2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De eerste restaurants in Rusland verschenen aan het begin van de 19e eeuw. Er werden voornamelijk Franse lekkernijen en drankjes geserveerd. Ook de menutekst zelf en de borden zijn al jaren in het Frans geschreven. Na enige tijd begonnen ze de namen van gerechten en etablissementen te vertalen. Tegenwoordig is de Federatie gewoon vol met restaurants met een uniek interieur, traditionele gerechten voor een bepaald land, plezier en ontspanning. Welnu, het centrum van de restaurantbusiness is natuurlijk Moskou. Het was in deze stad dat restauranthouder Arkady Novikov in 1996 het restaurant Tsarskaya Okhota opende. Het etablissement is echt koninklijk en verdient de naam die het heeft gekregen.
Restaurant met een Russische ziel
"Royal Hunt" werd erkend als het beste restaurant, niet alleen door binnenlandse bezoekers, maar ook door buitenlandse gasten. Het is een van die etablissementen die alleen het allerbeste van de Russische traditionele keuken biedt. Het restaurant Tsarskaya Okhota op Rublyovka is een plaats in de buitenwijken aan de snelweg Rublevo-Uspenskoye. Alle inwoners van de hoofdstad kennen zijn merktaarten. Om deze delicatesse te proberen, komen ze vanuit de meest afgelegen delen van de stad naar Zhukovka. Er was eens, helemaal aan het einde van de jaren 90 van de vorige eeuw, een ontmoeting in de "Hunt", waarover legendes vandaag vertellen. De rendez-vousdeelnemers waren Jacques Chirac en Boris Jeltsin. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het incident zoveel opschudding veroorzaakte.
Chef van het restaurant Dmitry Kanevsky en de eigenaar van de "Royal Hunt" Mr. Novikov hebben veel redenen om trots te zijn op hun nakomelingen. Voor de eerste is het onderwerp van inspiratie het menu van het restaurant, dat echt het klassieke gastronomische leven van het Russische volk weerspiegelt. Het doel van Novikovs trots zijn gasten met krachtige macht en connecties.
"Royal Hunt" van binnenuit
Het restaurant "Tsaar" werd de eerste drankgelegenheid op het grondgebied van de post-Sovjetlanden, waar echte zelfgemaakte traditionele gerechten en restaurantservice van Europese staten samenvloeiden. "Okhota" was in staat om de Russische keuken terug te brengen naar restaurantgebruik. Hiermee bewees de instelling dat ze leeft en als een apart concept kan bestaan.
Restaurant "Royal Hunt" is een gezellige hut, waar een echte Russische kachel staat, die is versierd met afbeeldingen van personen die tot de koninklijke dynastieën behoren. Ook op deze plek is er veel origineel keukengerei. Dit zijn oorspronkelijk Russische voorwerpen, zoals tangen, potten, harken en dergelijke, die ons bekend zijn uit goede sprookjes die oma voorlas.
Het belangrijkste hoogtepunt en een soort restaurantkennis is een kar met een verscheidenheid aan snacks. Ooit werd het uitgevonden als een manier om zich te ontdoen vanwachtrijen.
Dmitry Kanevsky
Dit is de persoon zonder wie restaurant Tsarskaya Okhota niet kan bestaan. Het is de chef-kok die het tempo en het ritme bepa alt voor de instelling die hij bedient. Maestro Kanevsky werkt hier sinds 1998. Hij werd geboren in de hoofdstad van Rusland en begreep van kinds af aan dat hij een culinaire specialist zou worden. Tijdens zijn schooljaren woonde Dmitry regelmatig een kring van koks bij, dus na een middelbare opleiding te hebben genoten, wist hij al precies wat zijn hogere opleiding zou zijn. Dus in 1975 werd de man een student aan het Moscow College of Public Catering. Hier koos hij de specialiteit "technicus-technoloog". En de eerste werkplek van de toekomstige aas voor heerlijke gerechten was het restaurant van het Universitetsky-hotel. Als chef-kok opende hij een restaurant met een mooie vrouwelijke naam "Karina". De man werkte ook in het buitenland, in Spanje. Welnu, aan het einde van de vorige eeuw leidde Dmitry Kanevsky de keuken van de Royal Hunt. De gast is een uiterst belangrijk persoon voor hem. Dmitry gelooft dat alleen een restaurantbezoeker de hele waarheid over een gerecht kan vertellen, en hij is alleen te vertrouwen in deze kwestie.
Koninklijke lekkernijen
Royal Hunt is een restaurant waarvan het menu je hongerig kan maken, alleen al door de namen van de gerechten. De lijst is gebaseerd op paddenstoelen en bessen, bereid volgens oude Russische recepten, en wild. Er zijn "jacht" en Russische lekkernijen hier. Iedere fijnproever kan genieten van de heerlijkste gerechten, zoals hazenlever, gebakken in een hete pan, met toevoeging van krokante prei en granaatappelsaus. een lokaleDe chef-kok werkt het menu voortdurend bij en biedt gasten zeldzame gerechten. Zijn nieuwe aanbod is dus een vis waarvan het bestaan vergeten lijkt te zijn: dit zijn meervallen, mul, kroeskarper, Azov-grondel en B altische spiering.
Restaurantcapaciteit
Restaurant "Royal Hunt" biedt plaats aan 240 gasten tegelijk. De grote zaal is ontworpen voor 80 bezoekers. Er is ook een "Jacht" hal en "Boyarsky". Op de eerste verdieping is er een "Jacht" hal. Het kan 25 fijnproevers ontspannen, die tot hun beschikking hebben een wijnkelder en een tegelkachel. De "Boyar"-zaal bevindt zich op de verdieping erboven en er kunnen meer mensen zijn - 30 personen. Hij biedt ze een open haard aan, waar ze zich in de winterkou kunnen warmen.
The Royal Hunt (restaurant) nodigt iedereen uit. Moskou heeft het volste recht trots te zijn op zo'n uniek etablissement.
Aanbevolen:
Waar zijn de gaten in kaas? Worden ze aangevreten door muizen?
Er zijn enorm veel verschillende soorten kaas in de wereld. In sommige gevallen kan het voor ons moeilijk zijn om te beslissen over de aanschaf van een bepaald type. Momenteel zien we in supermarkten Parmezaanse kaas, emmentaler, ricotta, mozzarella, verschillende blauwe kazen, edamer, gouda, cheddar. Evenals andere populaire soorten. Iedereen had toch wel een vraag over waar de gaten in de kaas vandaan kwamen. Meer hierover in dit artikel
Wat kan ik vervangen door mayonaise? Hoe mayonaise in een salade vervangen? Leer mayonaise vervangen door een dieet
Het artikel vertelt over de geschiedenis van mayonaise, over sauzen die het kunnen vervangen. Verschillende recepten voor saladedressing
Hoe worden voedingsstoffen door het lichaam gebruikt?
Het is geen geheim dat voedingsstoffen door het lichaam worden gebruikt, bovendien moeten we ze constant aanvullen. Maar welke rol spelen ze en in welke producten zitten ze? In totaal zijn er zes soorten voedingsstoffen die het menselijk lichaam gebruikt: water, mineralen, vitamines, eiwitten, vetten, koolhydraten. Dit zijn de belangrijkste voedingsstoffen die uit voedsel worden verkregen en die worden gebruikt om de vitaliteit van het lichaam te behouden
Wat kan worden vervangen door room? Kooktips
Crème is een veelgebruikt ingrediënt in veel gerechten en zoetwaren. Dit product varieert in vetgeh alte, uiterlijk - vers of gepasteuriseerd
Kan citroensap worden vervangen door citroenzuur? Hoe citroenzuur op de juiste manier te verdunnen?
Vaak staat in culinaire recepten de instructie om "het gerecht (voornamelijk salades) met citroensap te besprenkelen". Citrusvruchten worden rijkelijk aan gebak toegevoegd. Het zure citroensap maakt het minder plakkerig. Het wordt zowel toegevoegd aan soepen (bijvoorbeeld mengelmoes) als aan drankjes - thee, alcoholische en verfrissende cocktails. Dit artikel is gewijd aan één vraag: is het mogelijk om citroensap te vervangen door citroenzuur? En zo ja, hoe voeg je witte kristallen toe aan de samenstelling van het gerecht?
