Rijstmelk: voordelen, nadelen en bereidingswijze

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rijstmelk is een goede vervanging voor het gebruikelijke product. Erg voedzaam is het natuurlijk niet. Indien nodig kunt u het in de winkel kopen of zelf koken. De redenen om zuivelproducten te weigeren kunnen verschillend zijn: individuele intolerantie voor melkeiwitten, levensprincipes, allergieën, enzovoort. Rijstdrank daarentegen is hypoallergeen. Het kan zelfs worden geconsumeerd door degenen die dierlijke producten van hun dieet proberen uit te sluiten. Bovendien is dergelijke melk niet minder nuttig.

Hoe is het drankje ontstaan?

Het favoriete drankje van de Moren was de boomgaard, of horchata. Dit product, dat verlichting geeft van de dorst, is gemaakt van chufa of aarden amandelen. Na enige tijd werd het recept voor een geweldig drankje bekend bij de Spanjaarden, waardoor het product aan populariteit won. Daarna werd de drank bekend in Latijns-Amerika. Er waren echter niet genoeg ingrediënten voor de bereiding ervan, dus de lokale bevolking ging op zoek naar nieuwe ingrediënten om een heerlijk drankje te maken. Aanvankelijk werden pompoen- en meloenzaden gebruikt voor de bereiding. Na verloop van tijd is het recept veranderd. Amandelen en rijst trokken de aandacht. Dit is hoe rijstmelk werd geboren.

Nuttigproducteigenschappen

Er zit geen fructose in de chemische samenstelling van bruine rijst, maar wel sucrose. De drank die van dit graan wordt gemaakt, is een product van uitsluitend plantaardige oorsprong. Daarom bevat de samenstelling van dergelijke melk geen lactose, evenals cholesterol. Rijstmelk, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, bevat veel nuttige componenten. Het is vermeldenswaard dat een kopje van de drank een voedingswaarde heeft van ongeveer 113 calorieën.

Een glas van deze heerlijke drank bevat ongeveer 12,6 gram suiker, 0,67 gram eiwit, 22 gram koolhydraten en 2,3 gram onverzadigde zuren. Daarnaast bevat rijstmelk magnesium, koper, vitamine B6 en niacine. Veel fabrikanten vullen de drank aan met andere ingrediënten. Rijstmelk kan worden verrijkt en verzadigd met sporenelementen. Calcium, vitamine A, D en B12 worden vaak aan de drank toegevoegd.

Rijstmelk schade

Als je wilt, kun je thuis rijstmelk maken. Vergeet echter niet dat het product, naast nuttige eigenschappen, ook negatieve eigenschappen heeft. Allereerst kan rijstmelk in het dieet van pasgeborenen, zelfs na verrijking, geen koemelk vervangen. Bij zuigelingen kan het gebruik van een dergelijk product een tekort aan B-vitamines veroorzaken, evenals kwashiorkor. Dit is pellagra uit de kindertijd, die optreedt als gevolg van een teveel aan koolhydraten en een gebrek aan eiwitten.

Naast het bovenstaande werd een andere eigenschap van rijstmelk onthuld. Er zijn onderzoeken gedaan, waardoor wetenschappers hebben bewezen datdat de drank kleine hoeveelheden arseen bevat. De dosering van deze stof in rijstmelk is volkomen veilig voor een volwassene, maar voor kinderen onder de 5 jaar kan het ernstige vergiftiging veroorzaken.

Hoe maak je rijstmelk?

Een recept met een foto stelt u in staat om het proces van het uiterlijk van dit drankje nauwkeuriger voor te stellen. Eerst moet je de producten voorbereiden. Om rijstmelk te maken heb je nodig:

• rijstbruin - 100 gram (wit kan ook, maar basmati is een uitzondering);
• water - 1,5 liter;
• kruiden naar smaak.

Het caloriegeh alte van de afgewerkte drank is niet zo hoog: 100 gram product - 58 kcal.

Kookproces

Om rijstmelk te bereiden, moet je de granen in koud water laten weken en acht uur laten staan. Daarna moet u de vloeistof aftappen. Rijst moet gewassen worden. Het graan moet worden overgebracht naar een blender en vervolgens worden gehakt. Hier moet je een beetje water gieten. Het resultaat zou een pasta moeten zijn.

De afgewerkte massa moet worden overgebracht naar een container, bij voorkeur met een deksel. Daarna moet het mengsel op een klein vuur worden geplaatst. Tijdens het kookproces moet rijst met water constant worden geroerd. Anders zal de drank niet werken, omdat rijstmelk tijdens het koken geleidelijk dikker wordt en aan de bodem van de container blijft kleven.

Je moet de massa mengen tot het kookt. Daarna moet de drank ongeveer 12 minuten worden gekookt. In de resulterende massa zal zijnEr zullen zich kleine klontjes vormen die aan de wanden van de container blijven kleven. Dit is hoe het zou moeten zijn.

Volgende stappen

Rijstmelk is bijna klaar. Nu moet je kruiden toevoegen aan de resulterende massa. In de regel wordt een drankje bereid met kardemom, vanille en kaneel. Om rijstmelk lekkerder te maken, kun je het zoeten met fructose of suiker.

De container met de drank moet goed worden gesloten en gedurende 1,5 uur worden bewaard. Daarna moet rijstmelk worden gefilterd en gekoeld. Het product moet in de koelkast worden bewaard. Het is vermeldenswaard dat de afgewerkte melk dik zal zijn, dus je kunt er een beetje water aan toevoegen. Dit moet onmiddellijk of voor gebruik worden gedaan. Wat betreft de hoeveelheid suiker of fructose, het hangt allemaal af van de rijst: hoe zoeter het is, hoe minder suiker er nodig is.