De lekkerste dieetmayonaise in huis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een van de meest geliefde en onmisbare producten, de "ereburger" van alle koelkasten, zonder twijfel mayonaise. Geen enkel gerecht, geen enkel voorgerecht, geen enkele salade kan zonder. Maar hoe anders, want de veelzijdigheid en smaak van zo'n dressing v alt bij iedereen in de smaak.

Maken of kopen?

Omdat een moderne huisvrouw veel werk te doen heeft, is het onwaarschijnlijk dat iemand Sisyphean-arbeid zal verrichten zonder de opportuniteit van dergelijke gebeurtenissen te kennen. Veel meer zijn er zeker van dat zelfgemaakte mayonaise niet zo lekker is en het is niet bekend hoe het zich kan gedragen, bijvoorbeeld in "Haring onder een bontjas". Het zal plotseling delamineren of te vloeibaar blijken te zijn, wat het smakelijke uiterlijk zal beïnvloeden. Over het algemeen is het veel gemakkelijker om de gebruikelijke saus in de supermarkt te kopen en je nergens zorgen over te maken als eregasten voor de deur staan.

Aan de andere kant is dit misschien een ontdekking voor iemand, maar wat er in de schappen van je favoriete supermarkten wordt aangeboden past niet bijconcept van "goede voeding". De samenstelling van de "snoepjes" bevat immers conserveermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren, antioxidanten, kleurstoffen en als hoofdingrediënten - surrogaten van eieren en oliën. Bovendien kunnen kinderen hiermee niet gevoed worden, en sommigen van hen, bij terugkomst van school, totdat hun moeder ziet, in plaats van de gehate borsjt, smeren ze een dikke laag lekkers op brood en eten het op beide wangen.

Dus, gezien de subtiliteiten van de productie van het product, is er maar één conclusie: elke zelfgemaakte mayonaise is dieet. Het lichaam zal er alleen maar van profiteren.

Nuttige eigenschappen

De mate van bruikbaarheid van zelfgemaakte mayonaise via de voeding is zeer hoog voor het lichaam, zowel bij orale inname als als cosmetisch product in de vorm van maskers voor de huid of het haar. Omdat huisvrouwen het al heel lang in hun arsenaal aan schoonheidsgeheimen hebben opgenomen.

Ingrediënten zoals plantaardige olie, eieren, citroensap en mosterd bevatten vitamine B, A, C, D, E en K, essentiële oliën, vetzuren, onverzadigde en aminozuren, sporenelementen: calcium, ijzer, magnesium, jodium, natrium en fosfor. Dit hele scala van "nuts" is van groot belang voor de gezondheid van volwassenen en kinderen. Zuren versterken bijvoorbeeld bot- en spierweefsel, verbeteren het cardiovasculaire, spijsverterings-, zenuwstelsel en bevorderen de stofwisseling. De genoemde vitamines hebben een heilzame werking op huid, haar en nagels, voorkomen stress, sporenelementen verbeteren het geheugen, hersenfunctie.

Recept voor dieetmayonaise thuis

Het bijzondere van het recept is dat als je minstens één van de ingrediënten vervangt, het zeker lekker zal zijn, misschien minder voedzaam, maar deze saus zal geen mayonaise meer zijn.

Om het te maken, heb je de meest voorkomende producten nodig die dagelijks worden gebruikt in het traditionele menu van het gemiddelde gezin. Het is belangrijk dat de eieren de meest verse zijn en u moet ze bij een vertrouwde leverancier kopen, omdat ze rauw worden gebruikt. Het is wenselijk om geraffineerde olie te kiezen, geurloos. Extra vierge olijfolie zal bitter zijn. Je kunt twee dooiers nemen in plaats van één ei, dan zal de saus meer voldoening geven en zal de kleur mooier zijn.

Ingrediënten voor zelfgemaakte dieetmayonaise

We hebben nodig:

• Kippenei - 1 st
• Geraffineerde olijfolie - 300 ml.
• Zout - ½ theelepel
• Suiker - 1 theelepel
• Mosterd - ½ theelepel
• Zwarte of witte peper naar smaak - ¼ theelepel
• Citroensap - ½ stukjes

Koken

De meeste huisvrouwen vragen zich af hoe ze thuis mayonaise kunnen maken. Deze methode is vrij eenvoudig, alleen voor degenen die tijd besparen.

Dompel in een diepe kom eerst het ei, dan de kruiden, het citroensap en tenslotte de olie. Meng door de producten geleidelijk in de aangegeven volgorde te introduceren, met behulp van een staafmixer, de snelheid aan te passen en geleidelijk op te voeren. Een paar minuten enje favoriete saus is klaar! De smaak en textuur zullen zelfs beter zijn dan de gekochte tegenhanger. De hoeveelheid kruiden kan worden verminderd of verhoogd, afhankelijk van smaak en voorkeuren.

Opmerking aan de gastvrouw

Hoe maak je thuis dieetmayonaise zonder te falen in de vorm van gelaagdheid van stoffen, te vloeibare massa of, omgekeerd, dik? Een paar handige tips zullen helpen.

Is de saus te dik geworden? Geen probleem. Het kan worden verdund met water, maar het wordt aanbevolen om het in kleine porties toe te voegen om het niet te overdrijven.

Als je de hoeveelheid olie verhoogt, zal de dichtheid van de saus ook toenemen, maar hij zal veel voedzamer worden.

Om een uniforme consistentie te verkrijgen, moeten de producten op dezelfde temperatuur zijn, bij voorkeur op kamertemperatuur.

In plaats van kristalsuiker kun je poedersuiker gebruiken. Er zullen dus geen problemen zijn met het oplossen van grote korrels.

Om thuis dieetmayonaise te maken met een blender, is het belangrijk om eenvoudige regels te volgen, zodat de saus goed uitkomt. Het is noodzakelijk om producten om de beurt te introduceren, en de snelheid moet geleidelijk worden verhoogd zonder plotselinge schokken.

Het is gevaarlijk voor de gezondheid om een verlopen product te eten. En de periode van natuurlijke saus is erg kort. Het blijft een dag vers in de koelkast, maar niet meer.

Dieet zelfgemaakte mayonaise is ideaal voor vlees, vis, salades. Door smaakmakers, gehakte kruiden, geraspte kaas, knoflook aan de saus toe te voegen, kun je enorm diversifiërende smaak en het uiterlijk van bekende gerechten. Als u bijvoorbeeld paprika toevoegt, krijgt het een rode tint en een pittige smaak en past het goed bij een bijgerecht van pasta. Bij kipgerechten komt dragonsaus goed van pas. Olijven zijn de perfecte aanvulling op mediterrane visgerechten. Ja, en het is alleen maar leuk om te zien hoe de kinderen het met lepels opslokken. Eindelijk tevreden!