Perfecte sandwichkoekjes: recepten en kookgeheimen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koekjes zijn favoriet onder zoetwaren. En er zijn net zoveel recepten om deze lekkernij te bereiden als er huisvrouwen zijn. Elk heeft zijn eigen kleine geheimen om het dessert uniek te maken. Er is geen betere manier om je ochtend te beginnen dan met een kopje koffie en koekjes. Catherine II dacht van wel en hield zich elke ochtend aan dit ritueel.

Wat is een boterham?

Sandwichkoekjes (botersandwich) zijn een soort gebak waarvan het onderscheidende kenmerk de vulling is, die traditioneel tussen twee delen van het koekje wordt geplaatst. Uiterlijk lijkt het op een sandwich, vandaar de naam.

Zelfgemaakte koekjes

Delicate en gemakkelijk te maken zelfgemaakte koekjes zullen zowel kinderen als volwassenen aanspreken.

Om de perfecte sandwichkoekjes te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• hoogwaardig meel - 350 gram;
• cacaopoeder - 6 eetlepels;
• poedersuiker en boter - 300 gram elk;
• vanillesuiker - naar smaak, 1 theelepel gebruikt in het recept;
• kippenei - 1 stuk;
• bakpoeder - 10 gram.

De technologie voor het maken van sandwichkoekjes is als volgt:

1. Bereiding zanddeeg. Neem 200 gram boter en meng deze met 150 gram poedersuiker met een mixer, klop er een ei door.

Advies. Olie kan het beste op kamertemperatuur worden gebruikt. Op deze manier is het gemakkelijker om het met poeder te kneden.

Breek de massa met een mixer tot een homogene massa is verkregen. Meng in een andere kom de droge mengsels: cacao, bakpoeder en bloem. Voeg een mengsel van poeder en boter toe, meng en begin het deeg te kneden.

Advies. Als het deeg te plakkerig voor je handen is, kun je wat meer bloem toevoegen.

Bedek het resulterende deeg met huishoudfolie en zet het een half uur in de koelkast. Haal het deeg daarna uit de koelkast, rol het uit tot een dikte van een halve centimeter en steek er vormpjes uit. Leg perkament op een bakplaat en leg de blanco's neer, bak 10 minuten op 180 graden.

2. Crème voorbereiding. Het is noodzakelijk om de overblijfselen van poedersuiker en boter te nemen, meng ze met een mixer. Voeg vanillesuiker naar smaak toe.

3. Koekjes samenstellen. Om een sandwich te maken, worden twee soorten koekjes genomen, een ervan wordt besmeerd met room en bedekt met de tweede.

Koekjes met gekookte gecondenseerde melk

Thuisgemaakte koekjes laten je fantasie de vrije loop. Experimenteer gerust met de ingrediënten. Sandwichkoekjes met vulling van gekookte gecondenseerde melk kunnen de zoetekauw behagen.

Ingrediënten:

• 400 gram witte bloem;
• 1 klein snufje vanille;
• 250 gram boter op kamertemperatuur en dezelfde hoeveelheid poedersuiker;
• 1 blikje gecondenseerde melk;
• 3 kippeneieren;
• zout en kaneel naar smaak;
• 1 kleine citroen.

Recept:

• doe boter en poedersuiker in een kom en klop met een garde of lepel;
• voeg zout, eieren en kaneel toe aan de kom en klop opnieuw krachtig;
• meel, vanille;
• rasp citroenschil, voeg toe aan het deeg en meng;
• leg bakpapier op een bakplaat, doe het deeg in een spuitzak en begin kleine porties op papier te persen;
• Bak sandwichkoekjes in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 10 minuten;
• haal de koekjes eruit en laat afkoelen;
• besmeer elk met gekookte gecondenseerde melk en verbind twee stukken met elkaar.

Sandwich chocolade marshmallow

De koekjes worden heel mals en smelten in je mond. Kooktijd - uur.

Voor het recept voor sandwichkoekjes heb je ingrediënten nodig:

• 3 geselecteerde eieren;
• ¾ theelepel bakpoeder en zout;
• 180 gram pure of donkere chocolade, dezelfde hoeveelheid bloem;
• 250 gram kristalsuiker;
• 120 gram boter;
• 60 gram cacao.

Koken:

• klop suiker met boter met een mixer;
• voeg vanille en ei toe, roer opnieuw;
• giet suiker, bloem, zout encacao;
• mix alles tot het deeg homogeen is;
• verwijder gedurende 25 minuten in de koelkast;
• pak het deeg en verdeel het in kleine balletjes, druk ze naar beneden zodat je de vorm krijgt van een rond koekje van ongeveer een centimeter dik;
• bak 15 minuten in de oven op 180 graden;
• haal, cool;
• verdeel de koekjes in 2 delen, leg er een stuk marshmallow op en bak 2-3 minuten;
• uitnemen en afdekken met de andere helft van het koekje.

Advies. Chef-koks raden aan om een even aantal koekjes te bakken om een sandwich te vormen.

Je kunt cookies proberen door ze in de winkel te kopen. Russische fabrieken zijn al lang bezig met de productie van Morning Yubileinoye sandwichkoekjes met yoghurtvulling en Morning Belvita met cacao- en yoghurtvulling. Gezond en lekker alternatief voor snoep.