Dieetmayonaise: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Waarom houden we van mayonaise? Vanwege zijn verbazingwekkende vermogen om de smaak van gerechten te laten uitkomen, er sappigheid aan toe te voegen en het bestaande aroma te versterken. Maar het probleem is dat artsen unaniem herhalen over de schadelijkheid van het gekochte product. En wat te doen? Mayonaise helemaal opgeven? Het blijkt dat je subtieler kunt handelen. Je kunt altijd je eigen dieetmayonaise maken!

In de koelkast

Laten we eens kijken in het heilige der heiligen van je huis - in je koelkast. Ongeacht uw individuele eetgewoonten, zijn er bepaalde voedingsmiddelen die u toch koopt. Dit zijn melk, brood, suiker, vlees en diverse sauzen. De meest populaire van de laatste is mayonaise. Dit is de beste dressing voor traditionele Russische gerechten zoals Olivier-salade, Oekraïense borsjt of dumplings. Met zo'n saus kun je echter niet alleen beter worden, maar ook je gezondheid aanzienlijk schaden. Dit product bevat een fabelachtige hoeveelheid calorieën, vetten en enkelvoudige koolhydraten. In feite is dit een dikke bom, waarvan een paar lepels flinke porties van de dag nemenmenselijke calorieën. Mayonaise is een product verkregen uit geraffineerde plantaardige olie. De energetische waarde is groot, maar er zijn helemaal geen bruikbare componenten. Een kleine lepel zal al je inspanningen om af te vallen wegblazen. Als het product door kinderen wordt geconsumeerd, kan dit snel leiden tot obesitas en andere ziekten. In het bijzonder aan avitaminose. Daarom bereiden steeds meer huisvrouwen zelfgemaakte dieetmayonaise om hun gezin te verwennen en hen een gezond alternatief voor hun favoriete product te bieden.

Uitvoeren of vergeven?

Wat is het geheim van mayonaise? Dit vette product verhoogt de smaak van gerechten. Dienovereenkomstig wordt de eetlust uitgespeeld en neemt u een grotere portie op dan normaal. Maar in mayonaise zijn er nog steeds synthetische additieven die zich ophopen in het lichaam en het beschadigen. Aanhangers van mayonaise zijn echter niet bang voor deze feiten, omdat de smaak alles kan verzilveren. Elke salade met deze dressing wordt sappiger. De smaak van groenten en vlees ermee wordt op een bijzondere manier onthuld. Mayonaise kan worden gebruikt bij de bereiding van het deeg, om op basis daarvan complexere dressings te maken. De smaak is scherp en zelfs pittig, en daardoor worden de receptoren afgestompt. Na gerechten zonder mayonaise lijken ze smakeloos. Als je je ermee laat meeslepen, kun je je eetlust volledig verliezen en de leiding van je verwarde smaakpapillen volgen. Soms kun je echter dieetmayonaise in winkels vinden. Artsen raden hen ook niet aan om mee te doen, omdat het veel zetmeel, zoetstoffen en andere voedseladditieven bevat. Zo'n product is niet alleen gevaarlijk voor obesitas, maar ook voor genmutaties. Toch vanuit wetenschappelijk oogpuntmayonaise kan niet caloriearm zijn, omdat het rijk is aan vetten. Wat moeten liefhebbers van sappige en smaakvolle gerechten doen? Er is een oplossing: je moet thuis mayonaise koken.

Waar te beginnen?

Om een bruikbare analoog te bereiden, is het de moeite waard om te begrijpen wat de consument van mayonaise verwacht. Eerst wachten we op een rijke smaak. Ten tweede, delicate textuur. Ten derde, compatibiliteit met veel andere producten. Op basis van dit alles is het veilig om te zeggen dat er veel ingrediënten nodig zijn. Het eenvoudigste recept omvat een lijst met producten die in elke keuken voorkomen. Dit zijn plantaardige olie, mosterd, knoflook en kruiden. Alle ingrediënten moeten worden gecombineerd en in de koelkast worden bewaard. De houdbaarheid van deze saus is niet meer dan tien dagen. Dus haast je. Het caloriegeh alte is hoog, maar het is nog steeds minder dan dat van de traditioneel gekochte optie. Dus met enkele kanttekeningen, dit is een echte dieetmayonaise, waarvan het belangrijkste pluspunt de gezondheidsvoordelen zijn.

Voor veganisten en meer

We blijven voedingsmayonaise onderzoeken. Het tweede recept is meer geschikt voor vegetariërs. Ze moeten ofwel mayonaise volledig laten varen, of koken met verbeeldingskracht benaderen. Je hebt twee eetlepels lijnzaadmeel en dezelfde hoeveelheid citroensap nodig, een eetlepel sojasaus, twee theelepels mosterd, een flinke snuf poedersuiker of suiker, plus een halve theelepel zout. Giet eerst kokend water over lijnzaadmeel en roer het tot het volledig gemengd is.afkoelen. Voeg mosterd, citroensap, poedersuiker en sojasaus toe aan de bloem. Je moet de saus mengen met een blender.

Een ander recept omvat het gebruik van een andere basis om te koken, of het nu yoghurt, kefir of zure room is. Als er natuuryoghurt in huis is, dan is de helft van de saus al klaar. Het kost ongeveer 200 gram, en voor hen een bosje basilicum, twee eetlepels mosterdpoeder en een beetje oregano. Mosterd en yoghurt moeten worden gemengd met een blender. Voeg daar greens toe en meng alles opnieuw.

Een stevige optie

Als je een lichte ma altijd hebt, betekent dit niet dat alle salades gekruid moeten worden met olie. De saus is misschien lekker en zeer bevredigend, maar niet ten koste van het figuur. Dus we bereiden dieetmayonaise voor. Het recept lijkt misschien ongebruikelijk, maar je familie zal het waarschijnlijk lekker vinden, omdat het gebaseerd is op uitsluitend natuurlijke producten! Je moet dus vier hardgekookte eieren koken en de dooiers fijnprakken met een vork, en dan combineren met een pak vetvrije kwark. Giet de resulterende massa met een glas natuurlijke yoghurt. Voeg nu een paar theelepels mosterdpoeder toe en meng alles. Deze versie van mayonaise is goed voor sandwiches en groentesalades. Natuurlijk verschilt zo'n saus van winkelanalogen, maar het is gezond, smakelijk en volledig natuurlijk.

De hele week

Aangezien zelfgemaakte mayonaise niet heel lang wordt bewaard, kan het dieetrecept minstens elke dag worden gewijzigd. Het is prachtig! De smaak zal tenslotte altijd zijnverschillend. Maak van jezelf een gastronomische week en diversifieer je menu. Maak voor aardappelgerechten snelle zure roommayonaise. Het is gemaakt op basis van plantaardige olie, zure room, druppels honing, mosterd en citroensap. Zout, kurkuma, gemalen peper en appelciderazijn worden naar smaak toegevoegd.

Voor gestoofde vis en vlees, bereid kefir-dieetmayonaise. Een recept met een foto van zo'n saus moet misschien worden bewaard voor een persoonlijk kookboek. Je hebt kefir, olijfolie, mosterd, een paar eidooiers, citroensap en suiker en zout naar smaak nodig.

Ten slotte kun je voor sandwiches mayonaise maken, populair bij mensen die afvallen, volgens Dukan. Het heeft gekookte dooiers, citroensap, mosterd, kwark en kefir nodig in gelijke verhoudingen. Om smaak toe te voegen, moet u een zoetstof, zout en gemalen peper gebruiken. Eet smakelijk!