Chinese kruisbes - kiwi: vitamines, voordelen voor het lichaam. Hoe kiwi te eten?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Welke vrucht is een andere naam voor Chinese kruisbes? Hij is bij ons allemaal bekend. Het is een groene en licht ruige kiwi. Een kwart eeuw geleden wisten veel Sovjetmensen niet eens van het bestaan van zo'n vrucht. Nu zijn ze bezaaid met winkelrekken. Maar hoeveel mensen kennen de gunstige eigenschappen van kiwi? Of nadenken over de mogelijke schade? En hoe moet je kiwi correct eten - met of zonder ruige schil, het vruchtvlees eruit halen met een lepel? We zullen dit allemaal bespreken in ons artikel. Als je vraagt: "Waar komt de kiwi vandaan?", zullen de meeste mensen zeggen: "Uit Nieuw-Zeeland." Dit is zowel waar als niet. Feit is dat de vrucht zelf (of liever, de voorouder van de kiwi die we kennen) in het wild groeit in China. Het werd pas aan het begin van de twintigste eeuw naar Nieuw-Zeeland gebracht. Het kostte ongeveer zeventig jaar nauwgezet werk van veredelaars om deze vrucht met ananassmaak uit een oneetbare plant te kweken.kruisbes, aardbei en banaan. En om het werk te eren van wetenschappers die de mensheid een nieuw product hebben gegeven, werd besloten om het kiwi te noemen - ter ere van de loopvogel die alleen in Nieuw-Zeeland leeft en zijn nationale symbool is.

Bijdrage van amateur-tuinders

Alexander Ellison vermoedde niet eens dat hij voorbestemd was om de "vader" van de kiwifruit te worden. Helemaal aan het begin van de 20e eeuw reisde deze ordonnans, oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland, naar China. En daar zag hij de mihutao-klimplant, die in het voorjaar was bedekt met verbluffend mooie witte bloemen. De hobby van Alexander Ellison was tuinieren. Hij vroeg zijn Chinese vriend om hem zaden van deze sierrank naar Nieuw-Zeeland te sturen. Het waren mihutao-bloemen die de amateur-tuinier interesseerden, omdat de kruisbesachtige bessen smaakloos en taai waren. Toen de wijnstokzaden arriveerden, was Ellison bezig ze te verbouwen. Tal van meststoffen, vaccinaties en snoeien gaven een onverwacht resultaat: de Chinese kruisbes begon niet alleen vijftien tot twintig centimeter per dag te groeien, maar elke twee dagen een overvloedige oogst van grote en zeer smakelijke bessen te geven.

Hoe de wereld zich bewust werd van de kiwi

Alexander Ellison had het talent van een fokker, maar helaas had hij geen ondernemerszin. Ongeveer een kwart eeuw lang wisten alleen zijn familie en vrienden van de heerlijke vruchten van de gecultiveerde mihutao-liaan. En misschien had de wereld nooit geweten wat een Chinese kruisbes is, ware het niet voor de wereldwijde crisis die in de jaren dertig uitbrakjaren van de twintigste eeuw. In die tijd verloren veel mensen hun baan toen bedrijven werden gesloten. Onder hen was de Nieuw-Zeelandse havenmedewerker James McLaughlin. Nadat hij zijn baan was kwijtgeraakt, ging hij naar de boerderij van zijn familielid en besloot hij een nieuw bedrijf te proberen, namelijk de teelt en verkoop van citrusvruchten. Maar door dezelfde crisis was er geen vraag naar citroenen. En het was moeilijk om ze te kweken in het klimaat van Nieuw-Zeeland. En toen hoorde James McLoughlin dat zijn boerenburen elke twee dagen ongekend fruit oogstten, waarvan de smaak tegelijkertijd op watermeloen, ananas en aardbeien leek. Hij kocht klimplanten en begon fruit te verbouwen voor de verkoop. Exotisch fruit uitverkocht. De plantage van McLoughlin groeide al snel tot dertig hectare. En ook andere boeren uit Nieuw-Zeeland gingen in navolging van zijn voorbeeld de teelt van wijnstokken ter hand nemen. Geïnteresseerd in mihutao liaan en in haar thuisland. Chinese veredelaars proberen een vrucht met rood vruchtvlees te kweken.

Welke stoffen bevat kiwi (fruit)

Vitaminen B1 en B2, E en PP - dit is geen volledige lijst van nuttige stoffen die deel uitmaken van de Chinese kruisbes. Er zit evenveel caroteen in kiwi als in wortelen. Maar vooral in deze "pluche" vrucht van vitamine C. Slechts één middelgrote vrucht bevat 1,5 dagelijkse behoefte. Naast vitamines zijn Chinese kruisbessen ook rijk aan waardevolle mineralen. Dit is fosfor, en calcium, en ijzer, en magnesium. Vooral veel kalium in kiwi. Een middelgrote Chinese kruisbes bevat 120 milligram van dit heilzame mineraal. Onlangs hebben wetenschappers ontdekt in de vruchten van wijnstokken enenzymen die het lichaam helpen vet te verbranden en collageenvezels te versterken.

Voordelen van kiwi voor het lichaam

Deze harige vrucht is een echte vitaminebom. De voordelen ervan kunnen nauwelijks worden overschat. Vitamine C zal uw immuniteit tegen virale ziekten versterken. Caroteen heeft een gunstig effect op de gezichtsscherpte. Kalium, dat in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in Chinese kruisbessen, verlaagt de bloeddruk, dus het fruit zou vaker moeten worden geconsumeerd door hypertensieve patiënten. De voordelen van kiwi voor het lichaam komen ook tot uiting in het vermogen om cholesterolplaques die de bloedvaten blokkeren, uit te dunnen. Noorse artsen kwamen tot de conclusie dat als je een maand lang elke dag twee of drie Chinese kruisbessen eet, dit de kans op bloedstolsels met twintig procent vermindert. Ook verlaagt deze vrucht het geh alte aan vetzuren in het bloed. Kiwi is ook nuttig voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal. Als je na een stevige ma altijd één vrucht eet, zul je niet worden gekweld door brandend maagzuur of boeren. Deze vrucht helpt bij het oplossen van nierstenen. En aangezien het bijna geen suiker bevat, kunnen diabetici het veilig eten.

Help in de strijd tegen extra kilo's

Chinese kruisbessen zitten vol met vetverbrandende enzymen, evenals ruwe plantaardige vezels. De vrucht heeft een licht laxerend effect. Een middelgrote kiwi (60 gram) bevat slechts 30 calorieën. Dit alles maakt de vrucht tot een onmisbare assistent in de strijd tegen overgewicht. Bovendien, enzymenChinese kruisbessen versterken collageen. Daarom wordt de vrucht in veel diëten gebruikt. De voordelen van kiwi voor vrouwen zijn van onschatbare waarde. De vrucht normaliseert de hormonale balans tijdens de menopauze en behandelt ook gynaecologische aandoeningen. Kiwi wordt vanwege zijn rijke vitaminesamenstelling ook gebruikt in cosmetica. Vooral populair zijn wrongelmaskers met deze vrucht, die de huid van het gezicht en de hals verzadigen met de stoffen die nodig zijn om de jeugd te verlengen. En als je je vaak tegoed doet aan Chinese kruisbessen, zal grijs haar je haar niet snel raken.

Kwaad kiwi

Chinese kruisbessen lopen voor op citrusvruchten wat betreft vitamine C-geh alte. Om deze reden wordt het beschouwd als een allergeen product. Het mag niet worden gegeten door mensen met een individuele intolerantie voor citroenen, sinaasappels, watermeloenen. Als je een zure maag hebt of een maagzweer hebt, moet je ook voorzichtig zijn met Chinese kruisbessen. Zoek naar de minder voorkomende gele kiwi. Het is zoeter en bevat minder zuren. In de periode dat je last hebt van diarree, kun je beter stoppen met het eten van deze vrucht, omdat het een laxerend effect heeft.

Hoe kiwi te eten

Veel mensen geloven dat alleen het zachte groene (of gele) vruchtvlees eetbaar is in de Chinese kruisbes. En op de vraag hoe ze kiwi eten, antwoorden ze: "Net als het eten van een zachtgekookt ei." Hiermee bedoelen ze dat het nodig is om het fruit doormidden te snijden en de inhoud van twee kopjes met een lepel eruit te schrapen. Maar kiwischil is geen eierschaal. Het heeft veelnuttige stoffen. Antioxidanten met anti-kanker effecten op het lichaam zitten drie keer meer in de schil van de vrucht dan in het vruchtvlees. Kiwischil heeft ook antiseptische en antimicrobiële eigenschappen. Hoe kiwi correct te eten? Met een bot mes of een wortelschiller moet je het fruit eerst "scheren". Zonder haartjes die de tong en het gehemelte prikkelen, is de schil van de Chinese kruisbes zo zacht als een appel.

Wat wordt er van kiwi gemaakt

We hebben al vermeld dat deze vrucht wordt gebruikt in cosmetica. Maar bij het koken neemt kiwi (Chinese kruisbes) een prominente plaats in. De vrucht past goed bij vis, zeevruchten, vlees van pluimvee. Daarom wordt groen fruit vaak gebruikt om salades te maken. Kiwi's worden gebruikt om sap en smoothies te maken. De vrucht wordt geconserveerd, er worden compotes en confituur van gemaakt. Het zure sap van de Chinese kruisbes breekt het vleeseiwit af. Daarom wordt kiwi gebruikt bij het inleggen van rundvlees. En de feestelijke rijke kleur van het fruit maakt het onmisbaar voor het decoreren van taarten en ijs.