2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Kaukasische ingemaakte kazen zijn zeer geliefd bij de consument. En dat is helemaal niet toevallig, want ze zijn erg lekker en gezond. Bovendien is hun voordeel een vrij laag caloriegeh alte, waardoor ze kunnen worden gebruikt in de diëtetiek.
In dit artikel zullen we het hebben over een geweldig gerecht uit de Kaukasische keuken. Dit product is Adyghe-kaas. Het caloriegeh alte per 100 gram is laag, daarom is het zo populair in ons land. Bovendien is dit product een nationaal gerecht uit de Circassische keuken.
Geschiedenis en beschrijving
Er zijn veel legendes over de oorsprong van kaas. Ook de Adyghe-mensen hebben hun eigen versie van de herkomst van dit lekkere en gezonde product. Volgens het Nart-epos, dat bestaat onder een aantal volkeren van de noordelijkeKaukasus, zijn geheim werd door de god Amish aan een jong meisje verteld als beloning voor het redden van kuddes dieren in een storm.
Dus wat is Adyghe-kaas (calorie-inhoud per 100 gram ervan is vrij klein)? Dit is een zacht gefermenteerd melkproduct met een uitgesproken smaak en delicate textuur. Op industriële schaal wordt het in twee soorten geproduceerd: gerookt en vers. Melk wordt gebruikt als grondstof.
Caloriegeh alte en samenstelling van kaas
Dit product kan met recht dieet worden genoemd, omdat het niet-vettig van aard is. Adyghe-kaas, waarvan het caloriegeh alte per 100 gram slechts 226-240 kcal is, is nuttig voor iedereen: zowel kinderen als volwassenen. Voor één boterham als ontbijt heb je ongeveer 25 gram nodig, wat gelijk staat aan 60 kcal. Als je 's ochtends zelfs maar zo'n klein stukje van dit gezonde product eet, verrijk je je eigen lichaam met veel vitamines en mineralen. Goed bereide Adyghe-kaas bevat veel nuttige stoffen, het caloriegeh alte per 100 gram is zo klein (in vergelijking met andere soorten) dat het kan dienen als een afschrikmiddel tegen te veel eten. Voedingsdeskundigen raden aan om het vaak genoeg te eten.
Echte Adyghe-kaas (calorie-inhoud per 100 gram mag niet hoger zijn dan 300 kcal) is uitermate handig om zo vaak mogelijk in je dieet op te nemen, omdat het een hoge voedingswaarde heeft. Het is al bewezen dat de eiwitten van dit zuivelproduct voor bijna 100% door het menselijk lichaam worden opgenomen. Zelfs viseiwit ofvlees heeft niet zo'n indicator. 100 gram kaas bevat slechts 16 gram vet, 1,5 gram koolhydraten en 19 gram eiwit.
Dit product is zonder overdrijving uniek in zijn soort te noemen. Feit is dat het een enorme hoeveelheid essentiële aminozuren en zuren bevat, zonder welke het menselijk lichaam niet normaal kan functioneren.
Nuttige eigenschappen
Adyghe-kaas is goed voor kinderen en volwassenen. Dit product wordt vaak gebruikt door atleten in hun dieet, omdat het een snelle spiergroei bevordert. Mensen die een of andere ziekte hebben gehad, hebben ook Circassische kaas nodig, omdat het helpt om alle geconsumeerde voedingsstoffen in korte tijd terug te geven. Tijdens zwangerschap en borstvoeding moet het vrouwelijk lichaam constant calciumvoorraden aanvullen. Adyghe-kaas helpt een soortgelijk probleem het hoofd te bieden.
In combinatie met de juiste voeding zal dit melkzuurproduct je gezondheid helpen verbeteren. Het is geen toeval dat de lange levensduur van de hooglanders en hun uithoudingsvermogen iedereen verrukken en verbazen. Zelfs op hoge leeftijd onderscheiden ze zich door een uitstekende gezondheid en worden ze 100 jaar of zelfs ouder.
Contra-indicaties
Helaas heeft Adyghe-kaas ook contra-indicaties. Het kan dus niet worden gebruikt door mensen die allergisch zijn voor melk. Deze kaas bevat, net als andere soorten, een verhoogde hoeveelheid tryptofaan. Dit zuur kan ernstige hoofdpijn veroorzaken. Mensen die lijden aan migraineaanvallen wordt niet aangeraden om Adyghe-kaas te vaak te gebruiken.
Hoe te kiezen en hoe de Adyghe op te slaankaas?
Adyghe-kaas is de meest populaire zachte kaas. Veel mensen kopen het, maar niet iedereen weet het correct te kiezen. Houd er rekening mee dat Circassische kaas alleen in vacuümverpakking kan worden verkocht. Elke andere container geeft aan dat u een vervalst product voor u heeft. Let op vacuümverpakking: deze moet luchtdicht zijn. Als u vocht onder de verpakking aantreft, koop dit product dan in geen geval.
Verpakte kaas moet met uiterste voorzichtigheid worden gekocht, let op de houdbaarheidsdatum. Kijk naar de uitgesneden stukken die op het winkelschap liggen. Zijn er tekenen van schimmel en vocht op hen? Loop gerust eens langs! Is de kaas goed? Koop dan! Weet dat de houdbaarheid niet meer dan 35 dagen mag zijn, dit is onder voorbehoud van goede opslag.
Waar u zich nog meer op moet concentreren, is de samenstelling van het product. Adyghe-kaas heeft in de regel een caloriegeh alte per 100 gram (het vetgeh alte is ook laag) van slechts 300 kcal of zelfs minder. Het mag alleen gemaakt worden van gepasteuriseerde melk, stremsel, wei en zout. Er mogen geen andere ingrediënten en componenten in aanwezig zijn.
Een paar woorden over uiterlijk. Circassische kaas kan wit of crème van kleur zijn. De tint geeft niet de kwaliteit van het product aan, het hangt af van het vetgeh alte van de melk die in het productieproces is gebruikt, of van de technologie.
De geur mag niet onaangenaam en hard zijn. Als je plotseling voeltammoniak of muffe geur, dit geeft alleen aan dat de melk tijdens de productie is verontreinigd met E. coli of bacteriën, gist.
Dus je hebt Adyghe-kaas gekocht. Caloriegeh alte per 100 gram, eiwitgeh alte - hier moet u speciaal op letten. Alle informatie wordt door de fabrikant op de verpakking aangegeven. Als je thuiskomt, zet je het meteen in de koelkast. Bewaar de kaas niet te lang, anders kan er schimmel op ontstaan. Mocht dit toch zijn gebeurd, heb er dan geen spijt van en gooi het beschadigde product gerust weg. Gezondheid is duurder!
Je kunt kaas invriezen bij temperaturen tot min 5 graden, dus het gaat veel langer mee. De houdbaarheid is in dit geval meer dan twee maanden.
Recept om thuis te koken
Als je de producenten niet vertrouwt, kun je proberen om met je eigen handen heerlijke kaas te maken. Er is niets moeilijks aan.
Voor het recept moet je drie liter melk, een volle theelepel citroenzuur en een halve theelepel zout bereiden. Neem een pan met een dikke bodem. Giet er koude melk in en zet op het vuur. Zet een zeef of vergiet klaar, dek af met kaasdoek en plaats in een andere pan. Melk begint te koken, giet onmiddellijk citroenzuur in en meng. Na een paar minuten begint de wrongel te scheiden van de wei. Daarna gooien we de massa weg op een zeef. We missen het gaas, dat een krop kaas vormt. We schuiven de bundel naar beneden en laten het serum uitlekken, elke tien minuten trekken we hem strakker aan. Danmaak de kaas los van kaasdoek, zout aan alle kanten en laat afkoelen. Dek het bord daarna af met een diepe kom en zet het in de koelkast. Het is ongeveer een week houdbaar.
Probeer Adyghe-kaas thuis te koken (calorie-inhoud per 100 gram, samenstelling en nuttige eigenschappen zullen hetzelfde zijn als in het product uit de winkel) en geniet van de heerlijke smaak!
Aanbevolen:
Tomaten. Calorieën per 100 gram en nuttige eigenschappen
Tomaten zijn van groot belang voor de menselijke gezondheid. Daarnaast helpt het product om overtollige kilo's kwijt te raken. Tomaten bevatten niet veel calorieën. Desondanks vullen ze het lichaam met energie en stillen ze perfect de honger
Vetvrije kwark: calorieën per 100 gram. Kwark met zure room: calorieën per 100 gram. Vareniki met kwark: calorieën per 100 gram
Cottage cheese verwijst naar gefermenteerde melkproducten, heeft een laag caloriegeh alte en wordt verkregen door het oxideren van melk, gevolgd door het decanteren van wei. Volgens het caloriegeh alte is het onderverdeeld in vetvrije kwark (caloriegeh alte per 100 g - 70%, vetgeh alte tot 1,8%), vette kwark (19 - 23%) en klassiek (4 - 18%) . Er zijn veel recepten voor gerechten met de toevoeging van dit product
Geitenmelk: calorieën per 100 gram, nuttige eigenschappen
Geitenmelk: het caloriegeh alte van dit product en zijn helende eigenschappen. Waarom geitenmelk als een geneesmiddel wordt beschouwd
Kaas met lijnolie: doel, toelatingsregels, calorieën, voedingswaarde, samenstelling en nuttige eigenschappen van het product
Het is geen geheim dat zuivelproducten een belangrijke bouwstof zijn voor het menselijk lichaam. En als je ze op smaak brengt met een lepeltje lijnolie, krijg je een gerecht dat bijna een wondermiddel wordt genoemd voor verschillende ziektes. Dat blijkt althans uit talloze reviews van kwark met lijnolie. Of dit nu zo is of niet, dit zal in het vervolg van het artikel worden besproken
Poshekhonsky-kaas: calorieën, nuttige eigenschappen, beschrijving
Producten van onze productie zijn zelden in trek bij de massa, maar dit betekent niet dat hun kwaliteit slechter is dan populaire. In de regio Yaroslavl is er een stad genaamd Poshekhonye. De geschiedenis gaat enkele eeuwen terug. De stad Poshekhonye staat bekend om zijn oude tempels, maar ook om zijn hoogwaardige product, Poshekhonsky-kaas, genoemd naar de stad
