Appelcompote van verse appels: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De overvloed aan sappen in de winkel vandaag is gewoon geweldig. Enorme rijen gevuld met dozen en blikken van alle soorten staan klaar om aan de wens van alle kopers te voldoen. Desondanks is zelfgemaakte appelcompote er niet mee te vergelijken. Geurig, helder, natuurlijk en smakelijk, het is geliefd bij kinderen en volwassenen. En het zal je gezondheid zeker niet schaden.

Verse of gedroogde appels

De meeste huisvrouwen geven de voorkeur aan gedroogd fruit. Er wordt aangenomen dat de drank in dit geval rijker en smakelijker is. Dit is waar, maar slechts ten dele. Tijdens het droogproces verliezen de vruchten het grootste deel van hun massa. Het is bijna als een concentraat. Daarom kunnen we een handvol op de pan doen en een mooi en rijk drankje krijgen. Het draait dus allemaal om proporties. Vandaag gaan we het hebben over het maken van appelcompote volgens alle regels.

Algemene beginselen

Deze term is vanuit het buitenland naar ons toegekomen. In Rusland werd ook zo'n drankje gemaakt, maar ze noemden het een vzvar. Dit is een eenvoudige appelcompote gemaakt van zomerfruit. Heel eenvoudig en nuttig, het kan zelfs aan baby's worden gegeven. Als zoetstofniet alleen suiker werd gebruikt. Soms namen ze honing.

De brouwtechnologie is niet ingewikkeld. Het is vereist om het fruit in een pan te doen en water te gieten. Appelcompote hoeft alleen aan de kook te worden gebracht, waarna het moet brouwen. Zo'n drankje is rijk aan pectine en erg gezond.

Eten bereiden

Je hebt het absolute minimum aan keukengerei en eten nodig. Allereerst moet je een grote pan nemen. Je hebt ook een mes en snijplank nodig, schoon gaas. De bereiding van producten bestaat uit het selecteren van de lekkerste en meest rijpe vruchten. Dit is een heel belangrijk punt. Heel vaak wordt illiquide gebruikt om appelcompote te maken. Dat wil zeggen, gedroogde, bedorven, groene of overrijpe vruchten. Hierdoor laat de smaakkwaliteit te wensen over.

Beste appels

Heel fijn als je een eigen tuin hebt. Dan zijn er geen problemen met de keuze. Voor de bereiding van appelcompote worden de meest rijpe en heerlijke vruchten genomen. Ze mogen niet overrijp zijn, maar ook niet hard. Ze moeten grondig worden gewassen en in plakjes van gemiddelde grootte worden gesneden. Vermalen is niet nodig, want dan koken de appels en stoppen ze in de pap.

Makkelijkste recept

Midzomer is de beste tijd om een heerlijk en gezond drankje te maken. Het is ook geweldig voor degenen die op dieet zijn. Om appelcompote te bereiden, neem 5 delen fruit, 2 suiker en 25 delen water. Voor een middelgrote pan heb je 600 g appels nodig, 240gram suiker en drie liter water. Je kunt wat minder water nemen, dan is de drank meer verzadigd.

De kookmethode is eenvoudig en heel gewoon. Appels moeten in tweeën worden gesneden en het klokhuis moet worden verwijderd. Daarna moet elk deel in nog 4 delen worden gesneden. Giet fruit met koud water en zet op het fornuis. Giet de helft van de suiker erin. Voeg na het koken de rest toe en haal direct van het vuur. Langdurig koken kan alle vitamines vernietigen. Sluit het deksel en laat volledig afkoelen. Het drankje zal trekken en gewoon magisch blijken te zijn.

Met citroen en kruiden

Hoe lekker dit drankje ook is, soms lijkt het rustiek. Ik wil iets verfijnders. Er is niets gemakkelijker, laten we experimenteren met kruiden. Elke keer krijg je een nieuwe, heldere smaak. Om appelcompote te bereiden, neem 5 delen rijp fruit op 20-25 delen water. Voor een kilo appels is 200 g suiker nodig. Van smaakmakers moet je kaneel naar smaak nemen, een paar kruidnagelknoppen en een paar schijfjes citroen.

De kookmethode is als volgt. Vruchten moeten worden geschild en in tweeën gesneden, verwijder vervolgens de kern met stenen. Snijd daarna in kleine stukjes. Tegelijkertijd moet je water in brand steken. Giet de appels onmiddellijk in kokend water en blancheer ze 5 minuten. Haal het er nu uit en leg het op een bord. Voeg citroen, kruiden en suiker toe aan de compote.

Nu is het tijd om het vuur uit te zetten en de appels terug te doen in de compote. Sluit het deksel goed en laat de drank staan tot hij vol is.afkoelen. Uw gasten zullen de geweldige smaak en het aroma zeker waarderen. En de volgende keer kun je gember en nootmuskaat, kardemom toevoegen. Je krijgt een heel andere smaak.

Kookgeheimen

Het lijkt het eenvoudigste gerecht te zijn. Wat kan hier moeilijk zijn. Maar hoeveel huisvrouwen waren teleurgesteld over het resultaat toen ze voor het eerst appelcompote probeerden te maken. De meeste kregen kleurloos water, zonder geur en smaak. Er zijn een aantal subtiliteiten en geheimen die u moet weten. Dan zal je compote altijd de oorzaak zijn van lovende recensies.

• Zoals we hierboven al zeiden, kun je geen goede compote maken van rotte appels. Weiger daarom onmiddellijk het aanbod van de verkoper om duidelijk bedorven fruit tegen een gereduceerde prijs te kopen.
• Compote wordt het best verkregen uit zoetzure vruchten. Maar als die er niet zijn, dan kun je de smaak aanpassen met citroen of citroenzuur.
• Kies rijp en stevig fruit. Ze zullen geen pap worden, maar ze hebben al genoeg smaak en aroma gekregen.
• De afgewerkte drank wordt het best geserveerd met een schijfje citrus.
• Als de tijd het toelaat, laat het dan een nacht afgedekt staan. Dan zal de compote trekken en erg lekker worden.
• Voor kinderen kun je een drankje met pulp bereiden. Verwijder hiervoor eerst de schil van de vrucht. Nadat je ze gekookt hebt, hak je ze fijn met een blender en zet je ze terug. Je krijgt een uitstekende compote, dik en erg lekker.
• Voor de bereiding van een kwaliteitsdrankje kun je het beste gefilterd water nemen.
• In plaats van gewone suiker kun je ook rietsuiker ofbruin.
• Hoe minder je compote kookt, hoe gezonder het is.

In plaats van een conclusie

Het maken van appelcompote is een eenvoudige taak die jullie allemaal kunnen doen. Door bovenstaande tips te volgen, ben je zeker dat je de lekkerste en gezondste drank bereidt. Maar vergeet niet te experimenteren. Appelcompote kan worden aangevuld met rabarber en peren, eventuele bessen. Het is vooral lekker met citrusvruchten: citroen, sinaasappel of mandarijn. Niet de laatste plaats wordt ingenomen door specerijen. Ze accentueren de delicate smaak van appels en geven het een speciale charme. Het beste van alles is dat deze drank volledig natuurlijk is.