Hoe kan ik gehakt in een pan koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heel vaak vragen huisvrouwen zich af hoe ze gehakt vlees in een pan kunnen bereiden. Op het eerste gezicht lijkt dit misschien een vrij eenvoudige zaak waarvoor geen specifieke vaardigheden vereist zijn. In feite is dit absoluut niet waar. Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van karbonades in een pan, en elk recept is op zijn eigen manier interessant. Zelfs beslag voor vlees kan op verschillende manieren worden gemaakt. Iemand kookt het met paneermeel, iemand voegt kaas toe. Laten we de verschillende opties voor het koken van karbonade in een pan nader bekijken.

Eenvoudig recept

Als je na een lange dag op het werk nog niet hebt besloten wat je gaat koken, en niet lang aan het fornuis wilt prutsen, dan kun je zeer smakelijke varkenskoteletten maken. Het vlees in de pan is erg sappig en zacht. Bovendien kan dit gerecht met elk bijgerecht worden geserveerd: aardappelpuree, boekweit, groentemixen, pasta. In dit geval is de keuze aan jou.

Vereistingrediënten

Dit gerecht duurt ongeveer 20 minuten om in een pan te koken. Wat zijn de ingrediënten hiervoor? Je moet ervoor zorgen dat je de volgende set etenswaren in huis hebt:

1. 400g varkensvlees.
2. 100 ml sojasaus.
3. Zout en kruiden naar smaak.
4. Geraffineerde plantaardige olie.

Beschrijving van koken

Het is vrij eenvoudig om sappig vlees in een pan te bakken. Het is alleen nodig om een stapsgewijs kookrecept te volgen waarmee u snel en smakelijk een heel eenvoudig, maar stevig gerecht kunt bereiden.

Allereerst moet je de bovenstaande ingrediënten bereiden. Het vlees moet onder koud water worden gewassen, op een handdoek of servet worden gedroogd. Snijd het dan in steaks. De dikte van het stuk moet iets meer dan een centimeter zijn.

Het recept voor karbonades in een pan omvat het gebruik van een keukenhamer. Moet worden gebruikt om vlees aan beide kanten te tappen.

Vervolgens wordt de sojasaus in een aparte kom gegoten. Hier gaat het varkensvlees. Dip het vlees goed in de saus zodat het van beide kanten in het stuk wordt opgenomen. Daarna moeten de stukken op het werkoppervlak worden gelegd. Eventueel kunt u het vlees met zout bestrooien. Het is belangrijk om het gerecht hier niet te bederven. Houd er rekening mee dat het vlees al een kleine hoeveelheid zout uit de sojasaus heeft opgenomen. Varkensvlees moet naar eigen smaak worden bestrooid met kruiden en dan de stukjes er een beetje afschudden.

Om te kokenkarbonades in een varkenspan, je hebt een grote container nodig. Geraffineerde zonnebloemolie wordt in een grote pan gegoten, maar sesamolie kan ook. Wanneer de container opwarmt, is het noodzakelijk om de stukjes varkensvlees daar te leggen. Aan beide kanten wordt het product gebakken tot het gaar is. Het duurt meestal ongeveer 5 minuten voor elke kant.

Nu weet je hoe je een karbonade in een pan bakt om hem sappig te maken. Trouwens, je kunt sojasaus vervangen door een andere, bijvoorbeeld teriyakisaus.

In luchtbeslag

Als je niet weet hoe je karbonade in een pan moet koken, kun je het onderstaande recept gebruiken. Meel en eieren helpen het gerecht luchtig te maken. Spaar geen eten of tijd om te koken. Het resultaat zal u bevallen!

Essentiële producten

Je hebt ongeveer 40 minuten nodig om dit heerlijke vlees te koken. Als u uw gezin wilt plezieren met een gastronomisch gerecht, bereid dan de volgende producten:

1. 600g varkensvlees.
2. 100 g bloem.
3. Een halve theelepel suiker.
4. Twee grote kippeneieren.
5. 100 ml gepasteuriseerde melk.
6. Specerijen naar smaak.
7. Zout naar smaak.
8. Geraffineerde plantaardige olie.

Kookmethode

Dus laten we eens kijken naar een eenvoudig recept voor het hakken van vlees in een pan. Koken levert in de regel geen problemen op, ondanks het feit dat het vlees in beslag wordt gekookt. Zelfs als je nog nooit zulke gerechten hebt gemaakt, zou je dat niet moeten doenzich zorgen maken. Dit recept is zo eenvoudig dat een gepaneerde steak in een pan net 100 punten waard is.

Allereerst moet je het beslag voorbereiden. Om dit te doen, moet je 2 kippeneieren in een diepe kom breken. Daarna moet zout worden toegevoegd in een hoeveelheid van een halve theelepel. Klop de eieren met zout stijf. Om het beslag een delicatere smaak te geven, is het aan te raden om een kleine hoeveelheid kristalsuiker aan het mengsel toe te voegen. Verwarm daarna de gepasteuriseerde melk lichtjes. Terwijl je de eiermassa continu opklopt, giet je er in een dunne stroom warme melk in. Zorg ervoor dat je van tevoren bloem hebt gezeefd. Giet het in het resulterende werkstuk. Klop dit mengsel op lage snelheid. Het beslag moet uiteindelijk poreus en luchtig worden. Daarna moet het worden gebruikt om heerlijke karbonades te maken.

Nu kun je direct naar het vlees zelf gaan. Om dit te doen, wordt het varkensvlees in porties gesneden. Neem een schone plastic zak. Leg de stukken vlees erin. Klop ze goed aan elke kant met een speciale hamer. Zo zouden alle stukken moeten worden voorbereid.

Vervolgens worden de blanco's op het werkoppervlak geplaatst. Het vlees is bestrooid met kruiden en specerijen. Een beetje zoute stukjes, maar overdrijf het niet.

Vervolgens moet je een pan bereiden om varkenskoteletten te bakken. Er wordt een kleine hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie aan toegevoegd. Als de olie heet is, leg je de stukken vlees erin. Echterze moeten eerst aan beide kanten in beslag worden verdronken. Karbonades moeten aan elke kant 5 minuten worden gebakken. Draai de stukken om met een spatel. Wanneer er een heerlijke gouden korst op verschijnt, kunnen de karbonades op een bord worden gelegd. Zo eenvoudig is het recept voor het hakken van vlees in een pan. Varkensvlees kan worden geserveerd met elk bijgerecht naar keuze.

Rundvlees

Veel mensen zijn bang om runderkoteletten te koken omdat dit vlees veel taaier is dan varkensvlees. Maar als je alles goed doet, zal het gerecht erg sappig blijken te zijn. Om dit te doen, hoeft u alleen rundvlees van hoge kwaliteit op te halen. Hak in een pan kan het beste gemaakt worden van ossenhaas. Overweeg dus het recept voor dit heerlijke gerecht.

Compositie

Om een heerlijke runderkotelet in een koekenpan te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

1. 500 g ossenhaas.
2. 4 kippeneieren.
3. Specerijen en zout naar smaak.
4. 100g paneermeel.
5. Plantaardige olie naar smaak.

Kookproces

Allereerst moet je het vlees grondig wassen, drogen op een papieren of stoffen handdoek. Daarna wordt het rundvlees in lagen gesneden. De dikte van een steak moet anderhalve centimeter zijn. Houd er rekening mee dat de stukken over de vezels worden gesneden. Daarna moeten de steaks door vershoudfolie of een plastic zak aan beide kanten worden afgeklopt en ingewreven met een mengsel van kruiden en zout naar wens.

Kluts vervolgens de eieren in een kom. Olie warmt op in een koekenpan.

Daarna kun je een karbonade nemen, in een ei dopen en dan door paneermeel rollen. Doop het vlees dan weer in het ei en weer in de droge broodkruimels. Vervolgens kan het vlees in een pan naar kokende olie worden gestuurd. Doe hetzelfde met andere steaks.

Karbonades moeten 7 minuten aan één kant worden gebakken. In dit geval hoeft de pan niet afgedekt te worden met een deksel. Wanneer u het vlees naar de andere kant draait, moet het 5 minuten worden gebakken. Zet daarna het vuur lager, dek af met een deksel en kook de karbonades ongeveer 5 minuten.

Rundvleeskarbonades in ei en paneermeel kunnen geserveerd worden. Een groentesalade wordt aanbevolen als bijgerecht.

Rundvleeskoteletten in mosterd

Als je de gebruikelijke klassieke karbonades beu bent, kun je ze koken met mosterd. Het zal scherp en origineel zijn. Dit gerecht kan met rijst geserveerd worden.

Wat heb je nodig?

Om dit heerlijke rundvleesgerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. 500 g ossenhaas.
2. 40ml mosterd.
3. 20 ml mayonaise.
4. Twee kippeneieren.
5. 200 g paneermeel.
6. Plantaardige olie.
7. Peper en zout naar smaak.

Hoe te koken?

In de beginfase van het koken van dit gerecht, moet je ossenhaaskoteletten maken. Om dit te doen, wordt het vlees gesneden en vervolgens afgeklopt in een plastic zak of onder een stuk huishoudfolie. Wrijf elke steak in met peper en zout naar smaak. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om extra vlees in te smeren met koriander. De steaks worden aan beide kanten ingesmeerd met mosterd, waarna ze een kwartier worden bewaard zodat het vlees verzadigd is met deze specerij.

Terwijl het vlees aan het marineren is, moet je de eieren kloppen en ze vervolgens mengen met mayonaise.

Als het vlees gebeitst is, kun je de plantaardige olie in een koekenpan verhitten. Daarna wordt elke runderkotelet gedompeld in een ei-mayonaisemengsel, terwijl het goed wordt gepaneerd in paneermeel of in een speciaal mengsel. Vervolgens worden de steaks in een koekenpan geplaatst waar de olie heeft gekookt. Ze moeten zonder deksel op middelhoog vuur worden gebakken. Houd er rekening mee dat de totale kooktijd 15 minuten is, maar dat het vlees aan de ene kant iets meer moet worden gebakken dan aan de andere kant. Het resultaat zijn zachte, sappige karbonades met een hartige smaak.

Varkensvlees met kaas en tomaten

Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van heerlijke karbonades in een pan. Laten we er nog een bekijken. Vlees gekookt met kaas en tomaten kan zelfs op de feesttafel worden geserveerd.

Ingrediënten

Om je familie te trakteren op dit luxe varkensgerecht, moet je de volgende producten uit de lijst kopen:

1. 500g varkensvlees, bij voorkeur gebruikt voor nekkoteletten.
2. 150 g harde kaas.
3. Een groot kippenei.
4. 4 middelgrote tomaten.
5. Kruiden en zout naar smaak.
6. Verfijnde zonnebloemolie.

Koken

Om een heerlijk vleesgerecht volgens dit recept te bereiden, heb je geen speciale vaardigheden nodig. Het vlees is echter erg lekker.

Eerst moet je het vlees in steaks snijden. Om dit te doen, wordt het varkensvlees in geportioneerde plakjes van ongeveer 1-2 cm dik gesneden, waarna de steaks op het werkoppervlak moeten worden gelegd. Van bovenaf zijn ze bedekt met huishoudfolie. Klop ze vervolgens goed aan elke kant met een keukenhamer. Vervolgens wordt het varkensvlees naar een diepe schaal gestuurd, waar het met zout moet worden bestrooid en naar eigen smaak met kruiden moet worden gekruid.

Vervolgens wordt een groot kippenei in een kom vlees gebroken. Het wordt gemengd met varkensvlees en kruiden. Let er echter op dat vlees niet in zo'n mengsel mag drijven. Alle producten moeten een soort film creëren. Bedek de container met varkensvlees en andere ingrediënten met huishoudfolie en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd moet het product goed marineren.

Begin na deze tijd met frituren. Verhit hiervoor een kleine hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan. Stuur de stukjes varkensvlees naar de pan, bak ze goudbruin.

Voor het frituren moet je ook andere ingrediënten bereiden. Om dit te doen, wordt harde kaas op een middelgrote of grote rasp gewreven. Tomaten worden gewassen onder koud water, gedroogd. Vervolgens moeten ze in kleine blokjes worden gesneden.

Als het vlees bij elk goudbruin iskanten, op de steaks is het noodzakelijk om gesneden tomaten te leggen en sluit de container vervolgens met een deksel. Het vlees moet 7 minuten in tomaten worden gestoofd.

Open vervolgens het deksel en bestrooi de karbonades met kaasschilfers. Sluit het deksel. Laat het vlees nog 2 minuten in de pan zodat alle kaas recht wordt en een smakelijk korstje krijgt.

Het gerecht is helemaal klaar, je kunt het op tafel serveren! Serveer met rijst, gestoomde groenten of een frisse salade als bijgerecht.