dressing bereiden

Om haring met wodka in je mond te laten smelten, moet je er een eenvoudige traditionele dressing voor maken. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• ui - 1 kop;
• tafelazijn 9% - 0,5 theelepel;
• suiker - 1 theelepel;
• zonnebloemolie - 2 eetlepels;
• mosterdbonen (Frans) - 1 eetlepel;
• groenten voor decoratie (optioneel).

Het bereiden van dressing bestaat uit de volgende stappen:

1. Ui dun gesneden in halve ringen, giet er kokend water over. Voeg na 2 minuten azijn en suiker toe en giet na nog eens 5 minuten het water af (je kunt de ui gewoon in een vergiet doen en laten uitlekken).
2. Voeg mosterd toe aan de bereide uigranen, die een vleugje pikantheid aan de haring met wodka zullen toevoegen, en giet het resulterende mengsel met zonnebloemolie (het is beter als de olie op de markt wordt gekocht en geurig is).
3. Laat de dressing een paar minuten staan om alle ingrediënten te onthullen.

Nu de dressing eindelijk klaar is, moet je de haring mooi snijden. De stukken zien er indrukwekkender uit als de filet niet gelijkmatig wordt gesneden, maar iets schuin (dus de stukken zijn langer). Leg de haring mooi op een schaal en verdeel de dressing erover.

Wodkaharing is klaar om te serveren! Het blijft om de gekookte aardappelen uit de pan te halen, augurken op een bord te leggen, Borodino-brood te snijden, gekoelde wodka uit de koelkast te halen en een onvergetelijke avond door te brengen in het gezelschap van beste vrienden.

Eet smakelijk en oprechte gesprekken aan de tafel!