Nori zeewier: samenstelling, calorieën en nuttige eigenschappen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Nori-zeewier is een vrij populair en erg handig product. Het wordt veel gebruikt in de Japanse keuken voor het maken van bekende sushi, maar ook voor bouillons en andere gerechten.

Wat is nori zeewier?

Om te beginnen is het vermeldenswaard dat de heilzame eigenschappen van deze algen al in de 9e eeuw bekend waren bij het Japanse volk. Het was toen dat het actief werd gebruikt voor de bereiding van een breed scala aan gerechten. In Europa werd dit product veel later bekend door de populariteit van de Japanse keuken.

Lange, brede bladeren van algen worden gebruikt bij het koken. Ze zijn erg dun en doen een beetje denken aan een stuk papier. Wat de kleur betreft, kunnen de planten donkergroen, bruin en zelfs roodachtig zijn.

Bladeren worden uit vijvers verwijderd, grondig gewassen in zoet water en vervolgens op houten of bamboeframes gelaten, waar ze in de zon drogen. Overigens zijn gedroogde algen, verpakt in een afgesloten zak, vrijwel onbeperkt houdbaar. Dit product staat bekend om zijn geweldige smaak en gezondheidsvoordelen.

Nori zeewier: samenstelling, calorieën en heilzame eigenschappen

Om te beginnen is het vermeldenswaard dat algenbladeren zijn samengesteld uit koolhydraten en eiwitten, terwijl vetten volledig afwezig zijn in hun samenstelling. Honderd gram van het product bevat slechts 349 kcal - dit is een laag cijfer, aangezien één vel niet meer dan 1-2 gram weegt.

Nori-algen bevatten veel nuttige stoffen en vitamines en zijn een bron van vezels, wat een positief effect heeft op de spijsvertering. Bovendien bevatten ze een grote hoeveelheid natrium, jodium en andere sporenelementen.

Nori-algen waren altijd beroemd om hun heilzame eigenschappen - dit product stimuleert de uitscheiding van giftige en radioactieve stoffen uit het lichaam. Het is ook bewezen dat regelmatige, matige consumptie van deze bladeren het cholesterolgeh alte in het bloed verlaagt, zodat het kan worden beschouwd als een goede preventie van atherosclerose en andere vaatziekten. Algen zullen zeer nuttig zijn voor mensen die lijden aan bepaalde schildklieraandoeningen, en recente wetenschappelijke studies hebben bevestigd dat dit product een positief effect heeft op het immuunsysteem en het lichaam beschermt tegen kanker.

Nori zeewier: wat te koken?

In feite kan bijna een kwart van de traditionele Japanse gerechten niet zonder deze dunne bladeren. Nori is zeewier dat wordt gebruikt om bijgerechten, hoofdgerechten, bouillons en zelfs desserts te maken.

Als je bijvoorbeeld twee kopjes kokend water over een bord nori giet, krijg je een stevig,lekkere en gezonde bouillon. En om een bijgerecht te bereiden, moet je de bladeren met koud water gieten, wachten tot ze opzwellen, dan afspoelen en 2-3 minuten op laag vuur koken. En natuurlijk past dit product goed bij rijst, vis en andere zeevruchten, daarom wordt het gebruikt om sushi te maken.

Veel huisvrouwen houden ervan om nori-zeewier te gebruiken. Hun prijs is meer dan betaalbaar en de smaak en voordelen voor het lichaam kunnen nauwelijks worden overschat. Bovendien kunt u met dit product "lekker" experimenteren.