Thuis een biscuittaart versieren: ideeën met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Degenen die in het dagelijks leven zelden koken, maar op vakantie iedereen willen verrassen met een thuis gekookt meesterwerk, zijn verdwaald: welke decoratie voor een koekjescake om met hun eigen handen te maken? Het internet staat immers vol met ideeën, masterclasses en videotutorials. Op zulke momenten is het belangrijk om niet over goede reclame en je gevoelens te gaan, maar om voort te bouwen op je vaardigheden: het kiezen van een complex recept, hopend op "misschien lukt het wel" is het niet waard. Daarom zullen hieronder ideeën worden gepresenteerd die de tand des tijds hebben doorstaan bij mensen met een klein niveau van bekwaamheid in zoetwarenkunst.

Hoe versier je een taart: basisideeën (foto)

Biscuitversieringen thuis zijn voorwaardelijk onderverdeeld in de volgende categorieën:

1. Van de room. De meest gebruikte zijn slagroom (of zure room) met suiker of botercrème op basis van gecondenseerde melk. Room van geklopte eiwitten is ook populair.
2. Fruit. Ze kunnen eenvoudig op de taart worden gelegd of worden gevuld met een laag gelei.
3. Een vande eenvoudigste decoraties voor een koekjescake thuis zijn chocoladesuikerglazuur. Eenvoudig maar smaakvol. Dit omvat ook chocoladeschilfers.
4. Mastic. De populariteit van dit product is al tientallen jaren niet afgenomen, omdat het een taart in bijna elke stijl kan versieren.
5. Diverse kleine zoetigheden: dragees, marsepeinen beeldjes, marmelade, marshmallows, marshmallows, kleine chocolaatjes en ander lekkers.

Elke optie kan worden gecombineerd met meerdere andere - alle wil van de maker en zijn inspiratie. Enige voorwaarde: een biscuittaart met versieringen mag geen smakeloze hoop worden die bezaaid is met alle mogelijke versieringen, want soms is minimalisme aantrekkelijker dan illusoir chic. Tegelijkertijd is het belangrijk om niet te vergeten dat het herstellen van een fout in een taart veel moeilijker is, dus het uiterlijk moet van tevoren worden bedacht, op basis van een van de onderstaande ideeën.

Eenvoudige crème versieringen

Zure room gebruiken om een koekjescake thuis te versieren is een van de win-win-opties voor degenen die absoluut geen fantasie hebben. Hiermee kunt u het volgende doen:

• Fringe voor de taart, het centrum vrijlatend. Voor verschillende soorten randen worden vervangbare spuitmondjes in een spuitzak gebruikt. Bepaal welke tip je wilt gebruiken voor de verschillende soorten stroken die in allerlei variaties op de taart kunnen worden geplaatst.
• Kleine bloemen met bladeren die een boeket voorstellen.
• Krullen, krullen en andere kleineornamenten die in een bepaald patroon vouwen. Het is erg handig om de cake voorwaardelijk in geportioneerde stukken met dergelijke figuren te verdelen, zodat het later handig zou zijn om hem te snijden. Deze taarten zien er erg presentabel uit.
• Het is erg handig om verschillende felicitatie-inscripties te maken met boter of zure room: als het goed is opgeklopt, drijft het helemaal niet en behoudt het zijn oorspronkelijke vorm.

Op veel foto's van koekjescakes zien roomdecoraties er zeer respectabel uit als je rijke chocoladeroom gebruikt en het contrasteert met zilverachtige suikerparels. Simpele krullen crème verschijnen in dit geval in een winnend licht.

Crème bloemen

Ondanks het feit dat crèmekleurige rozen lange tijd als een overblijfsel uit het verleden werden beschouwd, zijn ze voor sommige mensen nog steeds wenselijk. Om ervoor te zorgen dat ze hun vorm goed behouden, is het noodzakelijk om een goed bereide room van boter, geklopte eiwitten met gelatine of room met suiker te gebruiken.

Een eenvoudig roomrecept voor het decoreren van een biscuittaart ziet er als volgt uit: klop 120 gram licht verzachte boter tot een luchtig schuim met 4 el. ik. gecondenseerde melk. In plaats daarvan kunt u ook 3 eetlepels gebruiken. ik. poedersuiker. Voeg tijdens het kloppen een druppel vanille-extract toe voor smaak en kleurstof van de gewenste kleur aan de room.

Om een roos te maken, moet je een spuitzak of een spuit met een speciaal mondstuk gebruiken, evenals een klein stukje koekje in de vormeen kegel of bol waarop de crème wordt aangebracht in de vorm van bloembladen. Hoe maak je deze biscuittaartdecoratie? De foto hierboven toont stapsgewijze instructies voor het maken van crèmekleurige rozen.

Hoe witte crème in de juiste kleur te verven?

Als het tijd is om een cake met room te decoreren, wil je dat er zo min mogelijk synthetische producten worden gebruikt, zodat natuurlijke kleurstoffen je kunnen helpen. Ze kunnen worden genomen uit vers geperst sap van groenten en fruit:

• Wortels geven oranje kleur.
• Roze - bieten. Door de hoeveelheid sap aan te passen, kun je de crème een tint geven van lichtroze tot diep kers. Je kunt ook frambozen-, kersen- of aardbeiensap gebruiken.
• Groene kleur kan worden verkregen uit spinaziesap.
• Chocoladekleur geeft de room cacaopoeder of gesmolten chocoladereep.
• Helaas is er geen blauwe kleur in groenten, dus je moet indigokarmijn gebruiken om het te krijgen. Dit is een kleurstof van natuurlijke oorsprong.
• Geelkleurige crème kan een paar druppels water geven, geverfd met saffraan.

Als de hoofdcrème voor het decoreren van de koekjescake klaar is, kun je deze in kleine porties verdelen en elk met de gewenste kleur schilderen. Je kunt ook experimenteren door twee verschillende kleuren te combineren om een ongebruikelijke tint te krijgen.

Met vers fruit en bessen

In de zomer is er geen behoefte om gebak met een vette crème te eten, dus het is beter om iets lichters te gebruiken: bessen, fruit, mousses en gelei ervan. Een van de gemakkelijkste taartdecoratiesbiscuitcake in één laag (zonder impregnatie met siroop of room) kan worden beschouwd als fruitgelei, waarin hele bessen worden ingevroren. Wanneer ze worden gesneden, zien dergelijke desserts er zeer winstgevend uit, en er is geen sprake van hoe de bovenkant van de cake eruit zal zien - de gelei is hiervoor voldoende.

Als je een cake met room plant, maar tegelijkertijd versierd met bessen en fruit, dan kun je deze ideeën gebruiken voor decoratie:

1. Cocktailkersen. Ze passen perfect bij de witheid van slagroom, eiwitroom en chocolade, terwijl je je geen zorgen hoeft te maken dat de bessen te geperst of donker worden door contact met lucht (zoals appels en bananen).
2. Verse aardbeien en frambozen, druiven zijn ook goed voor het decoreren van een biscuitgebak, omdat ze hun vorm behouden. Met hun hulp kun je de rand van het product versieren door ze in een cirkel te leggen, met bloemen, af te werken met amandelblaadjes of grote chocoladeschilfers.
3. Grote vruchten zijn niet geschikt voor decoratie, ze moeten worden gesneden, maar onthoud dat dergelijke cakes onmiddellijk moeten worden geserveerd. Ook fruitplakken op de taart kunnen met een siliconenborsteltje worden ingesmeerd met een dikke laag gelei. Hierdoor behoudt de vrucht zijn natuurlijke kleur en uiterlijk voor een langere periode.

Decoratie van een biscuitcake met fruit ziet er erg indrukwekkend uit in combinatie met chocoladesuikerglazuur, dat over de rand van de cake wordt gegoten, waardoor druppels van verschillende lengtes langs de zijkant ontstaan. Tegelijkertijd moet de cake worden bedekt met een contrasterende lichte crème en het fruit moet dunne plakjes zijn.aangelegd in de vorm van een krans rond de omtrek. Je kunt ook verse muntblaadjes gebruiken voor extra kleur en volume.

Chocolade en glazuur ervan in het ontwerp van gebak

Een van de favoriete afwerkingen wordt beschouwd als chocolade, vooral glazuur dat erop is gebaseerd. Met zijn hulp wordt een perfect glad oppervlak van de cake gecreëerd, dat een donkere kleur heeft, wat een goed contrast geeft voor het verder decoreren van de biscuitcake. Elke huisvrouw zou een recept voor chocoladesuikerglazuur moeten hebben, bewezen door meervoudig gebruik in verschillende desserts. Een van de eenvoudige opties is deze: combineer 160 ml melk met 6 el. ik. cacaopoeder en dezelfde hoeveelheid suiker, goed mengen. Voeg 120 gram boter toe. Zet de massa op het vuur en breng al roerend tot de eerste tekenen van koken. Koel af tot kamertemperatuur en giet het over de afgewerkte cake, plaats het op een rooster om het residu af te druipen.

Wanneer de kers op de taart begint uit te harden, plaatst u er andere details van de decoratie op, die oorspronkelijk zijn bedacht. Krullen van witte chocolade, vlinders en delicate opengewerkte patronen zien er erg indrukwekkend uit tegen zo'n achtergrond. Ze kunnen worden gemaakt door een reep witte chocolade in een stoombad te smelten (in heet, maar niet kokend water) en vervolgens met een spuitzak en een dun rond mondstuk op het perkament aan te brengen. Daarop moet je eerst met een potlood het patroon tekenen dat je van chocolade wilt maken. Op dezelfde manier worden verschillende dunne donkere chocoladeversieringen gemaakt: vlinders, antennes, bloemblaadjes, enz.

Hoe te versiereneiwitroomtaart?

Niet iedereen houdt van de smaak van boter en zure room - voor sommige mensen lijkt het te dik, dus in dergelijke gevallen kun je eiwitten gebruiken, omdat het aanzienlijk minder calorieën bevat en het geen onaangename "gladde " gevoel in de mond.

Het decoreren van biscuitcakes met eiwitcrème gaat op bijna dezelfde manier als met botercrème, alleen is het belangrijk om een hoogwaardige crème te bereiden die niet binnen twee tot drie uur bezinkt. Om dit te doen, gebruiken vindingrijke banketbakkers een zwakke oplossing van gelatine, die wordt gemengd tijdens het kloppen van eiwitten. Zo'n crème is meer plastic, behoudt zijn vorm perfect en stelt je in staat om alle figuren te vormen: van inscripties tot bloemen van verschillende soorten. Een paar ideeën voor het decoreren van een biscuitgebak met opgeklopte eiwitroom:

1. Bedek de bovenkant en zijkanten van de cake met room, strijk hem goed glad en maak vervolgens met de gekartelde spuitmond van een spuitzak kleine krullen langs de bovenrand van de cake met dezelfde room. Gebruik vervolgens de kleinste vorm van suikerdragee om te besprenkelen, probeer het midden van de cake intact te laten en versier alleen de rand en zijkanten met gekleurde stippen. Na het decoreren moet zo'n cake direct in de koelkast worden gezet zodat de dragee niet gaat drijven onder invloed van room en hitte.
2. Je kunt de andere kant op: versier met grote crèmekleurige bloemen niet de bovenkant, maar de zijkant van de taart. Bovendien kun je zowel een als meerdere contrasterende tinten in één product gebruiken: kinderen zullen van kleurrijk en helder houden, en oudere mensen zullen een taart met pastelkleuren leuk vinden.tonen.
3. Eiwitcrème is erg handig om taarten in de vorm van dieren, stripfiguren, speelgoed te bedekken. Vaak vereist dit soort decoratie het creëren van kleine, uniforme details: egelnaalden, de vacht van een berenjong of sneeuwbanken, en eiwitcrème doet dit uitstekend, waardoor de gewenste vorm goed behouden blijft.

Als er overtollige eiwitcrème is (zonder gelatine), dan kunnen ze in kleine klontjes op een bakplaat worden gelegd en in de oven worden gebakken op een temperatuur van 110-130 graden tot een zachte crèmetint. Je krijgt gewone mini-meringues waarmee je een taart kunt decoreren die bedekt is met glazuur. Het is beter om ze niet op een zachte crème te smeren - ze kunnen opzwellen door vocht en hun vorm verliezen.

Mastic

Dit product staat op de tweede plaats (na de klassieke room) onder de manieren om een biscuittaart thuis te versieren. Van deze plastic massa kan van alles worden gedaan: de taart volledig bedekken, een perfect glad oppervlak creëren, bloemen in verschillende soorten en maten moderen, soms met volledig bizarre vormen en kleuren, de stukjes mastiek in elke gewenste tint verven.

Cijfers van je favoriete personages, dieren, insecten en vogels, bomen en huishoudelijke artikelen - alles kan van mastiek worden gemaakt als je het verlangen en geduld hebt. Het versieren van een koekjescake voor een jongen zal geen probleem meer zijn, aangezien je Spider-Man, zo geliefd bij iedereen, of Batman van zachte mastiek kunt maken, of een hele foto op een cake kunt maken van gekleurde stukjes - voor alle verbeeldingskracht van de auteur. Een paar nuances op het werkmet deze zoete massa moet je weten:

• Mastic hardt snel uit, dus na het koken moet het in polyethyleen worden bewaard, waarbij een klein stukje wordt verwijderd tijdens het modelleringsproces. In de vrije lucht hardt de massa uit en verandert in een suikerfiguur.
• Rol een laag mastiek uit op een speciale siliconenmat bestrooid met poedersuiker.
• Vormen die te groot en te dik zijn, mogen niet worden gebruikt, omdat ze kunnen barsten. De voorkeur moet worden gegeven aan kleine, kleine details, omdat mastiek werd uitgevonden voor de vervaardiging ervan.

Het afgewerkte mastiek in de film kan ongeveer drie maanden in de koelkast worden bewaard, dus het is altijd bij de hand: klaar om biscuitgebak, cupcakes, gebak en ander gebak te versieren.

Vrijheid voor fantasie: een taart voor een kind

Kinderen zijn het meest scrupuleus bij het kiezen van het uiterlijk van een dessert. Vaak geven ze helemaal niet om smaak, maar hier is een helder, kleurrijk ontwerp, "zodat niemand anders dit heeft" - dit is de belangrijkste kinderwens. Daarom gebruiken veel moeders, die thuis op zoek zijn naar de perfecte biscuitdecoratie, alles wat de zoetwarenindustrie te bieden heeft:

M&M's gekleurde dragees worden gebruikt om regenbogen, spiraalpatronen en verschillende beeldjes te maken, die ze op een speciale manier om de zijkanten van de taart wikkelen. Je kunt ook gekleurde suikerhagelslag toevoegen voor paascakes in de vorm van verschillende vormen: bloemen, sterren en alleen kralen

• Maak van wafelrolletjes of dunne chocoladeplaten een houten schutting langs de rand van de taart, en in het middengevuld met kleine lekkernijen: de favoriete koekjes van uw kind, gekonfijte vruchten of marshmallows, chocolademunten, noten, enz.
• De zijkanten van de taart rijkelijk versieren, laat de bovenkant onaangeroerd, waarin ze stokjes met ballonnen, vlaggen en linten, bloemen en lolly's steken. Hoe liefhebber de taart lijkt, hoe leuker het kind het zal vinden - dit schema werkt perfect.
• Als de baby allergisch is voor synthetische producten, dan kun je voor hem de cake versieren met opgeklopte eiwitten en verse bessen, evenals stukjes gekleurde gelei gemaakt van natuurlijke sappen.
• Optie voor de meest wanhopige: koop of bestel in een speciale afdeling een wafelbord met een afbeelding erop. Het kan een foto zijn van een jarige, een scène uit je favoriete tekenfilm of film, wat dan ook. Dit product is absoluut ongevaarlijk, maar het ziet er erg indrukwekkend uit. Leg het als volgt op de gladde bovenkant van de cake: leg het wafelpatroon met de voorkant naar beneden op tafel, besmeer voorzichtig de verkeerde kant met honing of suikersiroop, leg op de cake, met de voorkant naar boven en licht aandrukken. Maak het oppervlak glad met een servet zodat er geen golven zijn en versier de voeg met een romige rand.

Als de cake groot is, kun je een heel snoepland maken van alles wat voorhanden is: maak een klein peperkoekhuisje van koekjes en room en versier het met kleine gekleurde snoepjes. Maak kerstbomen van ijshoorntjes, draai ze ondersteboven, teken naalden met groene room. Van marmelade of vierkante stukjes gelei om te makeneen pad naar het huis, waarop een figuur van een persoon (of meerdere) gemaakt van mastiek kan worden geplaatst. Je kunt er een beeldje van dieren aan toevoegen: een hond of een kat, een paard - wat er maar in je opkomt. Van kleine ronde karamels om bloemen te maken, ze kunnen ook met crème worden geverfd met behulp van een snoepspuit en becijferde spuitmonden. Voeg desgewenst een snoepstaf toe waaraan je een ballondraad kunt knopen met een felicitatie voor het kind erop geschreven.

Krullende taarten

Taarten in de vorm van verschillende objecten zijn ook in trek bij zelfgemaakte gebakjes:

• Hartvormige taart voor Valentijnsdag. In het ontwerp is het belangrijk om witte en roze kleuren, verse aardbeien en krullen van donkere chocolade te gebruiken, omdat al deze details al lang gewone namen zijn voor romantische gevoelens.
• Taart in de vorm van een auto of een dierenkop, een stripfiguur voor een kinderfeestje. Dit omvat ook koekjescakes gedecoreerd in de vorm van poppen, nu populaire eenhoorns, smurfen en anderen.
• De taart is een bloem die prachtig is versierd met room.
• Cijfers, soms twee naast elkaar op een schaal, symboliseren de datum van het jubileum. Ze zijn rijkelijk versierd op verschillende manieren: botercrèmebloemen, verse bessen, kleine gekleurde dragees, koekjes, suikerbuizen en andere zoetigheden.

Bijvoorbeeld: een vlindertaart is heel eenvoudig te maken van een rond koekje door het te snijden en vorm te geven, zoals te zien is op de foto. Je kunt niet alleen decoreren met mastiek, want niet iedereen houdt van de zoete smaak, maar gewoon met room in combinatie metbessen of stukjes marmelade.

Het heeft geen zin om nog meer mogelijke opties voor het decoreren van taarten op te sommen, aangezien er zoveel zijn als er meningen zijn. Elke maker voegt iets van zichzelf toe aan de algemene ontwerpregels en bedenkt soms verbazingwekkende dingen. Het is niet nodig om verlegen te zijn en nieuwe pogingen op te geven bij de eerste mislukking, want alleen in geduldige toewijding en de ontwikkeling van vaardigheden is de ware vaardigheid van elke geboren schepper: of het nu een banketbakker of een timmerman is.