Chocoladefabrieken in Rusland. De geschiedenis van het product in het land

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chocolade verscheen voor het eerst in het Oosten. Het was later dat het geheim van zijn productie zich over de hele wereld verspreidde. Nu is dit product geliefd bij velen en duizenden ondernemingen zijn betrokken bij de productie ervan. Chocoladefabrieken in Rusland zijn niet alleen bekend in ons land, maar zijn ook erg populair in het buitenland.

Het begin van de reis

Chocolade werd voor het eerst ontdekt in Europa rond het midden van de 16e eeuw. En in Rusland verscheen hij pas na enkele eeuwen voor het eerst. Eerst was het warme chocolademelk, die in kleine winkeltjes werd bereid en geserveerd. Later begonnen hele werkplaatsen te verschijnen, en zelfs fabrieken voor de productie ervan. De eerste chocoladefabrieken in Rusland werden in de 19e eeuw gebouwd. De meest bekende waren productiefaciliteiten in Nizhny Novgorod, St. Petersburg en Moskou. In gespecialiseerde winkels werden de producten per stuk en per gewicht verkocht. Dit gaf iedereen de kans om minstens één keer een ongewone oosterse delicatesse te proberen. Het product dat tegenwoordig bekend is in de vorm van tegels, werd in die jaren echter alleen geproduceerd door chocoladefabrieken in Rusland,wiens eigenaren buitenlanders waren.

Bijvoorbeeld het Duitse bedrijf "Einem", dat later bekend werd als "Red October", of het Franse bedrijf "A. Sioux &Co." Dat is begrijpelijk, want toen had het land nog geen eigen specialisten op dit gebied. Maar nu bezetten Russische chocoladefabrieken een van de leidende plaatsen ter wereld en sturen hun producten naar veel Europese landen, Japan en Amerika.

Russische reuzen

Veel van de eerste chocoladefabrieken in het land na de revolutie van 1917 werden volledig onterecht vergeten en stopten met hun activiteiten. En onder degenen die tot op de dag van vandaag zijn gebleven en werken, zulke grote chocoladefabrieken in Rusland als:

1) De firma Leonov, opgericht door kooplieden in 1826. Nu heet deze fabriek "ROT FRONT".

2) Het Abrikosov-partnerschap, dat tegenwoordig beter bekend staat als de Babaevskaya-fabriek.

3) Onderneming van de Fransman Adolphe Sioux. Nu staat het bekend als de bolsjewistische fabriek.

4) De fabriek van de Duitser Ferdinand von Einem, die sinds 1922 met trots de naam Red October draagt.

Iets later, al in de 20e eeuw, verschenen ondernemingen die tijdens de Sovjet-Unie algemeen bekend waren:

1) "Drummer", gemaakt in Moskou in 1929.

2) Fabriek "Rusland" uit Samara, dat vroeger Kuibyshevskaya heette. Gebouwd in 1970, werd het uiteindelijk een van de grootste in Europa. Toegegeven, de fabriek is nu eigendom van Nestle.

Elk van deze ondernemingen is nog steeds herkenbaar en geliefd bij veel Russen.

Zoete traktatie

Maar dit zijn niet alle chocoladefabrieken in Rusland. De lijst gaat verder. Elk kind in ons land kent de producten genaamd "My Magic". Dit zijn chocolade-eieren en balletjes met grappige verrassingen, die worden geproduceerd door de fabriek met de ongebruikelijke naam "VAVI-NEVA". Bovendien stuurt het bedrijf voor de nieuwjaarsvakantie beeldjes van de sneeuwmaagd, de kerstman, een haas en een verscheidenheid aan kerstversieringen, ook gemaakt van melkchocolade, naar de winkels van het land. Niet minder beroemd op de binnenlandse markt zijn ondernemingen in St. Petersburg: "Toffee" en "Kameya". Bovendien zijn producten vervaardigd door JSC Akkond, de Globus-fabriek, JSC Feretti Rus en de Slavyanka-vereniging erg populair.

Russen kopen graag chocoladeproducten die zijn bereid door specialisten van zoetwarenfabrieken in Voronezh, Sormovo en Penza. Veel mensen kennen de beroemde snoepjes van Tula "Yasnaya Polyana" al van kinds af aan. Veel van deze fabrieken blijven onafhankelijk opereren, en sommige hebben zich aangesloten bij reuzen zoals de United Confectioners Holding.

Erkende leiders

Russische chocoladeproducenten hebben, net als vertegenwoordigers van andere industrieën, hun erkende leiders. Ze vertegenwoordigen de elite van de binnenlandse zoetwarenindustrie. Volgens deskundigen zijn er slechts vijf ondernemingen die chocoladefabrieken met recht op de wereldmarkt vertegenwoordigen. Rusland. Deze bedrijven worden als volgt beoordeeld:

1) De erkende leider is United Confectioners Concern, wiens aandeel in de retailmarkt 20 procent is.

2) De tweede plaats is voor het bedrijf MARS-RUSSTA, dat de beroemde Snickers, Bounty, Mars repen en Dove reep chocolade produceert. De 15 procent van het totaal kan ook als een solide prestatie worden beschouwd.

3) De derde plaats is voor Nestle. Ze verdiende haar 11 procent op populaire merken als Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy en Journey. Kraft Foods werkt met hetzelfde resultaat. Ook haar merken Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny en Toblerone zijn niet minder bekend in ons land.

4) Op de vierde plaats staat het Italiaanse bedrijf Ferrero, dat nu wordt vertegenwoordigd door een fabriek in de regio Vladimir. 9 procent zegt Russen zoals Kinder, Ferrero en Rocher Rafaello.

5) Kleinere producenten nemen de resterende 34 procent voor hun rekening.

De laatste jaren voelt de chocoladeproductie van het land echter steeds meer de trend naar consolidatie met de consolidatie van kleine industrieën tot machtige ondernemingen.