2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Van het enorme aantal verschillende soorten sauzen, is deze een van de meest verfijnde en heerlijke. Kaassaus is het bestanddeel van het gerecht dat het een speciaal aroma en een unieke smaak geeft. Er zijn een groot aantal recepten waarmee het kan worden bereid. Kaassaus past goed bij vlees, groenten, pasta en vele andere voedingsmiddelen.
Het klassieke recept voor de bereiding is het recept met 150 g kaas, 200 ml melk, 1 el. bloem, 200 ml bouillon (groente, champignons, kip); 50 g boter.
30 g boter wordt gesmolten in een kleine koekenpan. Er wordt bloem aan toegevoegd, dat grondig wordt gemengd met boter en gedurende 1 minuut wordt verwarmd. De pan wordt dan van het vuur gehaald. De bouillon en melk worden licht verwarmd. Warme melk wordt in een koekenpan met boter en bloem gegoten, die op een klein vuur wordt gezet, waarna de bouillon wordt toegevoegd. Je moet constant alle ingrediënten roeren. Geraspte kaas wordt aan de saus toegevoegd, geroerd totdat deze volledig is opgelost. Kook de kaassaus nog 2 minuten, zout een beetje en voeg de resterende boter toe. Met deze kookmethode kunt u een bijna universeel product krijgen,geschikt voor de meeste gerechten.
Kaassaus is geschikt voor groentegerechten, gemaakt van de volgende ingrediënten: 150 g kaas; 2 eetlepels mosterd; 2 paprika's; 50 ml zure room; zout, kerrie, peper; 2 teentjes knoflook.
De peper wordt in de oven gebakken tot de schil een beetje zwart wordt. Klaar peper wordt onmiddellijk overgebracht naar een plastic zak. Na 20 minuten wordt het ontdaan van zaden, stengels en schil. Bereide groenten worden in kleine stukjes gesneden, kerrie, zure room, geraspte kaas, mosterd, knoflook, zout en kruiden worden eraan toegevoegd, waarna alles met een blender tot een gladde massa wordt geslagen.
Hieronder staat het recept voor dille-knoflooksaus. Kaassaus met dergelijke ingrediënten is geschikt voor liefhebbers van gerechten met een heldere knoflooksmaak. Producten die nodig zijn om te koken: 100 g kaas; 100 g zure room; 3 teentjes knoflook; 100 g mayonaise; 1 eetl sojasaus; bosje dille.
Allereerst wordt kaas geraspt, die in een diepe kom wordt gedaan. Mayonaise, sojasaus, zure room, kruiden en knoflook worden eraan toegevoegd. Klop met een blender alle ingrediënten tot een gladde massa.
Voor vleesgerechten is het volgende recept ideaal: giet 100 g room in een pan en zet op een klein vuurtje. Breng ze onder regelmatig roeren aan de kook. Aan de room wordt geraspte kaas (100 g) toegevoegd en alles wordt tot een gladde massa geroerd. Voeg op het einde zout, peper en een beetje mosterd toe.
Kaassaus voor spaghetti is gemaakt van room (200 ml), 3-4 soorten harde kaas (400 g),een bosje peterselie, specerijen ("Italiaanse kruiden"), gemalen peper, een snufje gemalen nootmuskaat.
In een metalen kom wordt de room onder voortdurend roeren aan de kook gebracht en vervolgens wordt de geraspte kaas eraan toegevoegd.
Het mengsel wordt constant geroerd totdat de kaas volledig is gesmolten. Kruiden en gehakte peterselie worden toegevoegd aan de afgewerkte saus. Alle ingrediënten worden maximaal één minuut op het vuur verhit. Het afgewerkte gerecht wordt overgoten met hete saus.
Aanbevolen:
Heinz kaassaus: samenstelling, prijs, wat te gebruiken
Heinz Kaassaus is over de hele wereld bekend. Het artikel bespreekt uit welke componenten het bestaat, de kosten en gerechten waarmee roomkaassaus van een wereldberoemd merk het beste kan worden gecombineerd
Gourmet cuisine: hoe stiereneieren te koken
Veel mensen weten dat dit product erg voedzaam en nuttig is, vooral voor het mannelijk lichaam. Maar hier is hoe je stiereneieren kookt, voor de meesten van ons - een geheim. Ons artikel zal het mysterie helpen verduidelijken
Gourmet snoep: Zwitserse chocolade
Meesters bewaren geheime recepten voor de bereiding ervan. De belangrijkste reden voor het succes van deze delicatesse kan worden beschouwd als een succesvolle combinatie van alleen de beste ingrediënten. De koeien die in de weiden van dit land grazen, geven buitengewone, verbazingwekkende melk. Banketbakkers onthullen niet alle geheimen van het maken van snoep, maar ze verbergen niet hoe ze echte Zwitserse chocolade van nep kunnen onderscheiden
Gourmet's dream - de beste restaurants ter wereld
Er is geen consensus onder echte fijnproevers over de beoordelingen van de beste restaurants ter wereld - voor hen is de culinaire kunst als schilderen en alle beoordelingen zijn te subjectief. Maar succes in de restaurantbusiness hangt rechtstreeks af van de reputatie van de instelling, die voor een zeer lange tijd kan worden gewonnen
"Astoria", kaassaus: fabrikant, beoordelingen
Natuurlijk kun je een half uur of meer van je vrije tijd besteden, toveren boven het fornuis en je eigen saus maken voor je favoriete gerechten. Maar de moderne mens heeft het zo druk! Waarom niet profiteren van de aanbiedingen van verschillende merken en een kant-en-klare saus kopen?
