Calorie-octopus, en hoe kook je het?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Liefhebbers van heerlijke en gastronomische gerechten stellen octopusvlees zeer op prijs. En niet alleen vanwege de uitstekende smaak en het pittige aroma, maar ook vanwege het feit dat het veel nuttige stoffen bevat. Dankzij dergelijke componenten krijgt ons lichaam een portie energie, kracht en nog veel meer.

In dit artikel zullen we samen met u het caloriegeh alte, de samenstelling en gunstige eigenschappen van de octopus bekijken. Bovendien leert u interessante feiten over dit product. Naast al het bovenstaande hebben we een aantal eenvoudige en snelle manieren voor je verzameld om octopus met verschillende ingrediënten te bereiden. Bij het koken wordt dit product gebruikt voor eerste en tweede gangen, als vissnack, in zelfgemaakt gebak, enzovoort.

Beschrijving

Octopus is de beroemdste vertegenwoordiger van koppotigen. De naam van de groep was te danken aan het korte en zachte lichaam, dat aan de achterkant een ovale vorm heeft. Het product lijkt qua smaak en aroma sterk op inktvis, maar heeft een dichtere structuur. In sommige landen, zoals China en Japan, worden octopussen geconsumeerd inlevend voedsel. Maar zoals ooggetuigen zeggen, wordt zo'n gerecht in de meeste gevallen als attractie aan toeristen geserveerd.

Het gewicht van een octopus varieert van 500 gram tot 40 kilogram.

Er wordt niet alleen octopusvlees gegeten, maar ook zijn tentakels, mantel enzovoort. Het product kan worden gekookt, gerookt, gebakken of gedroogd. In sommige recepten worden octopussen gevuld met verschillende vullingen en in de oven gebakken. Voordat we verder gaan met het caloriegeh alte van de octopus, zullen we de samenstelling en gunstige eigenschappen ervan overwegen.

Productsamenstelling

Octopus bevat de volgende componenten:

• proteïne;
• vitaminen A, D, E, C, PP en B;
• calcium;
• fosfor;
• ijzer;
• natrium;
• kalium;
• jodium;
• zink;
• selenium;
• omega-3 vetzuren;
• koper;
• mangaan.

Nu kunnen we verder gaan met de lijst met nuttige eigenschappen, evenals het caloriegeh alte van octopus per 100 gram van het eindproduct.

Nuttige eigenschappen

De belangrijkste positieve eigenschappen van een octopus zijn de volgende:

• verlicht astmasymptomen;
• verkleint het risico op het ontwikkelen van kanker;
• versterkt nagels, tanden en botten;
• stimuleert de haargroei en geeft ze een gezonder en verzorgder uiterlijk;
• bevordert een snelle regeneratie van de huid;
• behandelt chronische bronchitis;
• voorziet het menselijk lichaam van essentiële vitamines en mineralen;
• promootsnel gewichtsverlies;
• vertraagt het verouderingsproces;
• normaliseert het spijsverteringsstelsel;
• gunstig effect op de alvleesklier;
• activeert de hersenen en verbetert het geheugen.

Overmatige consumptie van octopus kan echter leiden tot onherstelbare processen. Door de aanwezigheid van kwikafzettingen in dit product, kan een hoog kwikgeh alte leiden tot gedeeltelijk of volledig verlies van gehoor, gezichtsvermogen of geheugen. Bovendien moet octopusvlees een warmtebehandeling ondergaan. Anders kunt u ernstige voedselvergiftiging krijgen.

Octopus calorieën

Nadat we de samenstelling, nuttige eigenschappen en schade van dit product hebben overwogen, kunnen we overgaan tot de studie van de voedingswaarde ervan. Het is vermeldenswaard dat het uiteindelijke caloriegeh alte kan verschillen vanwege verschillende fabrikanten (gedroogde octopus), de toevoeging van kruiden en ook afhankelijk is van de bereidingswijze. In de meeste gevallen wordt het zeeleven gekookt, of gevuld en gebakken, of gebakken met groenten.

Energiewaarde en caloriegeh alte van gekookte octopus:

• eiwitten - 18,2 gram;
• vetten - 0 gram;
• koolhydraten - 0 gram;
• calorieën - 73 kcal.

Rauwe clam bevat:

• eiwitten - 29,8 gram;
• vetten - 2,1 gram;
• koolhydraten - 4,4 gram;
• calorieën - 163.5 kcal.

Voedingswaarde en caloriegeh alte van gedroogde octopus:

• eiwitten - 31gram;
• vetten - 0,5 gram;
• koolhydraten - 2 gram;
• calorieën - 140 kcal.

Clam in blik:

• eiwitten - 21 gram;
• vetten - 5,2 gram;
• koolhydraten - 4 gram;
• calorieën - 135 kcal.

Nu ken je het caloriegeh alte van de octopus en zijn heilzame eigenschappen.

Recept Gestoofde Octopus Met Groenten

Vereiste producten:

• octopus - één karkas;
• ui - 1 st.;
• paddenstoelen - 2 kg;
• tomatenpuree - 2 el. l.;
• wortel - 2 stuks;
• selderij - 1 stuk;
• rode wijn - 1 glas;
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• plantaardige olie;
• anjer.

Kookmethode:

1. Octopus gepeld.
2. Spoel het daarna af onder koud water en snijd het in porties.
3. Pel de ui, snijd hem in blokjes en bak in plantaardige olie.
4. Fijn drie wortelen op een rasp, verdeel de bleekselderij in kleine stukjes.
5. Giet de groenten in de pan.
6. Voeg er tomatenpuree aan toe, giet rode wijn erbij en bestrooi met kruiden.
7. Laat ongeveer vijf minuten sudderen.
8. Mijn champignons en in dunne plakjes gesneden.
9. Bak de champignons met de octopus 10 minuten op middelhoog vuur.
10. Combineer groenten en champignons met octopus.
11. Bedek de pan met een deksel en laat het gerecht sudderen tot het gaar is.

Zet na een half uur het fornuis uit en serveer het gerechtop tafel.

Octopus met aardappelen recept

Ingrediënten:

• octopus - 700 gram;
• boter - 50 gram;
• zout;
• kruiden naar smaak;
• knoflook - 2 teentjes;
• aardappelen - 800 gram.

Stap koken:

1. Schil eerst de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine plakjes.
2. Smeer de vorm in met olie en giet de aardappelen erin.
3. Reinig de octopus van de film en leg hem op de groenten zonder te snijden.
4. Snijd de knoflookteentjes en strooi ze over het gerecht.
5. Voeg kruiden, zout en wat olie toe.
6. Bedek de vorm met folie en stuur hem een uur naar de oven.
7. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens tien minuten.

Versier het afgewerkte gerecht met verse kruiden en sesamzaadjes.