Hoe maak je chocoladerozen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chocoladerozen worden beschouwd als een originele eetbare decoratie voor desserts en taarten. Ze stellen je in staat om het product compleet te maken. Zo'n ornament kan onafhankelijk worden gebouwd als je de eenvoudige regels voor het maken volgt. Volgens hen kan elke huisvrouw chocoladerozen leren maken.

Sieradenkenmerken

Om het dessert origineler te maken, wordt een verscheidenheid aan apparatuur gebruikt: voedselprinters, plotters, airbrushes voor kleurstoffen. Er wordt ook gebruik gemaakt van verschillende apparatuur - formulieren en een spuit. We gebruiken kleurstoffen voor levensmiddelen, suikerglazuur, banketbakkersgels, kits. Ze maken het decoreren makkelijker.

Wat voor soort chocolade heb je nodig?

Om te werken heb je getempereerde chocolade nodig, die op een speciale manier is verwerkt. Als gevolg hiervan verwerft het product plasticiteit, wat nodig is voor modellering. Als het product wordt verwarmd, zullen door de kristallisatie van cacaoboter kristallen verschijnen en daarom zal de chocolade niet van plastic zijn. Het is het beste om de temperingsprocedure te volgen.

Het gaat om het verwarmen en koelen van chocolade. Het product behoudt glans en textuur. Als er vaak taartversieringen worden gemaakt, dan:het is raadzaam om een speciale thermometer aan te schaffen waarmee u de procedure kunt controleren.

Bloemen beeldhouwen kan met dunne rubberen handschoenen, maar dit is onhandig. Het werk moet snel worden gedaan, omdat de chocolade zijn vorm verliest door hitte. Voor het drogen zijn potten met een smalle hals geschikt. Het is niet zo moeilijk om dit werk te doen. Als je meerdere bloemen probeert te maken, krijg je na verloop van tijd prachtige rozen. Ze zijn geweldig voor het decoreren van taarten en gebak.

Wat is ervoor nodig?

Chocoladerozen maken de confectie luxer. Je hebt geen professionele apparatuur nodig om de klus te klaren. Genoeg om geïmproviseerde middelen te hebben. Om versieringen te maken heb je nodig:

• chocolademastiek;
• deegroller;
• formulier voor het ontvangen van cirkels of een glas;
• plastic container.

Werk doen

Om één chocoladeroos te maken, heb je 200-250 g mastiek nodig. Het product moet met de hand worden gekneed en vervolgens met een deegroller worden uitgerold om een dunne pasta van 3-4 mm dik te verkrijgen. Dan moet je een glas of een mal nemen en cirkels maken. Er zouden er 15 moeten zijn: ongeveer 10 voor de bloembladen en andere voor de knop. Daarna kun je chocoladerozen verzamelen.

Om een bloem te krijgen, heb je chocolademastiek nodig. Er wordt een cirkel van gemaakt en vervolgens wordt deze tot een buis gevouwen. Dit werk wordt gedaan met elke cirkel. Vervolgens worden de bovenranden licht gebogen en uitgerekt en naar buiten gedraaid. Een dergelijke decoratie zal realistischer worden. Dusje krijgt het eerste bloemblad voor de knop.

Je moet de tweede blanco nemen, deze onder de eerste plaatsen, het bloemblad tegen het bloemblad drukken. Pak de eerste knop. Drie buizen dienen om de tweede knop te vormen. Daarna worden ze 3 uur in een bak geplaatst om te drogen. Op dezelfde manier moet je een rozenbloem verzamelen: je hebt 10 buizen onder elkaar nodig. Hun bovenranden zijn uitgerekt, gebogen. Na ontvangst van de roos wordt deze in een bak geplaatst om te drogen. Daarna kunnen ze de taart versieren.

Wat heb je nodig voor chocoladedeeg?

Chocoladerozen kunnen gemaakt worden van chocoladedeeg. Hiervoor heb je nodig:

• donkere chocolade (100g);
• suiker (350 g);
• heet water (150 ml);
• frisdrank (1,5 g);
• citroenzuur (2 g);
• voedselverpakking;
• deegroller;
• formulier voor het verkrijgen van cirkels of een glas;
• spatel.

Dit zijn de basisingrediënten en hulpmiddelen voor het maken van prachtige sieraden. Met hun hulp worden klassieke rozen bereid. Ze zijn ook gemaakt van witte chocolade, evenals van een mengsel. Als je kleuren combineert, krijg je een geweldige decoratie.

Koken

Om rozen voor op de taart te maken, moet je chocoladesiroop maken. Giet water in een pan, zet in brand. Vervolgens wordt suiker toegevoegd en wordt de oplossing gekookt. Wanneer het kookt, wordt citroenzuur erin gegoten, de pan is bedekt met een deksel. De siroop wordt ongeveer 50 minuten gekookt op laag vuur. Daarna zou het moeten afkoelen.

Gekookt water wordt aan frisdrank toegevoegd en vervolgens wordt er siroop in gegoten. Wanneer schuim verschijnt, moet u het roeren verhogen. De resulterende siroop heeft een gele tint, vergelijkbaar met honing. Om chocoladedecoraties te maken, moet je chocoladedeeg maken. De tegel met lekkernijen moet worden geplet, de massa in een waterbad wordt geplaatst, het product moet worden gesmolten. Vervolgens wordt siroop (30 ml) toegevoegd en wordt de samenstelling gemengd tot een dikke massa is verkregen. Vervolgens wordt het op huishoudfolie gelegd en bedekt met een andere film. Daarna blijft alles 12 uur staan om uit te harden.

Een bloem maken

Na het uitharden kun je chocoladerozen maken. Je moet een beetje deeg afbreken, het met je handen kneden en met een deegroller een dunne laag maken. Dan moet je een vorm of een glas nemen, 15 cirkels uitsnijden. Ze worden op een dienblad geplaatst en de resten worden verwijderd met een spatel. De mokken moeten de vorm en dikte van rozenblaadjes krijgen, licht uitgerekt.

Maak een bal van het deeg, maak het kegelvormig. Tijdens de montage wordt het bloemblad om de kegel gewikkeld en vervolgens wordt een ander bloemblad aan de eerste bevestigd. De derde bevindt zich onder het open deel van de tweede. Het open deel van het tweede deel sluit op het derde. Zo worden alle details vastgelegd. Bloemblaadjes moeten naar buiten worden gebogen, waardoor de bloem realistisch wordt.

Aan de basis moet je overtollig deeg verwijderen. Dit voltooit de productie van de roos. Als er meerdere rozen op de taart staan, moet u bovendien andere decorelementen maken, zoals bladeren. Donkere en witte chocolade kan worden gebruikt. Chocoladerozen maken elke taart!mooier.