2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het is moeilijk om iemand te vinden die onverschillig staat tegenover zoetwaren. Taarten, gebakjes, broodjes, geurige gebakjes, die velen associëren met thuiscomfort. Veel huisvrouwen koken thuis deegproducten, maar ze worden vaak geconfronteerd met het probleem van verbranding. Dit probleem is eenvoudig op te lossen als u weet hoe u bakpapier moet gebruiken. Banketbakkers begonnen in de vorige eeuw speciaal papier te gebruiken, het is bijzonder populair geworden in de moderne keuken.
Wat is perkament
Bakpapier werd vroeger vaak gebruikt in supermarkten. Producten werden erin verpakt, niet vermoedend welke waardevolle eigenschappen het bezit. Voor de vervaardiging van perkament worden enorme vellen cellulose (poreus papier) gebruikt. In het productieproces worden ze behandeld met oplossingen van speciale zuren, inresulterend in hydrolyse.
Het resulterende perkament wordt gewassen in verschillende wateren, gevolgd door drogen. Het afgewerkte papier wordt in kleinere vellen gesneden, opgerold en verpakt. In deze vorm wordt perkamentpapier te koop aangeboden. Dankzij een speciale behandeling is het bestand tegen hoge temperaturen, bovendien wordt het niet slap als het nat is.
Welke kant op de bakplaat leggen
Als je goed naar bakpapier kijkt, zul je merken dat de zijkanten, net als folie, van elkaar verschillen. Voordat je perkament gebruikt om te bakken, moet je weten aan welke kant je het op een bakplaat moet leggen.
Papier moet met de glanzende kant naar boven worden gelegd, dit zal helpen om de temperatuur gelijkmatiger over het oppervlak te verdelen. Ervaren huisvrouwen gebruikten, vóór de massale verschijning van perkament, gewone notitieboekjes en behandelden ze voor met plantaardige olie.
Smeren of niet
Ondanks de populariteit van bakpapier in de moderne keuken, weet niet iedereen of het nodig is om het in te vetten met plantaardige olie voordat het naar de oven wordt gestuurd. Het antwoord op deze vraag vind je op de verpakking van perkament. Sommige fabrikanten verwerken vellen papier met siliconen en geven dit aan in de productbeschrijving. In dit geval zijn geen aanvullende manipulaties vereist. Het bakken wordt op perkament geplaatst en naar de oven gestuurd.
Als er geen impregnatiemarkering op de verpakking staat, is het velkan worden ingesmeerd met boter of plantaardige olie. Als u echter zandkoekdeeg gaat bakken, moet u dit niet doen. Het vet dat vrijkomt uit het product wanneer de temperatuur stijgt, zorgt voor de verwerking van perkament.
Zoete broodjes
Fans van zelfgemaakt bakken hebben vaak zo'n overlast als aanbranden. Bovendien laten gevulde producten vaak zwarte gebakken vlekken achter op de bakplaat, die vrij moeilijk af te wassen zijn. Als je weet hoe je perkamentpapier gebruikt om broodjes te bakken, kan dit probleem gemakkelijk worden vermeden.
Als je eraan denkt om thuis broodjes te maken, zou je perkamentpapier moeten kopen. Het vel wordt uitgespreid op een droge en schone bakplaat, indien nodig worden de uitstekende randen bijgesneden en ingevet met plantaardige olie. Het deeg wordt uitgespreid op perkament en op een warme plaats laten rijzen.
Als je snel gebak moet koken en er is geen manier om speciaal papier te kopen, kan het gemakkelijk worden vervangen.
- Je kunt overtrekpapier gebruiken in plaats van perkament. Het wordt vaak gebruikt om te naaien of te tekenen. Dit papier is dunner, maar qua kwaliteit vergelijkbaar met verwerkte pulp. Na het leggen van een bakplaat moet deze worden ingesmeerd met olie of vet.
- Folie, ook geolied, wordt vaak gebruikt als vervanging voor perkament. Je moet echter voorzichtig zijn met bakken. Dun gemetalliseerd papier kan de temperatuur verhogen, waardoor het kookproces wordt versneld.
- De laatste tijd gebruiken veel huisvrouwen siliconenproductenvoor bakken. Dit zijn allerlei soorten vloerkleden, broodvormen, koekjes, taarten. Als je ze in de keuken gebruikt, kun je het zonder perkament doen.
- Effectief bakpapier vervangen helpt geïmproviseerde middelen. Notitieboek, liggend geoliede vellen, bakhoes, behandeld met vet. Zelfs een foliewikkel van boter kan het populaire papier met succes vervangen.
Gebruik geen kranten, karton, plastic zakken of gewoon papier zonder olie vooraf om problemen te voorkomen.
Taartlagen
Perkamentpapier is erg handig in gebruik bij het bakken van taarten voor verschillende taarten. Ze zijn er vaak in een grote verscheidenheid aan vormen en diktes. Het komt voor dat bij het bakken van een dikke cake de bovenkant snel bruin wordt en begint te branden. De cake zelf blijft rauw. In dit geval wordt een vel perkamentpapier geolied en wordt het oppervlak van het deeg ermee bedekt.
Perkament gebruiken voor het bakken van taarten is, net als alle andere producten, heel eenvoudig. Het is voldoende om met een mes of schaar een vel papier op de maat van de vorm te passen, het indien nodig in te vetten met plantaardige olie en het deeg uit te leggen. Het gebeurt dat na het koken het perkament stevig aan de cake wordt gebakken. Er zijn verschillende manieren om het te scheiden:
- Enigszins afgekoeld papier wordt afgeveegd met een vochtige doek om te laten weken;
- je kunt het vel snijden met een mes met een lang, dun mes;
- zet de hete cakevorm op een vochtige doek en houd hem 10-15 minuten vast.
Als het papierprobleem vaak terugkeert, is het beter om een product van een ander bedrijf te gebruiken.
Zelfgemaakte taart
Velen hebben vaak te maken met de vraag hoe ze perkament moeten gebruiken voor het bakken van een taart. Het werkingsprincipe van populair papier is hetzelfde als voor elke andere zoetwaren. Gewoonlijk vindt u de gebruiksaanwijzing direct op de perkamentverpakking.
De opkomst van verschillende huishoudelijke apparaten heeft het voor veel huisvrouwen gemakkelijker gemaakt om in de keuken te werken. De multicooker is een echt onmisbaar hulpmiddel geworden. Met zijn hulp is het heel gemakkelijk om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden, en sommigen bakken er zelfs zelfgemaakte taarten in. Zelfs in dit geval kunt u perkamentpapier gebruiken. Dit voorkomt dat de gebakken goederen blijven plakken en het is veel gemakkelijker om de vorm later te wassen.
Oven bakken
Het uiterlijk van perkament werd al snel wijdverbreid vanwege het multifunctionele gebruik. Hiermee kun je niet alleen zelfgemaakte taarten bereiden, maar er ook eenvoudig gevogelte, vis en vlees mee bakken. Sommige huisvrouwen leggen een vel perkament op de pan terwijl ze schnitzels bakken. Dit vermindert het verbruik van plantaardige olie en maakt het afwassen gemakkelijker.
Voordat je perkamentpapier gebruikt om in de oven te bakken, moet je het aanpassen aan het formaat van de ovenschaal. Indien nodig kan het worden geolied met elke frituurolie. Het is belangrijk om te onthouden dat je het perkament met de glanzende kant naar boven moet leggen.
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Taart met kant. Hoe maak je kant?
Bijna elk glamoureus huwelijksfeest is compleet zonder grote en mooie bruidstaarten. Taarten, versierd met crèmekleurige rozen, bessen en kant, kunnen worden beschouwd als een van de belangrijkste onderdelen van deze feestdag. Maar hoe maak je thuis een taart met kant? Erg makkelijk! Je hoeft alleen maar te "winkelen" in de dichtstbijzijnde winkel en te beginnen met koken
Het juiste diner: de beste recepten, kookfuncties en aanbevelingen. Wat te eten voor het avondeten met de juiste voeding?
In het artikel van vandaag zullen we proberen niet het hele voedingssysteem als geheel te onthullen, maar slechts een deel ervan. We zullen ontdekken wat het juiste diner is en of het mogelijk is om de standpunten van voedingsdeskundigen en liefhebbers van verschillende zoetigheden met elkaar te combineren, om de gekoesterde gouden lijn tussen gezond en lekker te vinden
Hoe een kip op de juiste manier te slachten voor het bereiden van verschillende gerechten
Naast gerechten bereid uit een heel karkas, zijn er veel andere recepten die gevogelte gebruiken dat in stukjes is gesneden: stoofpot, pilaf, Frans vlees, enz. Maar weet iedereen hoe je een kip op de juiste manier in geportioneerde stukjes snijdt? Het gerecht moet immers niet alleen lekker zijn, maar ook mooi opgediend
Aan welke kant moet de folie worden geplaatst bij het bakken en bewaren van voedsel?
Bij het koken worden, naast verschillende soorten gebruiksvoorwerpen en andere apparaten, vaak verpakkingen en hoezen voor het bakken, evenals voedselfolie gebruikt. Met hun hulp kunt u sappiger en geuriger gerechten krijgen, voedsel langer vers en koud houden, of omgekeerd - warm, afhankelijk van de situatie. Toegegeven, sommige huisvrouwen hebben een vraag over welke kant ze de folie in een bepaalde situatie moeten plaatsen. Als dit verkeerd wordt gedaan, kan in plaats van het verwachte effect het tegenovergestelde optreden
