Amerikaanse drank: alcohol, grondstoffen, bekende merken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hollywood-films hebben ons geleerd dat helden de neiging hebben om te drinken. Sommige (waarvan er maar heel weinig zijn) zijn echter beperkt tot melk of Cola, maar de meeste hebben sterke ondersteuning nodig om heldendaden of gemeenheden uit te voeren, afhankelijk van de plot. Bovendien kiest elke held zijn eigen alcoholische Amerikaanse drank: alleen whisky of bourbon, tequila, rum, gin. Waar zijn deze drankjes goed voor, hoe je ze drinkt, waar ze van gemaakt zijn en wat ze eten, laten we eens kijken.

Whiskey: bourbon en andere variëteiten

De meest voorkomende alcoholische drank in Amerika, volgens de statistieken, moet als whisky worden beschouwd. Sinds 1964 wordt het beschouwd als (het Amerikaanse congres besloot) de nationale alcoholische drank. Deze Amerikaanse alcoholische drank gemaakt van maïs heeft het hele land veroverd. Het wordt gedronken door alle lagen van de bevolking, omdat de kwaliteit van whisky, en dienovereenkomstig, de prijzen sterk variëren, en whiskyvoor iedereen beschikbaar. Whisky wordt gemaakt van maïs en andere granen.

Whiskey wordt "bourbon" genoemd als het is gemaakt van maïs (minstens 51%). Gedistilleerde alcohol (niet meer dan 80% van de sterkte) wordt minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten gegoten. Het gebruik van geur- en kleurstoffen is verboden. Zo'n whisky, met een heerlijke afdronk, goudgeel en licht zoet, best wel duur.

Drink dit soort bourbon zonder het ergens mee te mengen, tenzij een beetje ijs helpt, proef het langzaam in kleine slokjes. Dan zal dit "zachte vuur" echt plezier brengen.

Het belangrijkste verschil tussen de Amerikaanse drank is dat hij gemaakt is van maïs, en niet van gerst of tarwe, zoals de Europese.

Beste variëteiten: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Naast bourbon zijn er nog andere soorten whisky: tarwewhisky - gemaakt van tarwe met toevoeging van maïsalcohol en maïswhisky (minstens 80% maïs) - de laagste kwaliteit en goedkoopste.

Gin: voor wie is het bedoeld en hoe onderscheid je een lekker drankje?

Gin is een nobel drankje met jeneverbessen. Deze Amerikaanse drank wordt in Rusland "ladies' wodka" genoemd vanwege de zeer zachte, zoetige smaak waar de kieskeurige zwakkere seks van houdt. Citrusschil, verschillende extracten, specerijen en vaak suiker, kruiden worden aan de drank toegevoegd: koriander, zoethout (voegt zoetheid toe), viooltjeswortel, engelwortel en vele anderen. De sterkte van gin is echter ongeveer 40 graden.

London dry wordt beschouwd als de beste gin. Het is zo goed dat het niet nodig issuiker toevoegen om de smaak te verbeteren.

De beste merken van deze gin zijn Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth, etc. Maar zoals alle kruidentincturen, zal elke batch gin enigszins variëren, afhankelijk van de kwaliteit van de kruidengrondstof. Daarom is het goed mogelijk dat een merkloze drank ook niet slecht zal zijn.

Echte droge gin onderscheidt zich door vele kleine, vrij hardnekkige belletjes die ontstaan wanneer de verzegelde fles wordt geschud. Dit, evenals de afwezigheid van overmatige zoetheid in de smaak, wijst op de aanwezigheid van een goed extract in de drank en de hoge kwaliteit ervan.

Tequila als zodanig

Tequila is een sterke Amerikaanse alcoholische drank, het wordt verkregen door distillatie van blauwe agavesap, op een bepaalde manier gefermenteerd. Alleen agave uit vier Mexicaanse staten wordt gebruikt. De Azteken waardeerden tequila enorm en namen het als een geschenk van de goden. De tequila van vandaag kwam uit de stad Tequila, gesticht door de conquistadores. De veroveraars vonden de Azteekse drank te zwak. Ze probeerden Azteekse tequila te distilleren in een koperen kubus, waardoor de drank geschikt was voor hun smaak en sterkte. Hij kreeg de naam "mezcal", d.w.z. "gemaakt van agave" en werd wijdverbreid in Mexico. De officiële naam "tequila mezcal" is ingekort tot gewoon "tequila". Dus middeleeuwse mezcal en tequila zijn hetzelfde drankje.

Sinds 1964 begint de promotie van het drankje op de Amerikaanse markt. Het duurde ongeveer 10 jaar voor tequila,om de Verenigde Staten te veroveren en een populaire Amerikaanse drank te worden. De naam "tequila" is tegenwoordig het intellectuele eigendom van Mexico, evenals het exclusieve recht om de drank te produceren. De bijzondere populariteit van tequila begon in 1968, tijdens de Olympische Spelen in Mexico-Stad. De kleur, het aroma en de smaak zijn afhankelijk van de rijpingsperiode, die varieert van 2 maanden tot 3 jaar. Elite-variëteiten staan tot 11 jaar aan.

Ley 925 Azteca wordt beschouwd als de beste tequila ter wereld. Maar de prijs is gewoon torenhoog. De beste beproefde tequila: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Deze merken hebben een adequate prijs en goede kwaliteit.

Hoe te drinken en wat te eten?

Tequila drinken is een heel ritueel. Bedenk hoe deze Amerikaanse drank correct wordt gedronken:

1. Drinken moet in één slok zijn, na eerder het zout van de huid van de hand tussen duim en wijsvinger te hebben gelikt, en daar te eten met een schijfje limoen of citroen. Dit is hoe mannen drinken.
2. Vrouwen drinken sinaasappel in plaats van limoen en kaneel in plaats van zout.

Snacken tequila (sterkte - van 38 tot 42 graden) kan gewoon fruit zijn als je 1-2 glazen drinkt, en als je lang gaat drinken, heb je warme, serieuze snacks nodig.

Rum, Jamaicaans en meer

Van de sterke Amerikaanse dranken heeft rum een van de eerste plaatsen. Het verscheen en verspreidde zich op grote schaal in de Middeleeuwen. Het dankt zijn naam waarschijnlijk aan een afkorting van een van de woorden van Nederlandse, Spaanse, Latijnse of Franse oorsprong, aangezien het woord voornamelijk door zeelieden werd gebruikt.

Rum wordt verkregen uitrietsuikerproducten (melasse en siroop) door fermentatie, distillatie en veroudering in eiken (soms verkoolde) vaten. Hoewel rum over de hele wereld wordt gemaakt (Australië, India), wordt het meeste geproduceerd in Zuid-Amerika en het Caribisch gebied.

Rum is een belangrijk onderdeel van de cultuur van West-Indië, meestal geassocieerd met zeelieden (bij de Britse Royal Navy hadden ze recht op een dagelijkse portie) en piraten. De bekendste rum zijn de Jamaicaanse merken Captain Morgan en Appleton Estate. Maar er zijn veel soorten rum van goede kwaliteit uit de Dominicaanse Republiek, Cuba, Puerto Rico. Licht wordt toegevoegd aan cocktails en donker en goud worden gebruikt om nationale gerechten te bereiden. Rum "Anejo", lange tijd in vaten gerijpt, wordt in zijn pure vorm met ijs gebruikt.

Rassen

Niet-gerijpte rum van lage kwaliteit is de goedkoopste sterke drank in Amerika, en alleen de popularisering van whisky heeft geleid tot een daling van de consumptie in dit deel van de wereld.

Vandaag de dag zijn er de volgende soorten rum: licht, goudbruin, donker, gearomatiseerd (met fruit: mango, sinaasappel, citroen, kokosnoot), sterk (tot 60 graden), gerijpt (meer dan 5 jaar blootstelling).

Het is het beste om een drankje met fruit te eten, sinaasappels bestrooid met kaneel zijn vooral goed. Deze rum werd gegeten door piraten die allerlei soorten fruit en kruiden probeerden als tussendoortje. In dit geval wordt geen ijs gebruikt, maar koffie of warme chocolademelk. Deze rijke combinatie van smaken wordt gecompleteerd door een goede sigaar.