Wakame Zeewier Diner in Japanse Stijl

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Japanse keuken heeft heel snel wortel geschoten in Rusland. Exotische, maar gezonde gerechten hebben hun bewonderaars en bewonderaars gevonden. Door de grote vraag zijn producten als wakame zeewier, ingelegde gember, garnalen en diverse smaakmakers in elke supermarkt te vinden. Vandaag zullen we het specifiek over algen hebben.

Waar kan ik het product kopen?

De donkergroene algen groeien voor de kust van China en Japan en kunnen zes maanden lang rauw op de tafels van de lokale bevolking worden afgeleverd. Zo behouden ze alle nuttige eigenschappen en zijn de smaakeigenschappen van het onbewerkte product veel hoger. De Russische consument hoeft zich echter geen zorgen te maken over de kwaliteit van het product dat aan onze winkels wordt geleverd. Moderne technologieën maken het mogelijk om wakame zeewier vacuüm verpakt te vervoeren. Maar we raden je aan om gedroogd zeewier te kopen. Om dit te doen, moet je naar een Indiase kruidenwinkel of een Japanse supermarkt gaan. Gelukkig hebben we nu genoeg van dergelijke etablissementen.

Wakame (gedroogd zeewier): hoekoken?

Dus, we kochten een heel pak van een waardevol product, en nu is de familie lange tijd voorzien van een onmisbaar ingrediënt voor een verscheidenheid aan oosterse gerechten. Gedroogde algen hebben de neiging om veel in volume toe te nemen, dus we nemen er maar heel weinig van. We zullen in koud water weken, 15 minuten is voldoende. Als we algen in salades willen gebruiken of als bijgerecht willen serveren, dan is het beter om ze een beetje mee te koken. Om dit te doen, zullen we na het weken het water aftappen, de delicatesse op een zeef doen, dan in kokend water plaatsen en letterlijk 2 minuten koken. Daarna kun je het meteen terug op een zeef gooien en afkoelen onder een stroom koud stromend water. Wakame zeewier wordt ook traditioneel gebruikt in soepen en stoofschotels. De smaak van het product doet enigszins denken aan spinazie, ondanks zijn glibberige structuur kraakt het aangenaam.

Exotische productvoordelen

In de eerste plaats in de hitparade van de heilzame eigenschappen van deze Oost-Aziatische algen, kun je hun hoge geh alte aan jodium plaatsen. We weten allemaal hoe moeilijk het voor het lichaam is om met het gebrek aan jodium om te gaan, en we vullen het gat liever op met behulp van pillen. Het natuurlijke product wordt echter veel beter opgenomen. Ten tweede is het lage caloriegeh alte. U kunt een nuttig product aanbevelen als ingrediënt voor verschillende dieetgerechten. Merk ook op dat het een zeldzame stof bevat, fucoxanthine genaamd, die vet kan verbranden.

Verder merken we op dat wakame-zeewier praktisch geencontra-indicaties. Geen enkele bekende ziekte kan het gebruik ervan verbieden. Het enige dat de consumptie van wakame kan voorkomen, is alleen een individuele intolerantie van het lichaam. Welnu, tot slot stellen we dat algen een grote hoeveelheid kalium en vezels bevatten en ook de ontwikkeling van atherosclerose van bloedvaten kunnen voorkomen, een natuurlijk middel tegen kanker zijn, de immuniteit verhogen en de hartspier helpen goed te werken.

Wakame-zeewier: recepten. Komkommersalade

Als je deze oosterse lekkernij nog niet eerder hebt geprobeerd, raden we je aan om hem te gaan proeven in combinatie met een traditionele komkommer en na te denken over de ongelooflijke voordelen. Als ingrediënten voor de salade heb je nodig:

• 10g gedroogd zeewier.
• Komkommer - 1 stuk
• Rijstazijn - 4 el. lepels.
• Sojasaus - 1 eetl. lepel.
• Zout.
• Poedersuiker.
• Gepinde gember voor decoratie.

Als je een pakje gedroogd zeewier koopt in een Japanse supermarkt, vergeet dan niet de traditionele smaakmakers, met name rijstazijn. Nou, ingemaakte gember en sojasaus worden overal verkocht. Terwijl het wakame-zeewier aan het weken is, zorgen we voor de komkommer. Haal, gewapend met een dunschiller, enkele reepjes van de komkommer zodat deze gestreept wordt. Snijd de komkommer ook in de lengte doormidden. Zaden en pulp zullen niet werken voor ons gerecht, dus schrapen we de binnenkant met een lepel. Snijd het resterende harde en gestreepte deel van de komkommer in dunne plakjes.plakjes over. Bestrooi vervolgens de gesneden komkommer met een theelepel zout en laat 15 minuten op zout rusten.

Als de algen nat worden, koken we ze 2 minuten in kokend water en spoelen ze daarna af met koud water. Voeg komkommers toe aan de algen op een zeef en pers alles goed uit het overtollige zout en vocht. Giet rijstazijn en sojasaus in een kom, combineer alles met poedersuiker en roer tot het volledig is opgelost. Het blijft alleen om zeewier met komkommer aan de dressing toe te voegen en alles te mengen. Versier het gerecht op borden met gehakte gember. Als de salade op dieet leek, kun je later gekookte garnalen aan het gerecht toevoegen.