Elite champagne: merken, namen, foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Volgens de strikte regels die zijn opgesteld door de Europese Unie om de naam van het product op de plaats van herkomst te controleren, mogen alleen dranken die in een bepaalde Franse provincie zijn geproduceerd, "champagne" worden genoemd. Zij zijn het die op hun etiket een teken van hun nobele stamboom dragen - de letters DOC. Alle andere dranken, zelfs als ze de melange en productietechnologie nauwkeurig kopiëren, worden "mousserende wijnen" genoemd. In sommige landen hebben ze ook hun eigen namen. In Catalonië is het cava, in Italië is het proseco, in de Languedoc is het blanquette. En deze drankjes dragen ook de elite-afkorting DOC. Maar vaak is de wet niet geschreven voor fabrikanten. En op de ouderwetse manier worden mousserende wijnen champagne genoemd, min of meer gemaakt volgens de technologie die is uitgevonden door Abbé Pérignon. Sommige drankjes zijn een openhartige burda van kunstmatig koolzuurhoudende afvalstoffen. Maar onder de binnenlandse mousserende wijnen zijn er enkele die het waard zijn om te worden geserveerd op een feestelijketafel. In dit artikel zullen we kijken naar de TOP 10 drankjes in de categorie Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Zoals de Britten zeggen, ladies first. Maar het is niet de hoffelijkheid van de heren die ons dwingt om de dame eerst te laten gaan. Deze drank verdient het echt om de eerste plaats in de Elite Champagne-ranglijst in te nemen. Monsieur Clicquot, een onopvallende wijnmaker, heeft de mensheid twee grote diensten bewezen: hij trouwde met de jongedame Barbe Nicole Ponsardin en stierf op tijd zodat de weduwe haar capaciteiten kon tonen.

De dame bracht het bescheiden huishouden van haar man tot ongekende hoogten. Ze vond een methode uit om champagne perfect schoon te maken en een hoofdstel op de kurk, want de druk in de fles is drie keer zo hoog als in een autoband. Bovendien gebruikte de dame vakkundig natuurlijke fenomenen voor zelfpromotie. Dus in 1811 observeerden de bewoners van de aarde een komeet. De weduwe Clicquot stuurde onmiddellijk een schip naar Rusland (waarvan de troepen onlangs Napoleon hadden verslagen) met een enorme lading champagne, op het etiket waarvan een staartster was afgebeeld. Er werd een gigantische afzetmarkt veiliggesteld. De hele aristocratie proefde de "wijn van de komeet", en zelfs Poesjkin noemde champagne in zijn gedichten. Nu kosten de goedkoopste producten van het huis Veuve Clicquot twee en een half duizend roebel. En de prijs van sommige eliteflessen wordt geschat op enkele tienduizenden dollars.

Moët & Chandon ("Moet en Chandon")

Dit bedrijf is zo oud als Veuve Clicquot. Wie kent deze elite champagne niet? Foto van zwarteen strik met een gouden rand, vastgemaakt met een ronde rode zegel onder de hals van de fles, dient als een standaard van de Franse levenskunst. Moët en Chandon leverden hun champagne aan het hof van de Franse koning. Lodewijk XV vond het leuk, en Napoleon Bonaparte aarzelde niet om het zelf op te halen bij het wijnhuis toen hij toevallig door de Champagne ging. Sinds het bewind van Edward VII beheersen Moët & Chandon de Britse markt. En nu is het bedrijf de officiële leverancier van champagne aan het hof van Elizabeth II. "Moet en Chandon" is niet beperkt tot roy alty's. Het is hun champagne die in glazen wordt gegoten bij de uitreiking van de prestigieuze prijs in de Golden Globe bioscoop. Dankzij de grote oplages worden de producten van het bedrijf tegen meer betaalbare prijzen verkocht. In Rusland kan een fles Moet en Chandon worden gekocht voor tweeduizend roebel.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Het is tijd om te praten over de uitvinder van champagne als zodanig. "Huis" is geen naam, laat staan een gebouw. De naam van Pérignon was Pierre. Omdat hij een benedictijner monnik was, werd hij respectvol aangesproken als de predikant van Dom. Perignon leefde in de zeventiende eeuw en in zijn vrije tijd van het gebed experimenteerde hij in zijn abdij van Ovilliers met jonge schuimige wijn. Hij was de eerste die aan het hergisten van frisdranken dacht. Hij bewaarde ze in flessen van zeer dik glas, afgesloten met eiken kurk. Elite champagne van het merk Ovillier Abbey werd al snel gewaardeerd door de Franse aristocratie. Al snel begonnen ze het te leveren aan de Zonnekoning Lodewijk XIV in Versailles. De firma "Moet en Chandon" kocht de wijngaarden van de abdij. De fabrikant blijft dranken maken op basis van:oude technologie. Dit merk heet “Dom Perignon”. Omdat het wijngaardoppervlak klein is, stijgt deze drank automatisch in prijs. Een fles van de gebruikelijke "Dom Perignon" kost vanaf achtduizend roebel. Dom Perignon Oenotheque is een elitemerk van het wijnhuis, geschat op tweeëntwintigduizend op de markt.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

In Rusland is dit de duurste elite champagne. De naam is in ons land bekend geworden sinds het bewind van Alexander II. En geen wonder: "Louis Roederer Crystal" werd in 1876 speciaal gemaakt voor het koninklijk hof. Het woord "Cristal" betekende niet alleen de maximale zuivering van de drank. In opdracht van keizer Alexander II werd champagne geleverd in kristallen flessen. Ongeveer zestig procent van alle producten van het wijnhuis Louis Roederer ging naar Rusland. En nu zijn onze landgenoten trouw gebleven aan de traditie. Champagne "Louis Roederer Brut Premier" is het meest gewilde van de Franse merken. De gemiddelde prijs is vierduizend driehonderd roebel per fles. De exclusieve drank "Louis Roederer Crystal" wordt veel hoger gewaardeerd. De kosten variëren van tien tot vijfendertigduizend roebel (afhankelijk van het oogstjaar).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

De eigenaren van dit wijnhuis promoten hun producten via Hollywoodsterren. Piper Heidsieck Champagne was de favoriete alcoholische drank van Marilyn Monroe. En bij alle Oscars zijn de producten van dit huis steevast aanwezig. De PR-managers van het bedrijf lijken een "goudmijn" te hebben ontdekt. Nu zijn de namen "Piper Heidsieck" en Hollywood onafscheidelijk. In 1965 bracht het bedrijf een fles uit met een hoogte van 1,82 meter, in de groei van de Oscar-winnaar acteur Rex Harrison (voor zijn rol in de film "My Fair Lady", gespeeld in combinatie met Audrey Hepburn). En vorig jaar werd Christian Lobutin de ontwerper van het huis Piper Heidsieck. Zo verscheen elite brut champagne, uitgebracht in een cadeauset met een schoen met een kristallen hak. Deze pr-actie verwijst naar het sprookje van Assepoester. Maar tegelijkertijd doet het denken aan de oude huwelijkstraditie, wanneer de bruidegom champagne drinkt uit de schoenen van de bruid. Het is niet mogelijk om een cadeauset te vinden in wijnboetieks in Rusland. Maar de gebruikelijke Piper Heidsieck Brut-champagne is te vinden voor anderhalfduizend roebel.

G. H. Mama ("Mamm")

De eerste eigenaar van het bedrijf in de achttiende eeuw versierde het etiket van zijn producten met het rode lint van het Legioen van Eer. Nu maakt het bedrijf reclame voor zichzelf via sport. De slogan van het wijnhuis is "Het verlangen naar prestaties en moed." Het bedrijf is een sponsor van vele sportcompetities en wetenschappelijke prestaties. In 1904 werd deze elite champagne ontkurkt door de bemanning van het Le France-schip op Antarctica. Ze worden gedrenkt door de winnaars van de Formule 1-competitie. Mumm is qua verkoop de derde grootste fabrikant ter wereld. Een fles champagne van dit bedrijf kost gemiddeld twee en een half duizend roebel.

Krug ("Cirkel")

Kunnen mousserende wijnen zijngekruid? Ja, als ze in de Krug-kelders worden geproduceerd. Dit huis zette in eerste instantie op de kwaliteit van de drank, en niet op het verkoopvolume. Het bedrijf heeft slechts twintig hectare eigen wijngaarden! De most van de beste melange wordt gefermenteerd in kleine houten vaten en daarna minimaal zes jaar gerijpt in flessen. Dankzij deze methode heeft champagne niet alleen een complexe, herkenbare smaak, maar ook het vermogen om 'nobel te verouderen'. Zo'n elite-champagne kan zeker veertig jaar in de kelder bewaard worden om hem later winstgevend te verkopen. Waarom geen investering? Op een wijnveiling in Hong Kong in april 2015 bracht een fles Krug uit 1928 bijvoorbeeld $ 21.200 op. Maar de gebruikelijke champagne van dit bedrijf kost ongeveer twintigduizend roebel.

Champagne zoete elite

Prestige Cuvée-dranken worden over het algemeen als droog beschouwd: ultra, extra, still en sauvage brut. Maar de laatste tijd zijn dessertwijnen steeds populairder geworden. Deze trend zie je ook terug in champagne. Ze begonnen met het produceren van dessert Prosecco en Cava, de Duitse Sekt mousserende wijn. Toen kwam de zoete Cremant. Ook dit is Franse champagne, maar deze werd buiten de elite-provincie geproduceerd. Zeer beroemd "Krement" uit de Jura en de Elzas. Misschien wel de lekkerste zoete "champagne" kan "spumati" (mousserende wijn) worden genoemd uit de Italiaanse provincie Asti. Het is gemaakt van één variëteit aan bessen - Moscato.

Binnenlandse champagnemerken

De productie van mousserende wijnen in het Russische rijk begon in 1799, toenacademicus Pallas produceerde op zijn landgoed bij Sudak de eerste flessen van een drank gemaakt volgens de champagnemethode. In 1804 werd zelfs een school op de Krim geopend. Daar begonnen ze experimenten uit te voeren met het maken van champagnewijnen. Prins Lev Golitsyn heeft een grote bijdrage geleverd aan de wijnbereiding. In 1900 ontving zijn champagne "New World" de Grand Prix op de Wereldtentoonstelling in Parijs. Golitsyn werkte niet alleen op de Krim. In 1870 kweekte hij op het koninklijke landgoed aan de oevers van de Durso-rivier en het meer van Abrau in de Kuban, samen met Franse specialisten, wijngaarden en rustte hij een champagnefabriek uit. De eerste batch werd uitgebracht in 1897. Maar Abrau-Durso en Novy Svet waren niet de enige merken mousserende wijnen in Rusland. Onder de binnenlandse namen in de jaren van de USSR, ontstond "Moskou elite champagne" en houdt nu stevig zijn positie.

Kan deze wijn worden geproduceerd op noordelijke breedtegraden?

Er zouden productiecapaciteiten zijn die overeenkomen met het technologische proces. In de buitenwijken zijn er paddenstoelen, bessen, bloemen, maar geen druiven. Maar bessen van de rassen Pinot, Riesling, Aligote en Chardonnay worden vanuit de zuidelijke regio's naar de hoofdstad van Rusland geleverd. In de MKSHV-fabriek worden druiven omgezet in een drankje genaamd Moscow Elite Champagne: brut, halfdroog en halfzoet. De hoeveelheid suiker in wijn wordt niet gereguleerd door de toevoeging van kristallen, maar uitsluitend door assemblage. De most rijpt ongeveer zes maanden. Als resultaat wordt een drankje geboren met een rijke, lichte strokleur, met een harmonieuze smaak en een interessant boeket.