Hoeveel eiwit zit er in rundvlees per 100 gram?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het lijdt geen twijfel dat eiwitten nodig zijn voor ons lichaam, net als lucht. Het is waar elke cel van gemaakt is. Zonder eiwit zal er geen spiergroei plaatsvinden, omdat ze hier simpelweg de bouwstof niet voor hebben, daarom is het zo belangrijk voor kinderen. Maar volwassenen mogen het juiste dieet niet vergeten. Ons lichaam wordt elke dag bijgewerkt en hiervoor consumeren de cellen eiwitten, die elke dag van voedsel moeten worden voorzien.

Beste eiwitbron

Hierover woedt nog steeds een fel debat. Sommigen beweren dat het absoluut noodzakelijk is om dierlijke producten te eten en als bewijs noemen ze cijfers over de hoeveelheid eiwit in rundvlees. Een aanzienlijk deel van de bodybuilders eet speciaal geselecteerde vlees- en visproducten. Anderen daarentegen zijn van mening dat vlees maar één of twee keer per week kan worden gegeten, en zelfs dan in kleine porties. Laten we vandaag proberen uit te zoeken welk product het meest geschikt is om de eiwitreserves in het lichaam aan te vullen.

Kort over de belangrijkste dingen

Noten, granen, peulvruchten - ze bevatten allemaal een bepaalde hoeveelheid eiwit. Dit is wat alle theorieën van het vegetarische menu benadrukken. Een plant en een levend organisme verschillen echter heel erg van elkaar. Het is logisch om aan te nemen dat dit gegeven een leidende rol zal spelen. Alle producten die van dieren worden verkregen, hebben immers een vezelstructuur. Logisch, want vlees is spierweefsel. Door de spieren van een ander wezen te eten, voeden we die van onszelf.

Maar het vlees van bepaalde dieren is niet hetzelfde als het gaat om het verrijken van ons lichaam met eiwitten. Hoe stijver het product, hoe minder eiwitten je eruit kunt halen. Daarom is het vlees van wilde dieren een delicatesse, maar geen prioriteit. Geen wonder dat we vandaag hebben besloten om uit te zoeken hoeveel eiwit er in rundvlees zit. Het is dit soort vlees dat het meest voorkomt, altijd te koop is, en het is niet moeilijk om het te koken.

Belangrijkste aanbevelingen

Rundvlees is het vlees van runderen, dat speciaal wordt vetgemest op boerderijen om te worden geslacht. De kwaliteit hangt af van een groot aantal factoren: de leeftijd en het soort voer, de inhoud en het geslacht van het dier. Zelfs als we het karkas van één dier beschouwen, zal het vlees erop niet hetzelfde zijn. Die delen van het lichaam waar de sterkste spieren zich bevinden, zullen het meest rigide zijn. Dienovereenkomstig, als we het hebben over hoeveel eiwit er in rundvlees zit, moet worden begrepen dat het lichaam het nog moet extraheren en assimileren.

De meest waardevolle zijn de rug- en borstdelen die zijn verkregen van onvolwassen stieren en vaarzen. Dit is roze kwaliteitsvlees.kleur, heeft een aangename geur en zachte vezelstructuur. Maar er mogen praktisch geen vet en films in zitten. Deze parameters hebben geen invloed op de hoeveelheid eiwit in rundvlees, maar ze bepalen grotendeels de mate van opname door het lichaam.

Calorieën

Dit moment is direct gerelateerd aan het thema van ons lichaam. Het hoge geh alte aan vuurvaste vetten is een risicofactor, omdat het het cholesterolgeh alte in het bloed verhoogt. Lam zondigt hiermee, wat niet aan te raden is om te vaak te eten. Opgemerkt moet worden dat als je een stuk rundvlees wordt aangeboden met een goede laag geel vet, dit een vrij oud dier is. Om het tot een zachte staat te koken, moet je maximaal drie uur doorbrengen. Als gevolg hiervan zal het moeilijk zijn om te berekenen hoeveel gram eiwit in rundvlees, omdat het eiwit tijdens de warmtebehandeling gedeeltelijk wordt vernietigd.

Jong mals vlees, vooral gestoomd in de vorm van koteletten, is volledig vrij van gebreken. Dit is het product met de laagste calorieën, waarvan het vetgeh alte minimaal is. Voor elke 100 g zijn er ongeveer 187 kcal. Dit is relatief klein, dus met mate kan een dergelijk product zelfs door mensen met obesitas worden geconsumeerd.

Voedingswaarde

Als we vergelijken hoeveel eiwit er in 100 rundvlees en andere soorten vlees zit, blijkt dat de eerste de absolute leider is. Geen enkele andere bron zal hetzelfde bedrag geven. Dus, in een klein stukje bevat 21-25g puur eiwit. Ter vergelijking: varkensvlees en lam bevatten slechts 15 g / 100 g van het eindproduct. De inhoud in de geliefde tonijn, haring en forel zal vergelijkbaar zijn.

Maar dat is niet het enige dat rood vlees kan behagen. Zelfs als je weet hoeveel eiwit er in 100 gram rundvlees zit, is het een goed idee om te bestuderen wat je daarnaast krijgt. Met eiwit krijg je 315-334 mg kalium, 60 mg natrium, 9 mg calcium, 21 mg magnesium, 198 mg fosfor, 2,6 mg ijzer. Dit is exclusief vitamine B. Collageen- en elastine-eiwitten vormen 2,6% van het totale gewicht van het product.

Nuttige eigenschappen

Geen ander product voorziet je lichaam van zoveel gezonde eiwitten als eiwitten in 100 g rundvlees. Dit is de belangrijkste leverancier in onze moderne realiteit. Bij het koken van jong vlees gaat niet meer dan 2% eiwit verloren. Al het andere wordt bijna volledig door het lichaam gebruikt. Om dit proces nog beter te maken, wordt het zachtste deel van het karkas gebruikt. Regelmatige consumptie van dit vlees helpt vermoeidheid het hoofd te bieden. Rundvlees is erg nuttig voor bloedarmoede door ijzertekort. En degenen met een hoog cholesterolgeh alte krijgen een dieet voorgeschreven met dagelijkse consumptie van gekookt rood vlees. In dit geval da alt de prestatie in een paar weken met 20%, wat een uitstekend resultaat is.

Hoeveel vlees moet je elke dag eten?

Deze vraag is het onderwerp van het meest verhitte debat. Iemand denkt dat niet meer dan 50 g, anderen geven cijfers van 400 g of meer, anderen denken dat niet meer dan 150 g, en dan nog maar twee keer per week. WerkelijkIn feite is deze variabele nogal afhankelijk van de persoon zelf. Voor een volwassene en een kind zullen de aantallen verschillend zijn, tijdens zwangerschap en borstvoeding heeft een vrouw veel meer eiwitten en ijzer nodig, waardoor ook de vleesconsumptie omhoog moet.

De gemiddelde dosis die je lichaam perfect aankan, is echter 200 g jong gekookt vlees per dag. We herinneren ons hoeveel eiwitten er in 100 gram rundvlees zitten. Dat klopt, ongeveer 25 g. Dat wil zeggen, uit zo'n portie haal je 50 g hoogwaardige eiwitten.

Inname van eiwitten

Zal dit genoeg zijn voor het volledig functioneren van het lichaam? Laten we kijken. Gemiddeld consumeert een persoon 1,5-2 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Bij hoge belastingen kan dit cijfer variëren, maar dan worden de berekeningen afzonderlijk uitgevoerd. Dat wil zeggen, voor een gemiddelde persoon die 60 kg weegt, is tot 120 g eiwit per dag nodig. We hebben al gekeken hoeveel eiwit er in rundvlees zit. Dat wil zeggen, de 200 g die als voorbeeld wordt gegeven, kan niet alle behoeften dekken. Dit zal echter nog steeds niet genoeg zijn voor een dagelijkse voeding.

Voeg twee eieren toe aan het ontbijt voor 26 g extra pure proteïne. Wat kan er nog meer in het dieet worden opgenomen? Natuurlijk, zuivelproducten. Een portie kwark levert je 25 g eiwit op dat zeer licht verteerbaar is. Daarnaast kunnen peulvruchten, die ook waardevolle eiwitbronnen zijn, als bijgerecht worden gekookt. Slechts 100 g gekookte erwten levert nog eens 23 g eiwit op. Zoals je kunt zien, is een dag al voldoende. Maar we telden niet eens melk, volkoren granen,boter, noten, en hield geen rekening met de rest van het geconsumeerde voedsel.

In plaats van een conclusie

Rundvlees is een waardevolle bron van eiwitten. Van alle natuurlijke voedingsmiddelen is rood vlees de leider. Naast eiwitten bevat het een enorme hoeveelheid verschillende mineralen en vitamines van groep B. De dagelijkse consumptie van jong rundvlees van hoge kwaliteit draagt bij aan de normale werking van alle organen en systemen en het herstel van het lichaam op celniveau. Tegelijkertijd is de gemiddelde dagelijkse inname ongeveer 200 g, wat overeenkomt met 50 g eiwit.