Puffy's met maanzaad: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bladerdeeg met maanzaad is een meelproduct dat in de regel wordt gemaakt van bladerdeeg met toevoeging van een geurige vulling. Dit soort bakken is een favoriete delicatesse van veel inwoners van Rusland. Een grote hoeveelheid zoete vulling in de armen van een delicaat, dun deeg - hoe kun je weerstand bieden? Zelfs beginners in koken kunnen geurige en heerlijke maanzaadbroodjes thuis koken. Het artikel bevat verschillende uitstekende en eenvoudige recepten voor soezen die elk theekransje zullen opfleuren.

Kooktrucs

Om bladerdeegsoesjes met maanzaad tot een succes te maken, moet je een aantal eenvoudige regels volgen. Ze worden hieronder vermeld:

1. Spoel maanzaad voor het koken, houd het enkele minuten in heet water en maal het in een blender. Dan zal het niet knarsen op de tanden en bitter zijn.
2. Bladerdeeg voor het maken van broodjes kan worden gekocht, of je kunt er zelf een maken. Bij het voorbereiden van deze test is er één belangrijke voorwaarde: alle producten moeten even koud zijn. Het moet strikt in één richting worden uitgerold om de gelaagdheid niet te verstoren.
3. Om de vulling nog lekkerder te maken enzacht, naast suiker, wordt maanzaad aanbevolen om te worden gemengd met boter. Zo smaakt het beter.

Eenvoudig recept voor bladerdeeg maanzaad soezen

Om de broodjes te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• bladerdeeg gistdeeg - 500 gr;
• poedersuiker - 2 el. lepels;
• suiker - 70 gr;
• zoetwaren papaver - 150 gr;
• water - 1 gefacetteerd glas.

Als alles klaar is, begin met koken:

1. Spoel de papaver grondig, breng over naar een pan met water. Breng het aan de kook en kook gedurende 4-5 minuten, onder voortdurend roeren
2. Koel daarna de maanzaadjes en maal ze met een blender of vleesmolen.
3. Voeg kristalsuiker toe aan maanzaad en meng goed.
4. Bladerdeeg, na het ontdooien, uitrollen tot een zo dun mogelijke laag. Het is belangrijk om het deeg in één richting uit te rollen om de broodjes luchtig en gelaagd te maken.
5. Verdeel de maanzaadvulling over het hele oppervlak van het deeg. Rol voorzichtig in een rol en knijp de uiteinden dicht.
6. Snijd het vervolgens in kleine stukjes met een mes.
7. Bedek een bakplaat met bakpapier en bestuif deze licht met bloem. Leg de resulterende soezen erop en vet ze in met een losgeklopt ei om een gouden korst te krijgen.
8. Stuur de broodjes naar de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.
9. Bestrooi maanzaad met poedersuiker en serveer. Om de smaak te verbeteren, kun je een paar eetlepels kaneel aan de vulling toevoegen. Broodjes zullen nog geuriger zijn.

Bladerdeeg met maanzaad: recept met foto

Wie een minuutje extra heeft, kan zijn eigen bladerdeeg voor broodjes maken. Het is niet erg moeilijk om te doen, maar het vereist enige nuances en geduld.

Voor de test:

• meel - 500 gr;
• droge gist - 6 gr;
• melk - 200 ml;
• kristalsuiker - 70 gr;
• boter of margarine - 200 gr;
• vanille - 1 snuifje.

Voor vulling:

• zoetwaren papaver - 0,5 kopjes;
• suiker - 1 eetl. lepel;
• water - 2 kopjes;
• boter - 2 el. lepels;
• vanillesuiker - een paar snufjes.

Kookproces:

1. Boter (margarine) zachter maken.
2. Giet droge gist in warme melk en meng.
3. Meel grondig zeven en suiker met vanille toevoegen.
4. Voeg 50 gram toe aan het gistmengsel. boter. Verdeel de gezeefde bloem in delen.
5. Kneed vervolgens zacht deeg - het kan een beetje aan je handen blijven plakken, maar dat geeft niet.
6. Laat hem komen, kneden. Laat ongeveer 2 uur op een koude plaats opstijven.
7. 200 gr. rol de boter tussen twee vellen bakpapier uit tot een rechthoekige laag en zet in de koelkast.
8. Rol het deeg na 2 uur uit tot een dunne laag. Leg er gekoelde boter op.
9. Bedek het met de randen van het deeg en rol het voorzichtig uit. Vouw het deeg dubbel en zet het een half uur terug op een koude plaats.



10. Dezemanipulaties moeten nog twee keer worden herhaald. Vervolgens kunt u van het resulterende deeg verschillende gebakjes bereiden. In dit recept zijn dit soezen met maanzaad.
11. Kook water. Giet het dan over de snoepjespapaver. Laat een paar minuten staan tot het opzwelt. Tap vervolgens het water af en herhaal dit proces opnieuw.
12. Overtollig water afvoeren. Voeg boter en suiker toe aan maanzaad, meng. Om de papaver malser te maken, moet je hem door een blender halen.
13. Rol het deeg dun uit. Verspreid de maanzaadvulling over het hele gebied van het product, zonder de randen te bereiken.
14. Oprollen en in kleine broodjes snijden.
15. Schakel de oven van tevoren in op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de soezen neer en bestrijk ze met een mengsel van ei en een eetlepel melk tot een smakelijk korstje. Bak ze in 20-30 minuten gaar. Rookwolken volgens dit recept zijn erg lekker en geurig. Delicaat dun deeg, een grote hoeveelheid zoete vulling - niemand kan deze broodjes weerstaan!

Heerlijk bladerdeeg met maanzaad en kwark

Voor deze heerlijke broodjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

• gedesemd bladerdeeg - 500 gr;
• poppy - 100 gr;
• zure room - 70 ml;
• vanilline - 2 snuifjes;
• kwark - 300 gr;
• suiker - 70 gr;
• eieren - 2 stuks

Dan moet je de volgende manipulaties uitvoeren:

1. Verbrand maanzaad meerdere keren met kokend water en laat overtollig water weglopen.
2. Kaas raspen doorzeef en meng met maanzaad.
3. Voeg een ei, suiker en zure room toe aan het mengsel. Meng alles goed totdat de suikerkorrels zijn opgelost.
4. Leg het ontdooide deeg op tafel en bestuif het licht met bloem. Rol goed uit tot een dunne rechthoekige laag. Doe de wrongel-papavervulling en egaliseer het met een lepel of spatel. Bereik de randen niet. Rol het deeg op tot een rol en snij in stukken. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de broodjes erop en bestrijk ze met het losgeklopte eimengsel. Bak soezen met maanzaad en kwark gedurende 20-25 minuten. Deze broodjes zijn perfect voor het ontbijt of een zoete snack voor een middagsnack. Ze zijn vooral heerlijk met warme melk.

Broodjes met maanzaad en rozijnen

Dit gebak is sappig, mals en uniek geurig. Om soezen volgens dit recept te bereiden, is het volgende aantal ingrediënten nodig:

• gistbladerdeeg - 1 kg;
• suiker - 40 gr;
• poppy - 100 gr;
• water - 1,5 kopjes;
• rozijnen - 100 gr;
• ei - 1 stuk

Hoe te koken:

1. Spoel de zoete papaver af, giet er kokend water over en laat het na 5 minuten uitlekken.
2. Kluts het ei, voeg maanzaad toe en breng aan de kook op het fornuis, onder voortdurend roeren.
3. Spoel de rozijnen, laat ze een paar minuten stomen in kokend water en droog ze op een servet. Voeg vervolgens toe aan de maanzaadvulling en meng alles goed.
4. Rol het ontdooide deeg goed uit. Leg de vulling, rol op tot een strakke rol en snij in stukjes. Stuur de broodjes naar een bakplaat,vooraf bekleed met bakpapier. Smeer soezen met maanzaad en rozijnen met een losgeklopt ei en laat ze goudbruin bakken. Serveer onmiddellijk. Broodjes volgens dit recept zijn zowel warm als koud heerlijk.

Conclusie

Bladdeegbladerdeeg met maanzaad is een heerlijk dessert waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn. Ze kunnen gemakkelijk in de winkel worden gekocht, maar ze zijn niet te vergelijken met zelfgemaakt gebak. Blozend, fris, gloeiend heet, deze trekjes zullen elke zoetekauw verrukken. Je kunt experimenteren met de vulling door naar eigen smaak rozijnen, kaneel, kwark en andere ingrediënten toe te voegen.