Cookies "Nuts": recept, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Notenkoekjes zijn volgens recensies op culinaire sites een van de lekkerste traktaties voor moderne kinderen en volwassenen (vooral voor degenen die uit het Sovjettijdperk "komen".

Voor de vervaardiging van "schaal" zijn er speciale mondstukken in het "wafelijzer" van het elektrische apparaat.

En vroeger hadden maar een paar mensen een speciale gietijzeren braadpan (dubbel) in huis, waarin het mogelijk was om deegblanco's direct op het fornuis te bakken. Daarna werden ze gevuld met zoete vulling (meestal gekookte gecondenseerde melk) en notenpitten.

Dit dessert ziet er inderdaad uit als een echte walnoot in de dop.

En nu kun je naast zoete "Noten" ook zout koken, wat een echte snack zal zijn voor een feestelijke of alledaagse tafel.

Opties voor het maken van cookies "Noten" (recepten voor het formulier)velen, sommigen van hen - in dit artikel.

Beschrijving

Vergeleken met gebakken producten die in de winkel worden gekocht, is en blijft zelfgemaakte gebakjes altijd lekkerder, natuurlijker, voedzamer en zuiniger (qua kosten).

Zelfs aan het einde van de 20e eeuw was er niet zo'n overvloed aan snoep en gebak in de schappen als nu. Vervolgens maakten de huisvrouwen alle desserts zelf klaar - thuis. Inclusief "Nuts"-koekjes (in de vorm, op gas of elektrisch fornuis, in de oven).

Het deeg voor de klassieke versie van dit dessert is vrij eenvoudig: het bestaat uit kristalsuiker, kippeneieren, boter, bloem en frisdrank.

De vulling was gewone gecondenseerde melk, die thuis gekookt moest worden (door een gesloten pot in een pan met water te plaatsen).

Dit recept wordt in het artikel zeker omschreven als "Klassiek". Er zijn ook andere met verschillende vullingen: kwark, fruitpuree, vanille- en chocoladevla, kwark en pindamengsel, zure room met kruiden.

Het bereiden van het gerecht is heel eenvoudig. Zelfs een jonge huisvrouw zal alle kenmerken van het proces beheersen.

Aanbevelingen

Om het gerecht extra lekker en origineel te maken, kun je verschillende noten in de vulling doen: walnoten, amandelen, hazelnoten, pinda's.

Desgewenst kunnen de korrels heel of fijngehakt worden met een blender.

Het wordt ook aanbevolen om de noten voor gebruik licht te bakken, dan zal de smaak van de delicatesse bijzonder helder enrijk.

Klassiek

Dit is een favoriet recept voor koekjes "Noten" met gecondenseerde melk. Je kunt kant-en-klare gecondenseerde melk kopen voor de vulling of het thuis koken (dan blijkt het dikker en aromatischer te zijn).

Beschrijving van het proces van het maken van cookies en ingrediënten:

1. Boter (250 gram) in stukjes gesneden, in een metalen bak doen en op het fornuis zetten, smelten tot het vloeibaar is.
2. In een kom om het deeg te kneden, klop 3 eieren en giet 150 gram kristalsuiker, klop het mengsel.
3. Gesmolten boter toevoegen, roeren.
4. Bestrooi zout (5 gram) en bakpoeder (10 gram).
5. Voeg geleidelijk tarwebloem toe (0,5 kilogram), kneed elastisch deeg.
6. Als je thuis gecondenseerde melk kookt, is het aan te raden om dit in een dag te doen (voor deze verhouding zijn 2 potten van elk 200 milliliter nodig).
7. Smeer de vorm in met plantaardige olie (5 milliliter) en zet hem op het vuur om op te warmen.
8. Maak balletjes met een diameter van 3-4 centimeter van het deeg.
9. Verspreid de vormpjes in een vorm en bak ze aan beide kanten (elk 2-5 minuten).
10. Verwijder aan het einde van het proces overtollig deeg van de randen van de "schelpen" (u kunt kruimels aan de vulling toevoegen!).
11. Bereid een mengsel van gekookte gecondenseerde melk en zachte boter (100 gram).
12. Koel het deeg en vul elke helft met vulling, zet vast in een noot.

Dessert blijkt calorierijk te zijn, waardoor het niet gaar kan wordente vaak. Maar dit maakt het nog aantrekkelijker en lekkerder.

Met chocoladevulling

Als er geen gecondenseerde melk is, kun je altijd een andere vulling voor "Noten" -koekjes bedenken. Het recept voor custardchocolade is een van de vele varianten die gebruikt kunnen worden.

Koken:

1. Het koekjesdeeg is hetzelfde, het bakproces is vergelijkbaar.
2. Voor het mengsel dat wordt gevuld met "Noten", moet je 2 eieren en 100 gram suiker in een bak doen, kloppen.
3. Voeg 20 gram bloem toe, roer de room.
4. Giet 250 milliliter melk in een pan en kook.
5. Roer het mengsel erdoor en kook tot het ingedikt is.
6. Smelt 50 gram boter en 100 gram pure chocolade apart en voeg toe aan de room.
7. Roer, je kunt kloppen met een blender.

Gevuld met babyvoeding

Naast gecondenseerde melk kunnen Nuts-koekjes worden gemaakt met babyvoeding, die ook lekker en geurig zal zijn.

Het bereiden van de room is snel en eenvoudig: je moet boter, kristalsuiker, melk en cacaopoeder in een bak mengen om te koken. Zet op het vuur en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg babyvoeding toe en kook tot het ingedikt is.

Nadat de room is afgekoeld, kunt u beginnen met het vullen van "Nuts".

Met vanillevla

Om koekjes te maken volgens dit recept, wordt het deeg voor de blanco's anders gekneed (dan in de eerder beschreven versie). En als vullingdessert, zelfgemaakte vanillevla wordt gebruikt.

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Kluts voor het deeg 2 eieren in een kom, voeg suiker toe (80 gram), klop het mengsel.
2. Zet de boter eerst uit de koelkast om hem zacht te maken, voeg toe aan het deeg.
3. Doe zure room (80 milliliter), 350 gram bloem, 90 gram zetmeel, 5 gram soda, kneed het deeg.
4. Smeer een ovenschaal in en verwarm voor.
5. Rol kleine balletjes van het deeg (iets kleiner dan de cellen in de vorm) en leg ze neer om de "schaal" van koekjes te bereiden.
6. Wanneer het oppervlak van de blanco's goudkleurig is, op een schaal leggen en afkoelen.
7. Voor room, meng 2 eieren en 100 gram suiker, voeg vanille (2 gram) en bloem (20 gram) toe.
8. Combineer het mengsel met koude melk (250 milliliter) en kook de room op matige temperatuur tot het kookt, koel.
9. Giet boter (50 gram) bij de room en meng, laat volledig afkoelen.
10. Vul elke helft met room en combineer tot een enkele "Nutlet".

Zoutige koekjes

Naast het oude recept voor koekjes "Noten" - met een zoete vulling - zijn er ook snackmogelijkheden. Bijvoorbeeld met zure room en gehakte verse peterselie.

Beschrijving van het kookproces:

• Maak voor zanddeeg 350 g tarwebloem en 200 g margarine.
• Voeg zout toe (15 g), eieren (1 stuk), melk (50 milliliter), kneed het deeg.

• Smeer een koekjesvorm (5 ml plantaardige olie) in en verwarm voor.
• Vorm deegballen, leg ze afwisselend in een vorm en bak aan 2 kanten.
• Terwijl de "schelpen" afkoelen, bereidt u de vulling voor: hak verse peterselie fijn (70 gram) en combineer met vette zure room (70 milliliter).
• Vul de helften op, sluit aan, leg het voorgerecht op een schaal en zet in de koelkast.

Met kwark en pindaroom

Volgens dit recept voor koekjes zijn "Noten" met gecondenseerde melk, kwark en pinda's behoorlijk bevredigend, smakelijk, origineel.

En net zo makkelijk te maken als de klassieke versie.

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Maak een bak klaar om het deeg te kneden, klop er 2 eieren door, voeg kristalsuiker (60 gram) toe, klop het mengsel.
2. Smeer zachte boter (100 gram) en mayonaise (80 milliliter) in het suiker-eiermengsel.
3. Giet tarwebloem (350 gram), soda geblust met azijn (halve theelepel), kneed elastisch deeg.
4. Verhit de "schaal"-vorm en bestrijk deze met plantaardige olie (10 milliliter).
5. Vorm kleine balletjes en doe ze in cellen, kook op gemiddelde temperatuur - aan beide kanten.
6. Maak een crème door 200 milliliter gecondenseerde melk (rauwe) en zachte boter (120 gram) te combineren, klop.
7. Giet kwark (80 gram) in het mengsel, klop.
8. Doe de room in koude bereidingen, voeg 1 pindapit (50 gram in totaal) per noot toe.

Met appel-perenpuree

Deze delicatesse (zoete versie) kan niet alleen worden bereid met romige, zuivel- of chocolade-ingrediënten, maar ook met fruit- en besseningrediënten.

Dit recept is gevuld met perenpuree gekookt in appelstroop. Het resultaat is een geweldig "Nuts"-koekje.

Procesbeschrijving en ingrediënten:

• Voor fruitpuree: bereid 400 g rijpe peren (verwijder zaden en schil), snijd ze in dunne stukjes.
• Maak sap van verse appels (50 milliliter).
• Doe de peren in een kom om te koken en giet het sap erover, kook tot ze zacht zijn.
• Maak fruitpuree van het mengsel.

• Doe zachte boter (200 g), kristalsuiker (100 g), vermalen in een kom voor het kneden van deeg.
• Voeg vervolgens zure room (100 milliliter), zout (5 g) en soda (5 g) toe en meng het mengsel.
• Voeg vervolgens 450 g tarwebloem toe en kneed zacht deeg.
• Bereid het formulier voor de bereiding van "Noten", vet in met plantaardige olie (5 milliliter), verwarm.
• Deegballen oprollen en in een vorm doen, blanco bakken, afkoelen.
• Als er een kruimel van de restjes gebakken deeg is voor "schelpen", dan is het aan te raden om dit aan de fruitpuree toe te voegen.
• Vermaal ook 100 g walnotenpitten en giet bij de vulling, meng.
• De helften vullen met fruitpuree, in elkaar zetten en de naden bestrooien met kokosschaafsel (totaal 20 g component).

Koekjes gemaakt in de vorm van "Noten" (volgens het recept) zijn klaar.

Beoordelingen

Wat betreft de feedback over deze heerlijke delicatesse, je kunt vooral dergelijke feedback horen:

1. Favoriete koekjes - "Noten".
2. Een favoriet dessert voor het hele gezin.
3. De lekkerste zijn zelfgemaakt.
4. Een oude gietijzeren koekjesvorm helpt bij het bakken van heerlijke snoepjes met gecondenseerde melk.
5. De beste vulling is gekookte gecondenseerde melk.
6. Goodies komen uit de kindertijd.
7. Notenkoekjes zijn beter dan alle gastronomische zoetigheden.