Bruine rijst: foto, voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bruine rijst is een graangewas dat een aantal nuttige eigenschappen heeft. Dit feit maakt het enorm populair onder liefhebbers van een gezond dieet. We zullen in het artikel alle functies en de voordelen en nadelen van bruine rijst in detail beschrijven.

Een korte geschiedenis

Aanvankelijk diende deze graanplant als hoofdgerecht in het dieet van arme boeren in Azië. Terwijl de bovenste lagen van de bevolking witte rijst consumeerden. Bruine rijst werd algemeen bekend in de tweede helft van de 19e eeuw, toen Japanse zeelieden, als gevolg van de schaarste aan hun dagelijkse voeding, die voornamelijk uit witte rijst bestond, begonnen te lijden aan polyneuritis in de voeding.

Japanse wetenschappers voerden een reeks onderzoeken uit en ontdekten dat witte rijst de vitamines, mineralen en sporenelementen mist die nodig zijn voor het menselijk lichaam, die in overmaat werden aangetroffen in bruine rijst. Als gevolg hiervan is het dagmenu voor zeilers aangepast, waardoor dit probleem is verholpen.

Productbeschrijving

Dit gewas is geen aparte rijstsoort, zoalsdoor veel consumenten verkeerd begrepen. Bruine rijst is het zaad van een eenjarige kruidachtige plant die nog niet volledig is verwerkt en gepolijst. Wat hen onderscheidt van witte rijstzaden, die een volledige verwerkingscyclus doorlopen. Dankzij deze aanpak heeft deze graanplant een bruine kleur en aroma met een subtiele nootachtige noot, die ook voelbaar is in het eindproduct.

De zogenaamde zemelenschil die op rijst achterblijft, heeft dus veel nuttige eigenschappen.

Caloriegeh alte en samenstelling van rijst

Het caloriegeh alte van dit product is ongeveer 335 kilocalorieën per honderd gram.

Bruine rijst is rijk aan plantaardige eiwitten, voedingsvezels en aminozuren. Het bevat ook vitamine B, sporenelementen zoals: zink, calcium, kalium, magnesium, ijzer en andere.

Het is vermeldenswaard dat het geen gluten bevat, dus mensen met een intolerantie voor dit eiwit kunnen veilig bruine langkorrelige rijst eten, waarvan de voordelen voor het menselijk lichaam duidelijk zijn.

Nuttige eigenschappen van het product

Onder de gunstige eigenschappen van bruine rijst (foto - in het artikel), zijn de belangrijkste, volgens experts, B-vitamines, die actief betrokken zijn bij de metabolische processen van het lichaam en collageen produceren, dat een positief effect op de conditie van de huid.

Micro-elementen, silicium en vanadium, die verantwoordelijk zijn voor weefselregeneratie en bloedtoevoer, spelen een belangrijke rol. Aminozuren zijn erg belangrijkbevat glycine en andere elementen. Ze normaliseren de psycho-emotionele toestand van een persoon, verbeteren het geheugen en de hersenactiviteit.

Het voordeel van bruine rijst is dat het de hoeveelheid cholesterol in het lichaam vermindert. Stoffen van de fytosterolgroep, die er deel van uitmaken, helpen het proces van vorming van cholesterolplaques te stoppen.

Wetenschappers hebben lang bewezen dat dit gewas een grote hoeveelheid van zo'n nuttige stof als vezels bevat. Zoals u weet, normaliseert het het werk van het maagdarmkanaal en verwijdert het voorzichtig kankerverwekkende en andere schadelijke stoffen uit het lichaam.

Harm bruine rijst

Ondanks veel nuttige eigenschappen voor het lichaam, is dit product voor sommigen verboden om te gebruiken. Een contra-indicatie is meestal een neiging tot ziekten zoals colitis of frequente constipatie. Ook zullen mensen die vatbaar zijn voor obesitas het product in hun dieet moeten verminderen, aangezien bruine rijst vrij veel calorieën bevat.

Het is de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat veel experts adviseren om in eigen land geproduceerde granen te kopen of in de buurlanden te hebben verbouwd. Deze waarschuwing is te wijten aan het feit dat de belangrijkste exporteurs van dit product naar binnenlandse supermarkten de landen van Zuidoost-Azië zijn. Vanwege de afgelegen ligging van onze grenzen en als gevolg daarvan het lange transport, gaan fabrikanten tot het uiterste om schade aan het product te voorkomen. Ze behandelen het opzettelijk met talk en glucose, wat op zijn beurt alle goede dingen doodt.rijst kwaliteit.

En nog een advies van experts aan liefhebbers van gezond eten komt neer op het volgende: let op de verpakkingsdatum van dit product. Dit komt door de verwerking van rijst, waardoor een zemelenschil achterblijft met oliën in zijn samenstelling, wat op zijn beurt de houdbaarheid van het product beïnvloedt. Deze periode varieert gewoonlijk van drie maanden tot zes maanden. Daarom moeten rijstzaden na aankoop worden bewaard in een vacuümzak of in een container met een goed sluitend deksel.

Kookmethode

Er zijn verschillende manieren om bruine rijst te koken. In dit artikel zullen we enkele van de meer populaire bekijken, waaronder het koken van rijst in een pot.

Hiervoor heb je een middelzware pan met dikke bodem nodig. Rijst moet voor het koken enkele uren in koud water worden geweekt. Dan moet je een maatbeker nemen en water in de pan gieten, zodat de verhouding 2,5:1 is, dat wil zeggen, om één glas rijst te koken, heb je twee en een half glas water nodig.

Kook rijst onder een goed gesloten deksel op laag vuur. Het kookproces duurt ongeveer 40 minuten. Als de rijst gaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem even staan. Giet vervolgens in een schaal en serveer.

De tweede populaire manier om rijst te koken, is door het in de oven te bakken. Om dit te doen, moet de oven worden verwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Spoel op dit moment de rijst grondig af met koud water tot het watertransparant zal worden. Daarna plaatsen we het in een ovenschaal en gieten het met gekookt water zodat de verhouding 1, 5: 2, 5 wordt waargenomen. Vervolgens sluiten we de vorm met folie en zetten het een uur in de oven.

Veel huisvrouwen gebruiken nu liever rijstkokers. Om rijst in een rijstkoker te koken, moet je bruine rijst eerst een paar uur weken. Giet vervolgens het water af en breng het product over in de rijstkoker, giet water in een verhouding van 1: 2, 5. Kooktijd voor rijst in een rijstkoker is ongeveer 45 minuten. Daarna moet het worden gemengd en kan het worden geserveerd.

Bruine rijst gebruiken om af te vallen

Voedingsdeskundigen adviseren dit graanproduct te gebruiken voor diëten en vastendagen. Ten eerste is bruine rijst een complex koolhydraat, wat betekent dat het langzaam verteerbaar is als het wordt gegeten. Zo zal rijst je verlossen van het slopende hongergevoel.

Veel experts verklaarden unaniem dat rijst vanwege zijn samenstelling de hunkering naar verschillende soorten zoetigheden, snelle koolhydraten en gecontra-indiceerd in diëten, kan stillen. Aangezien het veel nuttige vitamines en mineralen bevat, kunnen we ook vol vertrouwen spreken over de onschatbare voordelen die het voor uw gezondheid zal brengen.

Een aparte opmerking waard en het feit dat het volgens experts niet meer dan twee of drie keer per week is om dit product te gebruiken om het gewenste effect te verkrijgen. Vergeet ook niet veel water te drinken.kruidenthee en groene thee. Dit zal helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de werking van andere vitale organen te verbeteren.

Als je deze eenvoudige regels volgt, kun je in een paar weken tijd van drie tot vijf kilo afvallen.

Cultuur gebruiken

De cultuur van het eten van bruine rijst is behoorlijk divers. Behalve dat het in zijn pure vorm wordt geconsumeerd, is het perfect als bijgerecht voor alle vleesgerechten, maar ook voor vis en alle soorten zeevruchten. Veel huisvrouwen koken pilaf en risotto van rijst. Het gaat goed met fruit en gedroogd fruit. Bruine rijst wordt door velen geprezen als een van de belangrijke ingrediënten voor verschillende salades.

Het is vermeldenswaard dat u tijdens diëten en vastendagen de smaakkenmerken van gerechten kunt diversifiëren met verschillende sauzen, smaakmakers en kruiden.