Gelatinecalorieën: voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gelatine is een mengsel van eiwitbestanddelen van dierlijke oorsprong. Het wordt verkregen uit producten die collageen bevatten - botten, pezen, kraakbeen - met langdurig koken met water. Gelatine wordt geproduceerd uit de botten van runderen. Deze stof is smaak- en geurloos.

Voedselgelatine wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Het is onmisbaar bij het maken van ijs om te beschermen tegen suikerkristallisatie en om eiwitstolling te verminderen. Velen zijn geïnteresseerd in wat calorie-gelatine heeft. Dit wordt in detail beschreven in het artikel.

Creatie van eetbare gelatine

Dit product is natuurlijk. Het wordt verkregen door denaturatie. Het wordt gebruikt in de voedings-, bouw- en farmaceutische industrie. Niet elke gelatine is gemaakt van dierlijke producten. Het wordt verkregen uit algen (agar-agar) en pectine die in groenten en fruit worden aangetroffen. Ze bevatten veel magnesium, wat een gunstig effect heeft op de bloedvaten. Van plantaardige pectine is zo'n product minder bruikbaar, maar het stelt je in staat straling uit het lichaam te elimineren.

Niet iedereen weet wat het caloriegeh alte van gelatine isheeft, en of het nuttig is. Vanwege de productietechnologie vinden velen het niet erg nuttig. Maar gezien de natuurlijkheid van zijn oorsprong, heeft het waarde voor de menselijke gezondheid. Er wordt aangenomen dat het product helpt bij het herstellen van gewrichten en ligamenten. Hij heeft echt veel mensen geholpen. Als u het voor behandeling kiest, moet u onthouden dat het dagelijkse tarief 10 g in droge stof is. Als preventieve maatregel is 2-3 gram per dag voldoende. Je hoeft alleen maar voedingsmiddelen te eten die gelatine bevatten.

Compositie

Om te bepalen welke gelatine calorieën bevat, moet u vertrouwd raken met de samenstelling ervan. Het product bevat 86% eiwit, het bevat geen koolhydraten. Zo'n compositie is nuttig voor het lichaam van alle mensen.

Het product is rijk aan aminozuren - glycine, lysine en proline. Ze zijn nodig voor een persoon voor de synthese van bindweefsel, wat nodig is om de hersenen te laten werken, nerveuze spanning en stress te verlichten. De samenstelling bevat calcium, fosfor en ijzer, daarom zijn gelatineproducten gezond.

Calorieën

Wat is het caloriegeh alte van gelatine per 100 gram? Het is 350 kcal. Hoewel dit veel is, moet er rekening mee worden gehouden dat het in een minimale hoeveelheid aan gerechten wordt toegevoegd. Stof per 100 g bevat de volgende componenten:

• 87, 2 g eiwit.
• 0,4 g vet.
• 0,7 g koolhydraten.

De samenstelling maakt gelatine nuttig. Calorie-inhoud per 100 g die u moet weten om te koken. Het product maakt uitstekende gelei, cakes, aspics en nog veel meer.

Nuttige eigenschappen

Caloriegelatine is normaal. Het wordt ook gewaardeerd om zijn nuttige eigenschappen:

• Neemt deel aan de synthese van collageen in het lichaam. Dankzij hem verbetert de toestand van elk orgaan in een persoon.
• Het is vereist voor gewrichten, ligamenten, pezen, dus het wordt aanbevolen voor mensen met gewrichtsaandoeningen, osteochondrose, ligament- en peesblessures.

• Essentieel voor het bevorderen van spiergroei omdat het veel eiwitten bevat.
• Verbetert de bloedstolling en is ook effectief in couperosevaten en vasculaire "sterretjes".
• Gerechten met gelatine hebben een gunstig effect op de maag, omdat ze perfect worden verteerd en opgenomen. Dankzij de omhulling verdwijnt pijn. Omdat de gelei erg licht is, kan deze als eerste voedsel na operaties worden gebruikt.

Het caloriegeh alte van gelatine in elk product is hetzelfde. Mousses, marmelade, aspic, aspic gelei, vooral van fruit en bessen, zijn nuttig voor het lichaam. Het caloriegeh alte van dergelijke producten is niet meer dan 90 kcal per 100 g, dus diëten op basis van gelatine zijn perfect om af te vallen. Je kunt dergelijk voedsel zonder beperkingen eten, als het niet gemengd is met suiker.

Schade en contra-indicaties

Aangezien het caloriegeh alte van voedselgelatine gemiddeld is, moet het met mate worden geconsumeerd. Hoewel het geen kwaad kan, zijn er nog steeds verschillende beperkingen:

• Niet gebruiken als u allergisch bent voor dierlijke eiwitten of als u een medische aandoening heeft, zoals oxalurische diathese.
• Urolithiasisje moet het aantal ma altijden dat je eet in de gaten houden.
• Aangezien de bloedstolling toeneemt, mag het niet worden gebruikt voor spataderen, trombose en tromboflebitis.
• Bij chronische constipatie kun je niet veel gelatinegerechten eten. Gelei met pruimen, vijgen en andere laxerende ingrediënten zijn ook gecontra-indiceerd.

Hoe is het gefokt?

De verpakkingen bevatten geen beschrijving van de procedure voor het oplossen van gelatine. U kunt dit leren volgens het volgende recept. Poeder (1 eetlepel) wordt gegoten met koud water (1 kopje). De compositie moet een half uur staan om op te zwellen.

Vervolgens moet de oplossing op een langzaam vuur worden gezet, een beetje worden opgewarmd en roeren tot het poeder is opgelost. Breng het alleen niet aan de kook. Dan moet de oplossing worden gefilterd en dan kan het worden toegevoegd aan de bouillon, desserts.

Gelatine wordt gebruikt bij de bereiding van vlees en vis in blik. Het is ook onmisbaar voor gelei, ijs, aspic-gerechten, mousses, crèmes, cakes, zoetwaren en andere producten. Er worden yoghurt, kauwgom, snoep van gemaakt. Met gelatine kun je elk gerecht dikker maken, wat er erg mooi uitziet.

Afslanken

Om af te vallen, kunt u een van de volgende opties voor gewichtsverlies kiezen:

• Gebruik gelei als hoofdproduct.
• Gebruik gelei als extra ingrediënt.

Als de eerste methode is gekozen, moet je tijdens de week gelei gebruiken. Houd er rekening mee dat dit een harde versie van het dieet is, maareffectief. Door de inname van gelatine wordt het hongergevoel niet gekweld. Jelly kan worden bereid uit bouillon op basis van groenten en vlees, melk, yoghurt, compotes, jam. U kunt verschillende gerechten bereiden.

De tweede optie wordt als gemakkelijker beschouwd. Met een dergelijk dieet is het noodzakelijk om het gebruik van snoep uit te sluiten en in plaats daarvan gelei-desserts te gebruiken. U hoeft gewoon geen winkelmixen te kopen, het is beter om ze thuis te koken. Dit komt door het feit dat dergelijke producten veel additieven bevatten die u niet zullen helpen om af te vallen.

Jelly

Caloriegelei met gelatine is moeilijk te bepalen, omdat het afhangt van de samenstelling. Als het bijvoorbeeld varkensvlees bevat, bevat 100 g van het product 180 kcal. Dit gerecht kan tot 350 kcal bevatten als er vet vlees is gebruikt bij de bereiding. Dit product is niet geschikt voor mensen die willen afvallen.

Calorie kippengelei met gelatine is 120 kcal. De lekkerste traktatie wordt beschouwd als een gerecht op basis van een oude kip. Het bevat weinig vet, waardoor dit product ook geschikt is tijdens een dieet. Bovendien wordt bijna al het kippenvlees als dieet beschouwd.

Een gezonder gerecht om af te vallen, zijn kippenpoten met gelei. Gebruik het alleen niet vaak. Hoeveel calorieën zitten er in rundergelei? Er zit 80 kcal in 100 g van het product. Het gerecht kan ook tijdens een dieet worden genuttigd.

Om het caloriegeh alte in gelei te verminderen, meng je de bouillon met water en voeg je minder toehoeveelheid vlees. Het wordt mogelijk om calorieën in een rundvleesproduct te verminderen met behulp van een taal die als dieet wordt erkend. Je kunt groenten aan varkensvlees toevoegen - wortelen, selderij.

Het caloriegeh alte van producten met gelatine kan dus verschillen, het hangt allemaal af van de ingrediënten. Het product zelf maakt de gerechten veel lekkerder en mooier van uiterlijk. Als je het normaal gebruikt, is er geen schade aan het lichaam.