Elite Engelse thee. Engelse thee drinken als kunst

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De theeceremonie voor de Britten is niet minder belangrijk dan bijvoorbeeld de samoeraicode voor de Japanners. Elk Engels huis heeft thee. Bovendien is er niet één variant van deze wereldberoemde drank, maar meerdere. In de Britse samenleving heeft het drinken van thee zijn eigen kenmerken en maakt het deel uit van de dagelijkse routine van elke burger. Engelse thee heeft een speciale plaats in het leven van de mensen in Groot-Brittannië en Engeland.

Tradities en gebruiken

De eerste en tweede keer dat er Engelse thee wordt gedronken in de ochtend. De opkomst van de burgers van Engeland begint met een kopje van deze sterke, cafeïnehoudende drank. Thee "Ahmad. English breakfast" is ideaal om wakker te worden. Eerst drinken ze het om op te vrolijken en wakker te worden. Dit gebeurt tussen 6 en 7 uur. Verder wordt Engelse thee gedronken bij het eerste ontbijt - rond acht uur 's ochtends. Tegelijkertijd wordt er melk of room aan de drank toegevoegd.

De derde keer dat de Britten 's middags thee drinken. Een onmisbaar onderdeel van het volgende ontbijt - lunch - is Engelse thee. Tradities dicteren het drinken van een geurige en verkwikkende drank op dit moment, en niet te vergeten een rijke tafel. Je kunt thee drinken met hardgekookt koekjemet ei, met brood en boter, met toast en kaneel, met bitterkoekjes, jam of eiertortilla's, met muffins, gelei of zoete taarten.

Voor de vierde keer is het Britse theekransje vrij laat. De pauze wordt midden op de werkdag genomen. Hij kreeg de naam tea brea, dat wil zeggen een korte pauze voor thee.

Voor de vijfde keer zitten de Britten traditioneel om vijf uur aan tafel. Op dit moment wordt Engelse thee gebotteld in miljoenen gezinnen in heel Engeland. Iedereen, van eenvoudige harde werkers tot de koningin, drinkt deze geurige drank, genaamd "English afternoon tea". Dit is een traditionele Engelse zwarte thee, rijkelijk op smaak gebracht met melk of room.

Het drankje wordt rond 19-20 uur voor de zesde keer gedronken. Dit is een dikke, elite Engelse thee. Tijdens dit evenement worden ontelbaar veel snacks en zoetigheden geserveerd. Het huis creëert een sfeer van goed humeur, warmte en comfort. Engelse groene thee is ook geschikt voor zo'n ceremonie. Het is niet verboden om room of melk aan de drank toe te voegen. Engelse thee kan naar eigen voorkeur 's avonds worden gedronken, maar de drank mag geen cafeïne meer bevatten.

Engelse theesoorten

Assam staat bekend om zijn rijke en lichtzure smaak. Keniaanse en Darjeeling-variëteiten worden beschouwd als elite-theesoorten. Ceylon staat bekend om zijn unieke aroma. Laten we het in meer detail hebben over deze beroemde drankjes.

Onder de elite Engelse theesoorten neemt Darjeeling een speciale plaats in en wordt veel hoger gewaardeerd dan andere soorten. zijn tweedede naam is "thee champagne". "Darjeeling" wordt gemaakt onder bepaalde voorwaarden. Het wordt geoogst over vier seizoenen, en elk van deze theeën is verschillend van kleur, rijkdom en smaak.

"Assam" is een vrij sterke drank. Het heeft een rijke smaak met een onopvallende mouttint. De smaak van Assam-thee staat bekend om zijn scherpe en samentrekkende tonen. Desondanks is zo'n drankje fluweelzacht en zachter, in tegenstelling tot Ceylon-variëteiten. Interessant is dat de tint van een goed gebrouwen Assam-thee "de kleur van de koekjeskorst" wordt genoemd.

Wanneer is de beste tijd om thee te drinken?

Drinken drink je het best na het zetten, omdat thee die meer dan vier uur heeft gestaan niet alleen schadelijke eigenschappen verkrijgt, maar ook alle zo gewaardeerde smaakkwaliteiten verliest. Bovendien blijft de gele laag die zich vormt op de rand van de beker op de wanden van uw maag. Engelse thee is lekker en gezond als ze geen tijd hebben gehad om te trekken.

Thee begint

Aan het begin van de receptie worden kopjes en schotels voor de gastvrouw of voor de vrouw die het drankje inschenkt neergezet. Als de dame rechtshandig is, worden de apparaten links van het blad geplaatst, en omgekeerd, dan rechts.

Tafelkleed

Tijdens het theedrinken is een effen tafelkleed gepast op tafel. Het is ook toegestaan om de tafel te bedekken met materiaal met een zacht of klein patroon. Een wegwerptafelkleed is niet verboden, maar linnen is de beste keuze. Ze kan de tafel maar 15 centimeter sluiten of eraan hangen. Als eenhet ontwerp heeft een transparant tafelblad, dan kan het niet worden afgedekt.

Theepaar

Tegenwoordig fungeren de theekop en schotel als een enkel object, waarvan de delen niet kunnen worden gescheiden. Kommen zijn absoluut niet geschikt voor het drinken van Europese thee.

Een interessant feit is dat het de Britten waren die op het idee kwamen om een handvat aan kommen te bevestigen om de nu bekende theekop te krijgen.

Platen

Naast een theepaar heeft elke gast een persoonlijk bord voor snoep nodig. De diameter moet 17-18 centimeter zijn. Het kleine bord is ontworpen voor koekjes, cakes, taartpunten, sandwiches en meer.

Theeservies

Het klassieke theeservies in Engeland heeft meer dan dertig verschillende items. Zo bestaat de porseleinen set uit twaalf kop en schotels, een vaas voor suiker, een kan voor melk, een bakje voor jam, een theepot, een dienblad voor lepels, een standaard voor een theepot, een blikje voor het afmeten en bewaren van theeblaadjes, een kan voor kokend water, evenals borden voor citroen, sandwiches of cupcake.

In de Engelse cultuur, in tegenstelling tot dikbuikige Russische theepotten, overheersen langwerpige vormen. Een onderscheidend kenmerk van de cups is een korte steel aan de basis. Het metalen zilveren servies bestaat uit een theepot, een melkkannetje en een tussenruimte waar het allemaal op past. Tangen, theelepels, servetten, zeven en tafelkleden maken in de meeste gevallen geen deel uit van het theeservies.

Behalvetheeservies, je hebt een kleine vaas met witte bloemen nodig, een vork en mes voor elke gast, een wollen of gewatteerde hoes voor de theepot, evenals een theezeefje en een standaard ervoor.

Instrumentlocaties

Plaatsen voor taarten en gebak moeten zo worden geplaatst dat hun rand samenv alt met de rand van de tafel. Onder elk bord moet je een servet leggen of in een servethouder op tafel leggen. De kopjes moeten rechts van het bord en enigszins schuin worden geplaatst. Rechts van het schoteltje of erop zet je een theelepeltje. De taartvork of -lepel moet rechts van het bord met snoepjes worden geplaatst, zodat het tussen het bord en het kopje zit.

Voor droge cakes moet een tang worden geleverd en voor fruitcakes een speciale spatel. Houders voor gemalen suiker of een lepel moeten in de suikerpot zitten.

Hoe houd je een kopje vast?

Je mag in geen geval je pinken laten zitten of je wijsvinger in het oog van de beker steken. De container wordt vastgehouden met drie vingers van de rechterhand. De duim, wijsvinger en middelvinger moeten hierbij betrokken zijn. Het bovenste deel van het handvat wordt vastgehouden met de kussentjes van de wijsvinger en duim. Medium, licht gebogen, onder het handvat. De ring- en wijsvinger worden tegen het midden van de handpalm gedrukt.

Als er aan de eettafel thee wordt gedronken, mag alleen het kopje worden opgetild, terwijl het schoteltje op tafel blijft staan. Als de thee op een lage tafel wordt geserveerd en de gasten op een bank of in een fauteuil zitten, wordt het theepaar bij elkaar genomen. Dat wil zeggen, ze drinken thee, verhogeneen kop met een schotel, die ter hoogte van de borst wordt gehouden.

Snacks en zoetigheden voor bij de thee

Enerzijds zijn Engelse gebakjes voor het drinken van thee niet iets bovennatuurlijks. Als je recepten krijgt, kun je het gemakkelijk thuis maken. De enige vereiste is dat snacks eenvoudig moeten zijn, als de cake te ongebruikelijk is, zal deze de thee overschaduwen.

Taarten worden al op tafel geserveerd of aangesneden in aanwezigheid van gasten. In vazen met een klassieke vorm, dat wil zeggen op een hoge poot, moet er jam zijn. Als je je gasten wilt verwennen met zoetigheden, dan moeten ze in een doos worden geserveerd.

Bovendien zijn er sandwiches nodig voor thee, omdat sommige gasten misschien niet van snoep houden of ze om hun eigen redenen niet eten. Voor kleine hapjes wordt het brood in zeer dunne plakjes gesneden. In het koude seizoen kunnen warme broodjes worden geserveerd met thee.

De belangrijkste eigenschap van een broodje voor thee is dat het mals en licht moet zijn. De meest typische soorten van deze snack zijn komkommer of tomaat op een dun sneetje brood, evenals sla, stukjes krabvlees of roomkaas op toast.

Brood moet van gisteren zijn. Voor een betere spreiding is het aan te raden eerst de boter te smelten. Als de broodjes klaar zijn, moet je ze tussen twee borden uitknijpen en er ook een druk op uitoefenen.

Suiker wordt geserveerd op de tafel van twee soorten: geraffineerde suiker en zand. Alleen de eerste soort wordt in de regel uitsluitend geserveerd op officiële recepties.

Het is beter om geen grote stukken vlees en verschillende sauzen op tafel te zetten, want die zijn niet mooi en netjes te houden.

Gesneden citroen wordt geserveerd op een klein bord met een "roos". Ernaast moet je een speciale vork plaatsen zodat de gast citrus in thee kan doen.

Rum, dessertwijn en cognac zijn heel goed mogelijk om aan de theetafel te serveren. Bij een formele receptie zijn dergelijke drankjes misschien niet gepast.

Hoe thee te schenken?

De basisregel van elk officieel theekransje is dat de drank alleen aan tafel in het kopje van de gast mag worden gegoten.

Terwijl de eigenaar of ober thee schenkt, benadert hij degenen die aan de rechterkant zitten.

Nadat de gast thee heeft ingeschonken, moet hij het kopje 180 graden draaien zodat het handvat aan de linkerkant zit, en dan eerst citroen erin en dan suiker.