De beste chocoladefabrieken in Moskou: geschiedenis, beschrijving

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onder de bewonderaars van Russische chocolade is er geen enkele persoon die niet heeft gehoord van snoepjes als Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Ze worden allemaal geproduceerd in chocoladefabrieken in Moskou en genieten al tientallen jaren een welverdiende populariteit, niet alleen in de Russische Federatie, maar ook ver buiten haar grenzen.

Laten we stoppen bij verschillende bekende fabrieken die zoetwaren produceren die over de hele wereld bekend zijn.

"Rood Oktober"

De fabriek is een van de oudste en beroemdste ondernemingen in Moskou die zoetwaren produceert. De opening vond plaats in 1851, toen op de Arbat een werkplaats voor de productie van chocolade en snoep verscheen. Het werd geopend door een inwoner van Pruisen, Ferdinand Theodor von Einem, die vanuit Duitsland naar Moskou kwam. In Rusland heette hij Fedor Karlovich. Na het einde van de Oktoberrevolutie werd de werkplaats genationaliseerd. Het werd bekend als de staatzoetwarenfabriek nr. 1. Begin jaren 20 van de vorige eeuw kreeg de fabriek de naam "Red October". De producten van dit merk zijn over de hele wereld populair geworden. Het is vermeldenswaard dat de fabriek in 1931 als de grootste in Moskou werd beschouwd, er waren ongeveer vijfduizend arbeiders in dienst.

Oorlogsjaren

Tijdens de oorlog produceerde Krasny Oktyabr chocolaatjes, toffee, chocolade en karamel. Een verscheidenheid aan snoepjes genaamd "Front-line" werd geproduceerd, en bittere chocolade "Guards" werd speciaal voor de piloten gemaakt. In de fabriek werden in een speciale werkplaats militaire producten voor het front geproduceerd: vlamdovers voor vliegtuigen, signaalbommen. Gestart met de productie van graanconcentraten.

Sovjet-tijden

Hier, een van de eerste chocoladefabrieken in Moskou, werden alle nieuwe technologieën getest en geïmplementeerd. In de jaren 60 van de vorige eeuw is de fabriek volledig gemoderniseerd. De fabriek reageerde op alle grote evenementen die in ons land plaatsvonden met de introductie van nieuwe producten. Bijvoorbeeld snoep "Space", "Olympiad-80". De snoepjes geproduceerd door de Krasny Oktyabr-fabriek waren het beste souvenir uit de USSR.

Houden

In 1992 werd de fabriek geprivatiseerd. Het werd omgevormd tot OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. Het bedrijf heeft vijf dochterondernemingen in Russische steden. In 2002 omvatte de holding United Confectioners verschillende chocoladefabrieken in Moskou. In november 2017 werden de productiewinkels overgebracht naar de Malaya Krasnoselskaya-straat.

Onze dagen

Momenteel beschikt de onderneming over de modernste apparatuur. Het assortiment is meer dan 240 artikelen. Het bekendste product is natuurlijk Red October-snoepjes.

De volgende merken zijn het populairst:

• "Alenka";
• "Baarmoederhalskanker";
• "Beer onhandig";
• Kara-Kum;
• "Roodkapje";
• "Truffels";
• Gouden Sleutel;
• Hoofdletter.

Alle producten worden geproduceerd in overeenstemming met GOST RF. Handelsmerken hebben vele onderscheidingen, zoals "Merk nr. 1 in Rusland", "Merk van het jaar", "Product van het jaar". De fabriek neemt actief deel aan wedstrijden, nationale en internationale beurzen. Het bedrijf heeft 2,9 duizend mensen in dienst, de jaarlijkse productie is 64 ton. De fabriek heeft verschillende dochterondernemingen. De productie wordt uitgegeven met de Europese kwaliteit. Werknemers van de onderneming hebben een hoge sociale bescherming. Familiedynastieën werken in de zoetwarenfabriek, het management en de gepensioneerden van de onderneming vergeten het niet - ze feliciteren hen met vakanties en presenteren geschenken.

Babaevskaya-fabriek

De fabriek werd opgericht op 16 augustus 1804, toen de lijfeigene Stepan Nikolaev toestemming kreeg van zijn landeigenaar A. P. Levashova om zich in Moskou te vestigen. De familiewinkel verkocht marshmallows en abrikozenjam. Al snel spaarde de familie genoeg geld en kocht ze hun vrijheid van de landeigenaar. Vanwege het feit dat ze producten van abrikozen verhandelden, kreeg de familie de bijnaam Abrikosovs, ze veranderden al snel hun achternaam Nikolaevs in Abrikosovs. Nog meerDe fabriek kreeg bekendheid toen Stepans kleinzoon Alexei eigenaar werd. Hij was het die van deze onderneming een van de beroemdste van het land maakte.

In 1873 werd de chocoladefabriek van de familie Abrikosov beschouwd als de grootste producent van zoetwaren in Moskou. Bij de onderneming werkten meer dan 120 mensen. Sinds 1880 staan de producten van de fabriek bekend als het "Partnerschap van A. I. Abrikosov and Sons".

Na de revolutie werd de onderneming genationaliseerd en werd ze bekend als Staatsbanketbakkerij nr. 2, vernoemd naar P. A. Babayev in 1922. Tijdens de productie van producten gedurende meerdere jaren, samen met het merk Babaevsky, schreven ze tussen haakjes "voormalig. Abrikozen" om klanten te behouden.

Sinds 1928 mocht de Babaevskaya-fabriek alleen karamelproducten produceren. Tijdens de oorlogsjaren produceerde het bedrijf producten voor het front. In 1944 begon de fabriek weer met het produceren van chocoladeproducten. In 1972 werd een volledige verbouwing van de chocolaterie uitgevoerd en werd er nieuwe apparatuur ingebracht. In 1993 werd de onderneming geprivatiseerd. In 1997 won de fabriek de titel van "Beste Russische onderneming". In hetzelfde jaar werd het in Genève bekroond met de Golden Cup voor producten van hoge kwaliteit. De fabriek maakt deel uit van de zoetwarenholding United Confectioners LLC.

Assortiment

De zoetwarenfabriek produceert de volgende producten:

• snoepdozen;
• chocolade;
• gewogensnoep;
• karamel;
• marmelade;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• koekjes;
• wafels;
• peperkoek;
• koekjes;
• Kerstcadeaus.

De chocoladefabriek bevindt zich in Moskou op het adres: Malaya Krasnoselskaya street, 7, building 2.

Leonov Handelshuis

Deze chocoladefabriek stond in Moskou in de regio Zamoskvorechye. Het jaar van oprichting is 1826, de oprichter was een handelaar Sergei Leonov. Het allereerste product was karamel. In 1886 werd de werkplaats geërfd door de kleinzoon en zijn vrouw. De familie breidt de fabriek uit en rust deze uit met machines. In 1895 had het bedrijf 68 mensen in dienst. De zoetwarenfabriek produceert niet alleen karamel, maar ook chocolaatjes.

Binnenkort wint het aan populariteit en erkenning bij handelaren en kopers in heel Rusland. In 1911 ontvangen de eigenaren in Rome een prestigieuze prijs - GRAN PREMIO. In 1917 besluiten ze de fabriek te verkopen, waarna het bekend werd als de "Tsentrosoyuz Confectionery Factory". In 1931 bezoekt Ernst Thalmann, leider van de Duitse communistische partij, het bedrijf. Hij was de organisator van de Unie van Rode Frontsoldaten (vertaald in het Duits - Rot Front). Ernst vertelt de fabrieksarbeiders hoe het Duitse volk vecht tegen het fascisme. Daarna vraagt het fabriekspersoneel het management om de naam van de onderneming te veranderen in Rot Front, uitsluitend uit proletarische solidariteit.

Tijdens de oorlogsjaren werd besloten om de apparatuur naar het Midden te evacuerenAzië. De fabriek produceert chocolade, evenals items die nodig zijn voor de voorkant.

In 1980, voor de Olympische Spelen in Moskou, werd bij de onderneming de eerste kauwgomworkshop in Rusland opgericht. Aan het einde van de jaren 80 werd de fabriek volledig opnieuw opgebouwd en werd er moderne apparatuur geïnstalleerd.

Het kenmerk van de zoetwarenfabriek zijn de volgende producten:

• Rot Voorbalken;
• "Vogelmelk";
• Avondklokken;
• "Koe";
• "Masker".

Het bedrijf heeft een groot aantal onderscheidingen gekregen, waaronder een speciale plaats wordt ingenomen door de "Gouden Olympus", "Behoud van de tradities van het Russische product".