Boekweitmeel: voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Meel is het meest gewilde product in de keuken, dat altijd in elk huis aanwezig is. Tarwemeel heeft echter vaker de voorkeur, ondanks het feit dat er verschillende soorten van dit product in de winkelrekken liggen. Sommige kun je zelf koken, zoals boekweitmeel. Het is zelfs vele malen nuttiger dan de in de winkel gekochte tegenhanger, en wat een heerlijke gerechten krijg je er uit!

Haar positieve en negatieve punten

Boekweitmeel is een toonaangevend voedingsproduct. Bij gebruik bij het koken wordt het gewicht aanzienlijk verminderd, worden gifstoffen uit het lichaam verwijderd en wordt in het algemeen een verbetering van de conditie van het lichaam waargenomen. En welk meisje wil er nou niet een mooi en gezond lichaam? Bovendien zijn er enorm veel recepten van boekweitmeel.

Het bevat een groot aantal B-vitamines die de normale werking van het zenuwstelsel en de hersenen helpen. Vitamine PP is ook aanwezig, wat een goede bloedcirculatie beïnvloedt en negatieve cholesterol uit het lichaam verwijdert. Maar dat is niet alles, volgens voedingsdeskundigen, vervult op boekweit gebaseerde bloem perfect de behoefte van het lichaam aan koper, zonder welke cellen niet kunnen groeien en de immuniteit wordt versterkt. Het heeft een hoog geh altemangaan, noodzakelijk voor de normale werking van de schildklier, het metabolisme en de stabilisatie van de suikerspiegels.

Boekweitmeel vult cellen met energie en ze hebben op hun beurt een positief effect op een gezonde huid. Zelfs het spijsverteringskanaal profiteert ervan: het wegwerken van constipatie en brandend maagzuur. Dit meel verhoogt het hemoglobinegeh alte in het bloed en is geweldig als onderdeel van maskers of scrubs. En omdat boekweit de enige plant is die niet is behandeld met chemicaliën en niet is onderworpen aan genetische modificatie, is het onmogelijk om er kankerverwekkende stoffen of GGO's in te vinden.

Wat zijn de nadelen van het gebruik van dit soort meel? In zeldzame gevallen kan de consumptie van een product op basis van boekweit allergische reacties veroorzaken. In alles zou een maat moeten zitten, en dit geval is geen uitzondering. Overmatig gebruik van dit meel kan gevaarlijke ziekten van het spijsverteringskanaal, pijn in de maag en darmen veroorzaken.

Boekweitkoekjes

Om dit heerlijke snoepje te maken hebben we nodig:

• Suiker - 150 gram.
• Boekweit- en tarwemeel - 200 gram per stuk.
• Soda - ½ kleine lepel.
• Boter – 180 gram.
• Ei - 2 stuks.
• Honing - 2 eetlepels.
• Vanilline (naar smaak) - een snuifje.

Koekjes bakken van boekweitmeel. Zeef beide soorten bloem en combineer ze samen met boter en suiker, meng goed. Voeg eieren, honing, zout en, indien gewenst, vanilline toe aan de massa. knedendeeg. Voeg indien nodig een beetje tarwebloem toe zodat het niet aan je handen plakt. Rol het deeg in balletjes die niet groter zijn dan een walnoot. We leggen bakpapier op een bakplaat en bovenop - de toekomstige koekjes. Verwarm de oven voor op 180 graden, leg het deeg er 20 minuten in. Eet smakelijk!

Nog een cookie-optie

Voor dit recept heb je nodig:

• Boter - 100 gram.
• Bruine suiker - 50 gram.
• Boekweitmeel - 150 gram.
• Walnoten en honing als decoratie.

Smelt boter en verwarm tot kamertemperatuur, voeg er suiker en bloem aan toe. Rol de resulterende massa in een bal, plaats deze 20 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden, rol het deeg uit en vorm koekjes. Bak 15-20 minuten zonder ze uit de pan te halen, laat afkoelen in een open oven.

Kefir pannenkoeken

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• Volkoren meel en boekweitmeel - elk 150 gram.
• Ei - 3 stuks.
• Zonnebloemolie - 4 eetlepels.
• Bakpoeder - ½ theelepel.
• Suiker - 4 eetlepels.
• Kefir met gemiddeld vetgeh alte - 300 milliliter.
• Water - 1 glas.

Koken: combineer twee soorten bloem, voeg daar bakpoeder toe. Klop karnemelk, eieren en olie. Vervolgens combineren we de bloem en het resulterende mengsel en mengen grondig, waarbij we water toevoegen. Verwarm de pan en kook zoals gewoonlijk.pannenkoeken.

Gingerbread

We hebben de volgende ingrediënten nodig voor dit heerlijke peperkoekrecept:

• Boekweitmeel - 200 gram.
• Suiker - 20 gram.
• Boter (boter) - 100 gram.
• Donkere melasse - 100 gram.
• Lichte melasse - 100 gram.
• Specerijen (kruidnagel en kaneel) - samen 1 theelepel.
• Soda - 1 theelepel.
• Ei - 1 stuk.
• Melk - 150 milliliter.
• Gemalen gember - 2 theelepels.

Combineer boekweitmeel met suiker, kruiden, frisdrank en gemalen gember, verhit boter en melasse in een pan. Vervolgens moet je alle ingrediënten mengen. Verwarm de melk, klop het toekomstige deeg, giet het erin en voeg het ei toe aan alles. Plaats de resulterende massa op een bakplaat, eerder ingesmeerd met olie, en bak een uur in de oven op 150 graden. Nadat alles is afgekoeld, in stukjes snijden. Klaar, eet smakelijk!

Heerlijke pannenkoeken

Zeer pretentieloos in koken en heerlijke pannenkoeken gemaakt van boekweitmeel. De vervanger voor het bakpoeder in dit recept is bakpoeder. Om te koken heb je nodig:

• Meel op basis van boekweit - 220 gram.
• Tarwemeel - 60 gram.
• Ei - 3 stuks.
• Zout - ½ theelepel.
• Suiker - 1-2 theelepels.
• Soda - ½ theelepel.
• Olie (plantaardig) - 3-4 eetlepels.
• Melk (kefir of yoghurt) - een halve liter.

Meng twee soorten meel. We nemen een diepeeen bord, giet er melk (kefir of yoghurt) in, drijf eieren erin, giet suiker, zout, frisdrank en klop goed. Meng de bloem en schud het resulterende mengsel totdat alle klontjes zijn verdwenen. Bak als gewone pannenkoeken.

Brood

Van boekweitmeel kun je niet alleen koekjes, pannenkoeken, pannenkoeken bakken, maar ook gezond en smakelijk brood. Hiervoor heb je nodig:

• Tarwemeel - 380 gram.
• Warm water - 120 ml.
• Roggemeel - 70 gram.
• Whey - 130 ml.
• Boekweitmeel - 90 gram.
• Melk (bij voorkeur natuurlijke koe) - 100 milliliter.
• Gist - 10 gram.
• Suiker - 15 gram.
• Zout - een snuifje.
• Olie (olijf) - 15 milliliter.
• Gemalen walnoten - 50 gram.

Koken: doe suiker en gist 6 minuten in warm water, voeg na verloop van tijd wei toe en portiegewijs - 250 gram tarwebloem. We wikkelen het goed in huishoudfolie zodat er geen lucht bij kan komen, laat het 3 uur op een warme plaats zonder tocht staan.

Het deeg moet bubbelen en in omvang verdubbelen. Het is tijd om het deeg te kneden, melk, boter, zout toe te voegen en goed te mengen, geleidelijk boekweitmeel toe te voegen en vervolgens het roggemeel te zeven. Giet noten over het deeg, roer en voeg nog eens 130 gram witte bloem toe, rol in een cirkel, dek af met een handdoek en raak een uur lang niet aan. Kneed het gerezen deeg een halve minuut en laat het volgens hetzelfde principe 45 minuten intrekken. Verwarm de oven voor op 180 graden enwe zetten het voor 50-55 minuten. Boekweitbrood is klaar, wacht tot het is afgekoeld.

Wat nog meer?

Afvallen, het lichaam reinigen van schadelijke sporenelementen en je gewoon gezond en gelukkig voelen, kan boekweitmeel helpen. Bovendien is het recept uiterst eenvoudig en heeft het veel voordelen: het reinigen van de bloedvaten, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het stabiliseren van de werking van het maag-darmkanaal en een positief effect op de stofwisseling. Geloof niet? Maar boekweitmeel met kefir zal je helpen het te bewijzen. Voor een wonderrecept heb je nodig:

• Boekweit - 1 eetlepel.
• Kefir - 1 glas.

Aanbevolen kooktijd - avond, want 's ochtends heb je al een gezonde portie geneeskrachtige kefir met boekweitmeel. Boekweitmeel koken: doe de grutten in een koffiemolen en maal. Giet het bij kefir en laat het resulterende mengsel de hele nacht in de koelkast staan. Kefir moet gedurende 14 dagen elke ochtend 30 minuten voor de eerste ma altijd worden gedronken. Onderbreek de cursus gedurende 30 dagen en hervat de cursus opnieuw.