Mintroomijs: zelfgemaakte recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de hitte van de zomer verfrist niets zo snel als koel ijs. Het is dit dessert, geliefd bij iedereen sinds zijn kindertijd, dat de langverwachte koelte geeft en een aangename afdronk achterlaat. Maar er gaat niets boven het eten van muntijs in de hitte: mals en erg lekker. Je kunt het thuis koken met of zonder keukenapparatuur.

Zelfgemaakt munt-eigeelijs

Niet alle huisvrouwen nemen thuis de bereiding van ijs op zich, omdat ze tevergeefs geloven dat het niet kan worden gemaakt zonder een speciale machine. Eigenlijk is het dat niet. IJs is niet alleen gemakkelijk te maken, maar smaakt ook net zo lekker als ijs.

Het kookproces vindt plaats in de volgende volgorde:

• Scheid de muntblaadjes van de takjes (je hebt een klein bosje munt nodig, bestaande uit 8-10 takken).
• Stuur de bladeren naar een blender, voeg 150 ml melk toe en klop beide ingrediënten tot een gladde massa. Vertrekkenmengsel een half uur in een blender zodat de melk verzadigd is met muntsmaak.
• Zeef de melk na de aangegeven tijd door een fijne zeef, giet het in een metalen pollepel (pot), voeg room (350 ml), poedersuiker (50 g), een zakje vanillesuiker toe en meng met een mixer.
• Leg het melkmengsel op het vuur en verwarm het langzaam, maar laat het niet koken. Roer af en toe.
• Haal de pollepel van het vuur en laat het melkmengsel afkoelen.
• Eigeel bereiden (4 st.). Om dit te doen, moeten de eieren grondig worden gewassen met soda, en pas dan worden de eiwitten van de dooiers gescheiden.
• Voeg 50 g poedersuiker toe aan de dooiers en klop alles met een mixer tot een romig geheel (tot het mengsel wit wordt).
• Voeg dooierroom toe aan het melkmengsel. Roer met een mixer en zet op het vuur om op te warmen. Laat niet koken zodat de dooiers niet koken.
• Als het mengsel heet is en begint in te dikken, haal je de pollepel van het vuur, giet je het vloeibare muntijs in een diepvriesbakje en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur.
• Zet de container met gekoeld ijs in de vriezer en vergeet niet om de inhoud elke 30 minuten gedurende vier uur te roeren.

Mint ijs is klaar.

Muntroomijs koken in de auto

Het hele voordeel van het maken van ijs in een speciale machine of ijsmachine is dat het automatisch ongeveer drie keer sneller kookt. En je hoeft niet af en toe met de hand te roeren. Eén minpuntje - niet iedereen heeft een ijsmachine, en dat kostniet goedkoop.

• Het is noodzakelijk om een ei, een glas melk, 150 g suiker, een theelepel muntolie en een paar druppels groene kleurstof in één kom te combineren.
• Klop alle ingrediënten met een mixer tot een gladde massa.
• Voeg vervolgens vier eetlepels room toe (33-35%) en meng alles opnieuw met een mixer.
• Giet het resulterende mengsel in de kom van de machine en vries het product in volgens de instructies (verschillende fabrikanten hebben hun eigen kookkenmerken).

Mint Chocolade-ijs Recept

De combinatie van munt en chocolade wordt door veel fijnproevers als ideaal beschouwd, deze twee componenten zijn zo goed gecombineerd. Daarom smaakt muntchocolade-ijs perfect.

Om het te bereiden, moet je eerst de room 20-35% op het fornuis verwarmen (hoe vetter, hoe lekkerder) en dan 6 eieren met suiker (100 g) kloppen. Als de room aan de kook is gekomen (niet koken), giet je deze voorzichtig bij het eiermengsel, meng je en zet je hem weer op het vuur. Kook een dikke room, die qua consistentie op vla lijkt. Stop niet met roeren en zorg ervoor dat de eieren in de romige massa niet koken. Voeg aan het einde van het koken twee eetlepels muntsiroop toe en haal de pollepel van het vuur.

Doe de romige eiermassa in een ijsmachine. Na een tijdje, wanneer het mengsel begint te bevriezen, moet je chocolade gesmolten in de magnetron (100 g) erin gieten. Dit alles kan worden gedaan zonder de machine uit te zetten. Wacht op de finaleijskoud en je kunt een heerlijk mint-chocolade dessert proberen.

Vetvrij muntijs: recept met weinig calorieën

Als je op dieet bent, is dit geen reden om je favoriete muntdessert op te geven. Bovendien kun je het koken met een minimum aantal calorieën.

Om ijs zoet te maken, kun je een zoetstof gebruiken in plaats van suiker (10-15 tabletten zijn voldoende). Ze moeten tot poeder worden vermalen en in een mengsel worden geslagen met muntblaadjes (bos). Voeg dan 5 dooiers toe en meng opnieuw goed. Giet 0,5 liter magere melk erbij.

Klop ondertussen het wit van 5 eieren in een keukenmachine schuimig. Combineer het eiwitgedeelte met het dooiermengsel in de processor, meng een paar seconden en giet in een bak om in te vriezen. Stuur 5 uur naar de vriezer, terwijl elke 20 minuten het muntijs, waarvan het recept hier wordt gepresenteerd, moet worden gemengd. Dit wordt gedaan zodat het niet exfolieert en er geen ijs in wordt gevormd. Eet smakelijk!