Koolkwas: voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kvass wordt al lang beschouwd als een traditionele drank van ons land, maar velen zijn gewend om het uitsluitend van roggebrood te bereiden. In feite kunnen andere producten, met name kool, als basis dienen voor de bereiding van deze drank.

Drankkenmerken

Koolkwas is een eenvoudig en goedkoop product dat rijk is aan vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen. In feite is zo'n recept al heel lang bekend, in Rusland werd het aanbevolen om het tijdens het vasten te gebruiken om uitputting van het lichaam te voorkomen.

Er wordt aangenomen dat het koolkwas was dat gewone boeren hielp om hun arbeidscapaciteit en gezondheid te behouden, afhankelijk van een mager dieet.

Historische feiten

Het is bekend dat veel zeelieden vroeger leden aan een ziekte als scheurbuik, en dit specifieke drankje hielp het te voorkomen. Kool kon lange tijd op een schip worden opgeslagen en er kon tijdens de reis kwas van worden gemaakt. Een dergelijk product voorzag zeelieden van voldoende vitamine C en andere vitale stoffen die tijdens een lang verblijf op zee op geen enkele andere manier konden worden verkregen.

Naast het verrijken van het lichaam met nuttige stoffen, kan koolkwas het lichaam lange tijd verzadigen, wat nog steeds wordt gewaardeerd door velen die willen afvallen. Er is een andere naam voor dit drankje in de wereld - rejuvelac, wat in het Russisch vertaald wordt als "verjongend".

Tegenwoordig wordt kvass zeer gewaardeerd door raw foodists, omdat het met hun levensstijl onmogelijk is om alle vitamines die nodig zijn voor het leven uit voedsel te halen, en het koolfermentatieproduct zorgt voor de toevoer van specifieke eiwitten en belangrijke vitamine B12 aan het lichaam.

Voordelen van de drank

De voordelen van koolkwas omvatten alle voordelen van de groente zelf. De drank is rijk aan eiwitten en spijsverteringsenzymen, waardoor je snel gifstoffen uit het lichaam kunt verwijderen en de darmfunctie kunt verbeteren. Bovendien helpt kwas om sputum te verlichten in het geval van virale longziekten en verkoudheid. Deze eigenschap van kool wordt ook gebruikt door een koolblad op de borst aan te brengen als kompres bij hoesten.

Het vermogen van de groente om ontstekingen te verminderen wordt ook overgedragen op de drank. Er wordt aangenomen dat koolkwas het tandvlees kan versterken en keelpijn kan verlichten bij het gorgelen, en bij orale inname kan helpen bij de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel en andere inwendige organen. Het toevoegen van een drankje aan het dieet helpt het verschijnen van zweren en huidziekten te voorkomen, nagels en haar te versterken en een persoon een gezonde glans te geven.

Regelmatige consumptie van kvass met mate stelt u in staat om het metabolisme te normaliseren,bevordert gewichtsverlies, normaliseert de bloeddruk, de spijsvertering, de werking van het urogenitale systeem en de lever. Met dit alles is het suikergeh alte in het product minimaal, zelfs diabetici mogen het drinken.

Elk recept voor koolkwas behoudt voedingsstoffen in de drank, zoals:

• calcium;
• mangaan;
• kalium;
• fosfor;
• ijzer;
• B-vitamines;
• ascorbinezuur;
• vitaminen E, K, U en vele anderen.

Het onbetwistbare voordeel van het product is de aanwezigheid van een hoge concentratie melkzuur, dat onze hersenen voedt en zorgt voor de vorming van de juiste microflora van het spijsverteringsstelsel.

Schade aan kwas

De voordelen en nadelen van koolkwas zijn onvergelijkbaar. De nadelen van de drank zijn alleen overmatige gasvorming en een opgeblazen gevoel bij consumptie door gezonde mensen.

Voor mensen met een recente hartaanval, pathologieën van de darmen, pancreas en nieren, is het product gecontra-indiceerd. Ook moet vóór gebruik rekening worden gehouden met de mogelijkheid van individuele intolerantie, maar als de groente zelf geen problemen veroorzaakt, zullen ze ook niet optreden met kwas.

Je moet er ook op letten dat elk kwas wordt geclassificeerd als frisdrank, maar omdat het een fermentatieproduct is, is er noodzakelijkerwijs een bepaalde hoeveelheid alcohol in aanwezig. Voor koolkvass is dit 1,5%, dus het drinken ervan wordt niet aanbevolen voor vrouwen tijdens zwangerschap, borstvoeding en kinderen.

Receptmet zuurdesem

Om een drankje te bereiden met roggezuurdesem voor gewoon kwas, bereidt u ook kool, water en wat bloem voor.

Meng om te beginnen 3 eetlepels zuurdesem, 5 eetlepels bloem en een glas water. Wanneer het mengsel begint te gisten en in volume toeneemt, hoef je er slechts 3 eetlepels van te nemen en de rest in de koelkast te zetten tot de volgende keer.

Dus, de voorbereide zuurdesem moet in 2,5 liter water worden gegoten, gemengd met anderhalve kilo kool die in een blender is gehakt. Daarna wordt alles gemengd en wordt de container enkele dagen op een warme, donkere plaats geplaatst voor fermentatie. Het mengsel moet regelmatig worden geroerd om kooldioxide vrij te maken, maar alleen met houten apparaten. De afgewerkte drank moet naar zuurkool ruiken. Het moet worden gezeefd en in de koelkast worden geplaatst, en de cake moet worden weggegooid.

Frolov's recept

Het recept voor koolkwas volgens Frolov, de beroemde raw foodist, verschilt van het hierboven beschreven recept. Om er een drankje in te bereiden, hoeft u alleen kool en water te nemen. De groente, geplet tot pap, moet eenvoudig met water worden gegoten en op een donkere plaats bij kamertemperatuur worden gefermenteerd. Het is voldoende om 1 kg kool op een pot van 3 liter te nemen en voldoende water te gieten om de rand van de container in de palm van uw hand niet te bereiken, omdat het mengsel tijdens de fermentatie in volume zal toenemen. Een dergelijk kwas wordt gedurende ten minste 1,5 dag bereid, op voorwaarde dat het op een warme plaats wordt geplaatst. Als de pot op kamertemperatuur was, laat de drank dan 2-3 dagen staan. Dek de pot afgevolgd door gaas of een tissue om een vrije doorgang van gassen te verzekeren.

Als het kwas klaar is, moet je een paar eetlepels cake uit de pot halen en deze als voorgerecht voor de volgende bereiding laten staan. Hiermee is het volgende drankje sneller klaar. De rest van het mengsel uit de pot moet door kaasdoek worden gefilterd, uit de cake worden geperst en worden gebotteld. Nu kun je kvass drinken, maar je moet het in de koelkast bewaren.

Versterking van het lichaam

Koolkwas heeft volgens Frolov gewoon wonderbaarlijke eigenschappen. De beroemde raw foodist verzekert dat het bij regelmatig gebruik zelfs mogelijk is om kankercellen in het lichaam te vernietigen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om alleen het product van koolfermentatie te eten, waardoor je het lichaam kunt voeden met essentiële aminozuren, vitamines en mineralen, maar tegelijkertijd de voeding van kankercellen volledig kunt uitsluiten, omdat glucose nodig is in grote hoeveelheden voor hun vitale activiteit, die we binnenkrijgen met gewoon voedsel. De effectiviteit van deze methode kan alleen worden beoordeeld aan de hand van de blogs van een beroemde raw foodist, maar in theorie werkt het echt.

Wat betreft het drinken van een drankje om het lichaam te versterken en te verbeteren, moet u de volgende aanbevelingen strikt opvolgen. Om de spijsvertering te verbeteren, nagels en haar te versterken en het uiterlijk van de huid te verbeteren, moet kvass 's ochtends voor het ontbijt worden gedronken. Als je wilt, kun je 's avonds kvass drinken, maar alleen op een lege maag.

Het is genoeg om een paar weken lang dagelijks een glas te drinken, en het resultaatzal al merkbaar zijn, en binnen een maand zullen een paar extra kilo's gegarandeerd verdwijnen.

Om de bloedsuikerspiegel bij diabetici te verlagen, kan koolkvass na elke ma altijd in een glas worden gedronken.

Conclusie

Volgens beoordelingen is koolkwas verre van de meest aangename smaak, vooral op de eerste dag van gebruik. In de toekomst raakt het lichaam gewend aan een bepaald product en veroorzaakt het geen afkeer meer. De geur doet denken aan zuurkool en zal velen aanspreken.

Degenen die het effect van het product hebben ervaren, weten zeker dat je na het drinken van een glas drank op een lege maag een paar uur niet meer wilt eten.

Eens heeft de beroemde chirurg Nikolai Sklifosovsky dit drankje aanbevolen aan patiënten met vele ziekten, en zijn niet minder beroemde collega verzekerde dat het product de botgenezing versnelt vanwege de hoge calciumconcentratie en helpt bij de behandeling van reumatische ziekten.