De voordelen en nadelen van sojaolie. Eigenschappen en gebruik van sojaolie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons land is zonnebloem de meest populaire van alle plantaardige oliën. Dit is al lang te danken aan de brede verspreiding van een dergelijke plant als een zonnebloem, die bijna overal in Rusland wordt gekweekt. Het is echter onmogelijk om te zeggen dat het de meest bruikbare is en net zo actief wordt gebruikt in de rest van de wereld. En dat allemaal omdat andere vertegenwoordigers van deze klasse hem voor zijn, waaronder olijf en, vreemd genoeg, soja. In de wereldproductie neemt de productie en het gebruik van sojaolie een leidende positie in. Het is een kampioen onder andere oliën geworden vanwege zijn waardevolle chemische samenstelling en brede toepassingsmogelijkheden, zowel in de voedingsindustrie als in cosmetologie en farmaceutische producten. Sommigen zijn bang voor dit product en koppelen de schade van sojaolie aan het lichaam met een mythe die alle bestaande producten heeft omhuld, op de een of andere manier gerelateerd aan het woord"soja". In dit artikel zullen we proberen deze onredelijke misvatting uit de wereld te helpen door de lezers volledige informatie te geven over dit product, verbazingwekkend in zijn eigenschappen en kwaliteiten.

Sojaolie: samenstelling, geh alte aan nuttige elementen

Omdat olie puur vet is, kunnen we eerlijk zeggen dat er geen eiwitten en koolhydraten in zitten, alleen vetten (99,9%). In dit opzicht is het caloriegeh alte van het product extreem hoog en bedraagt 899 kcal per 100 gram. Dit zijn echter niet de calorieën die door het lichaam in reserve worden opgeslagen en leiden tot de vorming van vetweefsel. Integendeel, ze worden praktisch niet geabsorbeerd en, indien correct gebruikt, hebben ze geen enkele invloed op het gewicht. Tegelijkertijd krijgen de huid en organen de nodige voeding.

De speciale waarde van sojaolie wordt bepaald door de organische zuren die het bevat, waarvan meer dan de helft linolzuur, een kwart oliezuur, 4,5 tot 7% stearinezuur, 3-5% linoleenzuur, 2,5- 6% - palmitic, 1-2, 5% - arachidic en enkele anderen. Tegelijkertijd bevat rauwe sojaolie lecithine in zijn samenstelling. Het is een waardevol bestanddeel van de zaden van deze plant en wordt veel gebruikt in zoetwaren en farmaceutica. Lecithine wordt gevormd tijdens de productie van olie door een van de technologische methoden - extractie of mechanisch. Tegelijkertijd wordt de tweede (persen) als de voorkeur beschouwd, omdat het resulterende product milieuvriendelijk is en alle nuttige eigenschappen behoudt.

Vitaminen en mineralen in sojaolie

VitamineDe samenstelling van sojaolie is zeer divers. Het is rijk aan de meest waardevolle vitamine - tocoferol (E1), waarvan het geh alte 114 mg per 100 gram product bereikt. Ter vergelijking: olijfolie bevat slechts 13 mg van dit element en ongeveer 67 mg zonnebloemolie. Daarnaast bevat sojaolie choline (B4), vitamine E en K en mineralen zoals zink en ijzer. Geen wonder dat het zo gewaardeerd wordt in heel Azië, het historische thuisland van deze plant.

Over de voordelen van sojaolie en het effect ervan op het lichaam

De heilzame eigenschappen van sojaolie zijn al lang bekend en worden actief gebruikt in het Oosten, vooral in Azië. In ons land is het gebruik ervan door het gebrek aan informatie niet zo populair, wat jammer is. Feit is dat dit milieuvriendelijke en vitaminerijke plantaardige product een gunstig effect heeft op het werk van het hele organisme. Olie geeft gezondheid en jeugd aan de huid, omdat het een natuurlijke bron van vitamine E is. Het helpt vrouwen om mooi en zacht te zijn, mannen - sterk en gezond.

Sojaolie versterkt het immuunsysteem, verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed en helpt ook een aantal ernstige ziekten te voorkomen. Zoals een hartaanval, bijvoorbeeld. Daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken als een profylactisch middel tegen verschillende ziekten (vooral hart- en vaatziekten, lever en atherosclerose) en om jeugd en activiteit tot op hoge leeftijd te behouden.

Sojaolie zal dus nuttig zijn voor zowel een groeiend lichaam (voor een harmonieuze ontwikkeling) als een ouder wordend lichaam (omwaarschijnlijke gezondheidsproblemen). Het kan regelmatig in uw dieet worden opgenomen (toegevoegd aan groentesalades en andere gerechten), maar ook worden gebruikt voor externe invloeden (als onderdeel van crèmes, maskers, enz.).

De mythe over de gevaren van soja en daarvan afgeleide olie

Met de ontwikkeling van genetica en de teelt van genetisch gemodificeerd voedsel, waaronder een grote verscheidenheid aan gewassen, is er angst voor soja. In ons land, evenals in sommige andere regio's, wordt deze plant om de een of andere reden geassocieerd met GGO's en geclassificeerd als schadelijke en zelfs gevaarlijke producten. Velen geloven dat sojaolie bij de productie wordt gebruikt als een goedkope vervanging voor olijfolie en zonnebloemolie om geld te besparen, ook op de gezondheid.

De schade van sojaolie is echter niet alleen niet bewezen, maar wordt integendeel weerlegd door wereldberoemde wetenschappers. In de leidende landen op het gebied van levensverwachting wordt het actief gebruikt in de voedingsindustrie en wordt het toegevoegd aan brood, margarine, niet-zuivelroom (wat, zo blijkt, nog nuttiger is dan normaal). En in Engeland bakken ze het beroemde Cambridge-brood - een dieetbakkerijproduct met een unieke vitamine- en mineralensamenstelling.

Desalniettemin gaat het debat door over hoe sojaolie het lichaam daadwerkelijk beïnvloedt. De voordelen en nadelen zijn voor velen niet duidelijk, en daarom verschijnt er wantrouwen. Daarom, als je opnieuw hebt gehoord dat dit onveilige product niet door zwangere vrouwen mag worden geconsumeerd, omdat dit de ontwikkeling van de foetus negatief zal beïnvloeden, sluit dan gewoon je oren en loop langs. In bepaalde doses wordt het zelfs aanbevolen om het in de voeding van vrouwen op te nemen,een baby verwachten, omdat het rijk is aan vitamines en mineralen en zal helpen het lichaam te versterken, verzwakt tijdens de zwangerschap.

Uitzondering op regel

Er zijn uitzonderingen in de natuur en het menselijk lichaam reageert anders op bepaalde producten. In dit opzicht adviseren experts het gebruik van sojaolie niet voor mensen die intolerant zijn en last hebben van allergische reacties op de sojabonenplant. Het is onwaarschijnlijk dat olie alle anderen schade kan berokkenen, behalve als het verbruik aanzienlijk wordt overschreden (wat echter geldt voor alle voedingsproducten).

Gebruik van sojaolie in kook- en huiscosmetica

Er zijn verschillende opties om sojaolie te eten. Het hangt ervan af hoe het is ontvangen. Er zijn koudgeperste, ongeraffineerde en geraffineerde oliën. De eerste wordt als de meest bruikbare beschouwd, omdat deze de meeste vitamines behoudt. Niet iedereen zal echter van de smaak en uitgesproken geur van een dergelijk product houden. Om de gezondheid te bevorderen en de jeugdigheid van de huid te verlengen, kunt u het 's morgens op een lege maag gebruiken, een klein lepeltje.

Populairder is ongeraffineerde sojaolie, waarvan de houdbaarheid wordt verlengd door hydratatieprocessen, maar het verliest ook geen nuttige stoffen. Het bevat een voldoende grote hoeveelheid lecithine, wat de hersenactiviteit verbetert. Het wordt aanbevolen om het in een kleine hoeveelheid toe te voegen aan verse groentesalades, maar je kunt het hier niet op bakken: bij verhitting worden kankerverwekkende stoffen gevormd.

Meestpopulaire geraffineerde sojaolie. Het is een geurloos product met een vrij aangename smaak. Het kan aan elke voor- en tweede gang worden toegevoegd, groenten, vis, vlees erop koken, gebruiken in koude hapjes. Het zal geen kwaad doen, maar er is weinig voordeel in zo'n olie. Als resultaat van talrijke behandelingen (filtratie, neutralisatie, bleken en ontgeuren) zitten er praktisch geen vitamines meer in en zal er dus weinig baat bij hebben om de gezondheid te verbeteren. Maar als alternatief voor andere vetten (vooral dierlijke vetten), kan en moet het worden gebruikt.

Huiscosmetica met sojaolie

Dit product heeft verbazingwekkende eigenschappen, met name de voordelen van sojaolie als verjongingsmiddel voor de huid. Het wordt aanbevolen om de droge, geïrriteerde en gevoelige huid te voeden en te hydrateren. De olie is in staat om vocht erin vast te houden en een beschermende laag op het oppervlak te creëren, die een barrière vormt tegen de schadelijke effecten van de omgeving. Voor jonge vrouwen helpt sojaolie om een jeugdige huid en een mooie teint te behouden, terwijl het voor rijpe dames helpt om ondiepe rimpels weg te werken, de huid elasticiteit en gladheid te geven.

Voor een mooie en jeugdige huid

Maak sojabonen idealiter met andere plantaardige oliën (zoals olijfolie en amandel) om ze te verzachten en te voeden.

Het resulterende mengsel kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt:

• als een reinigende make-up remover;
• in plaats van dag- of nachtcrème;
• alsvoedende maskers (ongeveer een half uur bewaren);
• smeer ruwe of schrale huid (lippen, handen, ellebogen, hielen).

Voor meer voordeel en ontspanning kun je een paar druppels van je favoriete essentiële olie toevoegen aan de samenstelling van het oliemengsel. Dit geeft het product een aangenaam aroma en verrijkt de samenstelling.

Om de eigenschappen van gekochte cosmetica te verbeteren

Sojaolie kan ook worden gebruikt om gekochte crèmes te verrijken. Neem hiervoor een deel van uw product (voor een enkele toepassing) en meng met een kleine hoeveelheid sojaolie (minder dan een halve theelepel), meng goed en breng aan op de huid. Verwijder de rest met een tissue. Op dezelfde manier wordt het toegevoegd aan andere cosmetica: reinigingsmelk, bodylotions, hand- en voetcrèmes.

Voor gezond haar

Zelden sojaolie voor haar gebruikt. Het is echter in staat om te concurreren met klis. Het is bijvoorbeeld perfect als verzorgingsproduct om stoute krullen te hydrateren en glad te strijken. Feit is dat sojaolie niet-penetrerend is (samen met kokos- en jojoba-olie), en daarom effectiever voor deze doeleinden (dan doordringende klis). Het bedekt de hoofdhuid zonder in de diepere lagen door te dringen en voorkomt vochtverlies. Het is dankzij deze dunne film dat het haar er gezonder uitziet, en niet droog en futloos.

Conclusie

Denkt u nog steeds dat sojaolie zo schadelijk en gevaarlijk is voor de gezondheid? Zoals je kunt zien, moet je er niet alleen niet voor oppassen, maar integendeel, het wordt aanbevolen om te gebruikenregelmatig en voor verschillende doeleinden - van saladedressing tot applicatie op de huid van het gezicht en het hele lichaam. Wees niet bang om zo'n natuurlijk product als sojaolie te gebruiken. De voordelen en nadelen ervan zijn lang bestudeerd, zowel in theorie als in de praktijk. Bovendien wordt het in veel landen (waaronder het Oosten, waar ze veel weten over schoonheid en gezondheid) hoog gewaardeerd en wordt het al tientallen jaren op rij gebruikt.