Fruitpairing: soorten, ideale smaken en compatibiliteit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen weet al lang dat fruit de meest nuttige en lichte snack is die niet alleen energie aan het lichaam geeft, maar het ook vult met veel nuttige vitamines en mineralen. Voor degenen die de voorkeur geven aan dit product, is het echter erg belangrijk om te weten wat de beste combinaties van fruit zijn, zodat u uw receptoren kunt plezieren met nieuwe smaken.

Als je ze kent, kun je tenslotte een heerlijke smoothie, salade en zelfs een fruitcake bereiden, die niet alleen het figuur niet schaadt, maar het lichaam ook voorziet van de voedingsstoffen die het nodig heeft. Dit artikel geeft de meest bekende combinaties van fruit met elkaar en ontdek ook hoe ze succesvol kunnen worden geharmoniseerd met groenten en bessen.

Wat is het nut van fruit?

Artsen raden zeker aan om elke dag minstens 5 porties van een verscheidenheid aan groenten en fruit in uw dieet op te nemen. En dit is helemaal niet toevallig, aangezien deze producten een positief effect hebben op de gezondheid van het lichaam. Bijvoorbeeld:

1. Beschikbare voedingsstoffen in bananen, abrikozen, grapefruits en perziken kunnen het hart versterkenvasculair systeem.
2. Voor problemen met het maagdarmkanaal raden artsen aan meloenen, peren en ananas te eten.
3. Alle citrusvruchten zijn erg goed voor het versterken van het immuunsysteem, dus het wordt vooral aanbevolen om ze in de winter te consumeren om bescherming te bieden tegen verkoudheid.

Dus als een persoon de juiste combinatie van fruit kent, kan hij zichzelf voorzien van een volledig gezonde snack die het functioneren van verschillende interne organen tegelijk zal verbeteren.

Hoofdregel

Als je hebt besloten om de juiste combinatie van fruitsmaken te vinden, moet je eerst de hoofdregel volgen die koks gebruiken bij het bereiden. Om dit te doen, moeten alle vruchten voorwaardelijk in 3 groepen worden verdeeld, dat wil zeggen zuur, zoet en halfzoet. Elk van hen heeft zijn eigen fruit, dat in hun combinatie perfect is om aan bepaalde gerechten toe te voegen. Laten we nu elke groep eens nader bekijken.

Zoet fruit

Bij zoete fruitcombinaties denk je meteen aan bananen, kaki's, vijgen, meloenen en papaja. Het is ook gebruikelijk om verschillende gedroogde vruchten in deze groep op te nemen: rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels, pruimen.

Dergelijke vruchten zijn ideaal met elkaar te combineren, maar ook met halfzure producten. Meestal worden ze toegevoegd aan verschillende smoothies en salades. Het is deze uitstekende combinatie van fruit en gedroogd fruit die het mogelijk maakt om in de winkel gekochte mixen van gedroogd fruit en noten te maken, die perfect zijn als toevoeging aan havermout of natuurlijke yoghurt.

Halfzoet (of halfzuur)fruit

De meeste van de in Rusland populaire vruchten die in de schappen te vinden zijn, zijn halfzoet. Deze omvatten verschillende soorten appels, peren, perziken, nectarines, druiven, pruimen, watermeloenen, meloenen en nectarines.

Kortom, voedingsdeskundigen adviseren om in deze groep een combinatie van fruit te maken, omdat je in dit geval een harmonieuze versie van het gerecht kunt maken. In sommige gevallen zijn dergelijke combinaties echter nog steeds ten strengste verboden. Meloenen en watermeloenen zijn hier heldere persoonlijkheden, die niet alleen met elkaar kunnen worden gecombineerd, maar over het algemeen met fruit uit andere groepen. Het bleek dat dergelijke schema's uiteindelijk alleen maar leiden tot ernstige problemen in het spijsverteringskanaal. Dus als je geen maagproblemen wilt, dan kun je watermeloenen en meloenen het beste een uur na de hoofdma altijd exclusief apart consumeren.

In sommige gevallen is het toegestaan om halfzure en zoete vruchten te combineren. Combinaties van peren met vijgen en dadels, maar ook appels met bananen zullen succesvol zijn. Je kunt verschillende combinaties in verschillende gerechten gebruiken, met als enige uitzondering: ze kunnen niet aan granen worden toegevoegd, omdat ze niet goed samengaan met zetmeel.

Zuur fruit

Zure vruchten zijn de laatste die in aanmerking komen. Het is gebruikelijk om ze voornamelijk alle citrusvruchten (mandarijnen, sinaasappels, citroenen, grapefruits, pomelo, limoen) te noemen. Naast hen kunnen echter ook kiwi, granaatappels en ananas aan deze groep worden toegevoegd. In zeldzame gevallen verwijzen individuele voedingsdeskundigen ook naar:deze groep zure variëteiten van appels, peren en ander fruit.

Wat betreft de combinatie van fruit, moet je weten: ze combineren heel goed met elkaar, maar in uitzonderlijk kleine hoeveelheden. De beste optie zou zijn om ze te combineren met halfzoete vruchten - peren met mandarijnen en appels met kiwi zijn vooral voordelig van smaak. Vaak worden deze smaakcombinaties als de beste beschouwd. U moet echter weten dat u in geen geval zoetzure vruchten met elkaar mag combineren. Ze zullen niet alleen erg disharmonisch smaken, maar dergelijke voeding kan ook leiden tot fermentatieprocessen in de maag, waardoor het voedsel slecht wordt verteerd. In de meest extreme gevallen leidden dergelijke combinaties bij veelvuldig gebruik tot de ontwikkeling van een maagzweer of gastritis.

De meest perfecte combinaties

Als je een fan bent van experimenten, kun je natuurlijk proberen om zelf combinaties te maken met vallen en opstaan. Inmiddels zijn echter enkele van de lekkerste fruitcombinaties bekend. Hier zijn enkele van de meest populaire:

• abrikozen passen goed bij perziken, pruimen en sinaasappels;
• Peren en appels samen ziet er goed uit;
• bananen-, papaja- en mangomix ziet er exotisch uit;
• om een tropisch dessert te maken, kun je banaan, kokos en ananas combineren;
• limoen, appel en pruim vullen elkaar ook perfect aan;
• als het je is gelukt om lychee bij de aankoop te vinden, dan moeten ze worden toegevoegd aan gerechten met citrusvruchten;
• sinaasappels en mandarijnen, zoals andere citrusvruchten,past goed bij druiven;
• Nectarines, abrikozen, peren en pruimen op smaak gebracht met citroensap zijn perfect voor fruitsalades;
• grapefruit kan worden toegevoegd aan tropisch fruit;
• Interessante smaaksensaties kunnen worden verkregen uit een mengsel van granaatappels en appels.

Combinatie van fruit in de taart

Hier is de fruitcombinatie ongelooflijk belangrijk, want als je de bestaande regels overtreedt, kun je gewoon alle gebakjes vernietigen. Dus als u besluit een heerlijke fruitcake te maken, kunt u het beste niet te slim omgaan met de koekjes en de room zelf, om mogelijke overtrekken van smaken te voorkomen. De meest succesvolle vruchten om toe te voegen aan gebakken goederen zijn: kiwi, bananen, peren, mango's, sinaasappel- of mandarijnpulp, ananas, perziken en meloenen.

Bij het kiezen van fruit voor de vulling, is het erg belangrijk om ervoor te zorgen dat ze vrij zacht en niet erg zuur zijn, niet opvallen met hun smaak tegen de achtergrond van delicaat bakken en het niet volledig overstemmen. In geen geval mogen abrikozen, appels of harde peren aan taarten worden toegevoegd - ze kunnen het beste voor taarten worden bewaard.

Fruit en bessen combinaties

Bessen zijn een ongelooflijk smakelijke delicatesse die gewoon verbaast met geuren en smaken. Daarom, als u de juiste combinatie van fruit en bessen maakt, kunt u het perfecte dessert of de perfecte cocktail krijgen. Laten we het nu hebben over de ideale combinaties van deze twee producten:

1. Venbessen moeten worden gecombineerd met zoet fruit, omdat zebes is zuur. Dus als je cranberrysap kookt, dan is mango er ideaal voor, evenals zoete peren en appels.
2. Venbessen worden het best geserveerd met sinaasappels, zwarte bessen of groene appels, die de bestaande bitterheid een beetje verzachten.
3. Verrassend genoeg lijkt duindoorn bijna perfect te combineren met alle oranjekleurige vruchten. Je kunt het dus veilig in gerechten met sinaasappels, ananassen, abrikozen, bananen en kaki's doen.
4. Maar het is heel moeilijk om aalbessen met fruit te combineren - het is het beste in harmonie met andere bessen - bosbessen, frambozen, veenbessen en bramen;
5. Bosbessen onthullen hun veelzijdige smaak beter samen met sinaasappels. Deze combinaties zijn echter niet erg goed bij het bakken, dus worden ze het meest gebruikt bij de bereiding van alcoholische cocktails.

Bakcombinaties

Als je besluit om de perfecte combinatie van bessen en fruit in de cake te creëren, let dan op de volgende variaties:

1. Aardbeien, die meestal in vanillebiscuits worden gedaan, kunnen worden toegevoegd met perziken, sinaasappels, bananen, kersen en kiwi's. Deze combinaties zullen het smaakniveau van de bes zelf alleen maar verhogen, waardoor het nieuwe facetten krijgt.
2. Framboos is een echt veelzijdige bes die goed samengaat met ander fruit. Het kan worden toegevoegd aan cakes met sinaasappels, pruimen, abrikozen en kersen. Het is het beste om donkere koekjescakes voor deze cake te koken, aangezien frambozen de smaak zeer voordelig verfrissen.donkere chocolade.
3. Cherry in cakes past ook goed bij ananas, pruimen, citrusvruchten, frambozen en aardbeien. Dergelijke gebakjes, vooral als er kruiden zoals kaneel aan worden toegevoegd, zullen spelen met nieuwe, ongebruikelijke, maar zeer aangename smaken.

Goede voeding

Heel vaak denken mensen dat als ze groenten en fruit gaan eten, ze automatisch goed eten. Dit is echter helemaal niet het geval, aangezien salades gemaakt van producten die gewoon bij de hand zijn lang niet vaak nuttig en smakelijk zijn. Het is erg belangrijk om te weten wat de juiste combinaties van groenten en fruit zijn, zodat je het avondeten kunt koken zonder een echte rel in het spijsverteringsstelsel te veroorzaken.

De hoofdregel is bijvoorbeeld dat zuren en zetmeel in geen geval met elkaar mogen worden gecombineerd. Dat wil zeggen, zure en halfzure vruchten kunnen het beste niet samen met aardappelen of brood worden gegeten. Dergelijke combinaties leiden ertoe dat alle nuttige enzymen onderling worden geneutraliseerd en dat de producten eenvoudigweg niet meer worden verteerd.

Het is ook het beste om suiker en vetten, d.w.z. fruit, niet te combineren met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetzuren, zoals avocado's en olijven.

Juiste combinatie van groenten en fruit

Individueel zijn groenten en fruit ongelooflijk gezond voor het lichaam, omdat ze een enorme hoeveelheid essentiële aminozuren, vitamines en mineralen voor het lichaam bevatten. Moet weten hoecombineer ze correct om het meeste voordeel te krijgen:

• om de immuniteit te versterken, kun je wortels en appels combineren in een salade;
• om de kleur en textuur van de schil te verbeteren, is een combinatie van tomaten, appels en wortelen ideaal;
• er wordt aangenomen dat de gelijktijdige combinatie van komkommers, selderij en appels een uitstekende preventie is om de ontwikkeling van kanker te voorkomen en ook helpt om het cholesterol te verlagen;
• appels, ananas en watermeloenen in combinatie helpen het lichaam te reinigen en alle schadelijke gifstoffen en gifstoffen eruit te verwijderen, evenals de nier- en leverfunctie te verbeteren.

Natuurlijk worden hier niet alle bekende combinaties in de keuken gegeven. Als u echter de regels kent die bij het combineren moeten worden gevolgd, dan zal het heel eenvoudig zijn om een significant resultaat te bereiken. Dus als je de beginselen van kennis hebt, kun je beginnen met koken en nieuwe smaken in eten creëren.

Conclusie

Dus in dit artikel heb je gezien welke combinaties van fruit je zelf kunt maken in een cake, salade, smoothie en andere gerechten. Dus als je je aan de bestaande hoofdregel en populaire smaakcombinaties houdt, kun je gemakkelijk een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden die gewoon tot de verbeelding zullen spreken. Deze fruitsalades zijn geweldige dieetsnacks, vooral als ze worden gegarneerd met natuurlijke yoghurt en een beetje notenboter. Daarom moet u eerst ontdekken hoe u fruit op de juiste manier met elkaar kunt combineren, en danje kunt beginnen met creëren.