Okroshka na Tanya is de perfecte zomersoep

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de zomerse hitte wil je iets lekkers, gezonds en niet te warm eten. De ideale oplossing zou okroshka op een kleurtje of ayran zijn. Dit gerecht is perfect als primeur. Bovendien blijkt okroshka niet alleen lekker, maar ook gezond.

Wat is bruin

Tan is een Kaukasisch traditioneel drankje met een rijke geschiedenis. Het is gemaakt van natuurlijke buffelmelk. Het traditionele drankrecept bevat 1 deel water en 2 delen yoghurt. Dit mengsel is gezouten, gekruid met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. Je kunt ook natuurlijke honing toevoegen.

Een drankje met verse kruiden of gepekelde komkommers heeft een rijkere en interessantere smaak. Het is gebruikelijk om de afgewerkte kleur meteen op te drinken, aangezien deze niet langer dan een dag in de koelkast wordt bewaard.

Voordelen van de drank

Het voordeel van de kleurtje zit in de samenstelling. Een dergelijk product bevat veel sporenelementen, waaronder fosfor, zink, magnesium, calcium, kalium, evenals vitamine K, PP, A en D. De basis van de microflora van de drank is de Bulgaarse melkzuurbacil, die is vernoemd naar zijn ontdekker. Het product helpt bij veel ziekten en problemen met het maag-darmkanaal. Bovendien kan de drank de bloedspiegels verlagencholesterol en de nierfunctie verbeteren.

Tan wordt vaak gebruikt als middel tegen een kater. Het wordt niet alleen gebruikt als aparte gefermenteerde melkdrank, maar wordt ook toegevoegd aan koude zomersoepen. Het wordt gebruikt als basis voor gebak en deeg, maar ook voor het marineren van vis en vlees. Het product is niet alleen populair vanwege de voordelen, maar ook vanwege de buitengewone smaak.

Recept voor okroshka op tan of ayran

Om deze koude soep te maken heb je nodig:

• 1.5L bruin, ayran of whey;
• 5 aardappelknollen;
• 300g ham;
• 5 grote eieren;
• 2 komkommers;
• bos uienveren;
• bosje dilletakjes;
• zout.

Aardappels bereiden

Om okroshka op de kleur te koken, bereidt u alle ingrediënten voor. Was de aardappelknollen, doe ze in een pan en kook ze in de schil. Voor meer voordeel kunt u ze stomen in een slowcooker of dubbele boiler. Aardappelen zullen geuriger en sterker van structuur zijn. Neem knollen van ongeveer dezelfde gemiddelde grootte. In een dubbele boiler koken ze 20-25 minuten. Koel de afgewerkte aardappelen, schil en snijd ze in reepjes of blokjes. Als stukken aan elkaar plakken tijdens het snijden, scheid ze dan.

Wat te doen met eieren

Het is moeilijk je okroshka voor te stellen zonder eieren. Je kunt ze vooraf koken of tijdens de bereiding van andere componenten. Leg de eieren in koud water, voeg een beetje zout toe. Kook ze tot ze volledig gaar zijn. Het proces duurt 8 tot 12 minuten. Het hangt allemaal af vanhun maten. Als de eieren klaar zijn, leg ze dan onder stromend koud water. Snijd het afgekoelde product in blokjes.

Er is een andere manier om eieren toe te voegen aan okroshka op tanya. Scheid het eiwit van de dooier en rasp het op een grove rasp. Deze component moet worden toegevoegd aan de rest van de okroshka-producten. Wat betreft de dooiers, maal ze en gebruik ze als dressing in combinatie met zure room of mosterd.

Bereiding van de rest van de ingrediënten

Snijd de ham in dunne reepjes of blokjes. In plaats van dit onderdeel kunt u ook andere worstsoorten gebruiken, bijvoorbeeld Zuivel- of Doktersworst. Ook geschikt voor vlees. Het is beter om gebakken of gekookt mager rundvlees aan het gerecht toe te voegen. Er kunnen verschillende soorten vleesproducten in okroshka op de tan zijn.

Was een middelgrote komkommer goed, droog hem, snijd hem in reepjes of blokjes, net als andere componenten van de schaal.

Welke groenten toe te voegen

Als groen voor zo'n okroshka kun je groene uienveren en dilletakjes gebruiken. Voor de liefhebbers kun je bovendien peterselie, munt, koriander aan het gerecht toevoegen.

Was de twijgen van planten in stromend water en droog ze af. Neem bij het bereiden van okroshka alleen het zachte deel van muntblaadjes, dille en peterselie. Ruwe stengels afgesneden of afgesneden. Hak de geselecteerde en voorbereide groenten fijn.

Laatste etappe

Breng de voorbereide en gehakte okroshka-componenten over in een diepe container. Zout wordt niet aanbevolen. Dit onderdeel zalhet feit dat sap zich zal gaan onderscheiden van de greens en komkommers. Hierdoor kan de okroshka op de kleur, waarvan het recept hierboven is beschreven, zijn aantrekkelijke uiterlijk verliezen. Het is voor iedereen beter om naar eigen smaak zout toe te voegen aan de eigen kom. Zonder dit bestanddeel kan okroshka een dag in de koelkast worden bewaard. Vergeet niet dat bruin een beetje zout van smaak is.

Hoe te serveren

Schik de ingrediënten voor okroshka gemengd in een kom zorgvuldig in geportioneerde borden en breng alles op smaak met bruin. Voor een rijkere smaak kunt u mayonaise, zure room, gemalen peper, mierikswortel of mosterd gebruiken. Serveer deze producten samen met okroshka op tafel.

Tan kan zonder gas en koolzuurhoudend zijn. De laatste optie geeft okroshka een interessantere smaak. Als je de kleurtint zonder gas hebt gekocht, kun je deze mengen met een kleine hoeveelheid mineraalwater.