Spinaziepasta: makkelijke zelfgemaakte recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen die naar hun figuur kijkt, kent zo'n plant als spinazie. Deze bladgroente is vooral populair in Europa en Amerika. In ons land werd spinazie tot een bepaalde tijd onderschat. En absoluut tevergeefs. Naast een grote hoeveelheid vitamines en mineralen is spinazie rijk aan eiwitten. 100 gram groene bladeren bevatten bijna 3 gram eiwit, dat is veel meer dan in peulvruchten. Tegelijkertijd is het caloriegeh alte van spinazie erg laag - slechts 23 kcal per 100 gram.

Spinazie wordt veel gebruikt bij het koken. Hieruit kun je soep, vulling voor broodjes en taarten, saus en salade koken. In Italië wordt traditionele pasta met spinazie bereid. In dit gerecht wordt een bladgroente toegevoegd, zowel vers als geraspt als saus. Trouwens, om groene pasta te maken wordt er ook spinazie aan toegevoegd.

Pasta met spinazie en room

Dit is het gemakkelijkste, snelste en lekkerste recept voor spinaziepasta ooit. Geweldige optie voor een licht diner.

Volgens dit recept wordt de pasta in een grote hoeveelheid water half gekookt (150 g per portie). Op dit moment moet je de spinazie bereiden: afspoelenhet onder koud water en snijd fijn. Stoof de geplette bladeren in een koekenpan in een kleine hoeveelheid boter. Voeg vervolgens 70 ml slagroom toe, wacht tot de massa kookt en doe de pasta erin. Meng alles goed, verwarm een minuutje onder het deksel - en je kunt serveren.

Het bovenstaande spinaziepasta-recept is nog lekkerder als het wordt geserveerd met geraspte Parmezaanse kaas of verse kruiden. Eet smakelijk!

Lentenpasta met broccoli en spinazie

Je kunt voor dit gerecht elke soort pasta gebruiken. Het wordt gekookt in een grote hoeveelheid water tot het half gaar is (voor 1 portie 150-200 g). Maak nu de pastadressing klaar.

Kook hiervoor broccoli in gezouten water, nadat je de kool in bloeiwijzen hebt gedemonteerd. Terwijl de kool kookt (5 minuten), fruit je fijngehakte knoflook en ui in olijfolie, voeg dan peterselie en broccoli toe en na nog eens 2 minuten spinazie. Laat 3 minuten sudderen en haal van het vuur.

Verdeel spinazie en broccolidressing over pasta. Bestrooi met Parmezaanse kaas en garneer met olijven. De vastenpasta is klaar. Dit is een geweldige dineroptie voor vegetariërs en meer.

Spinazie Kaas Pasta Recept

Voor dit gerecht heb je een speciaal soort pasta nodig - conchiglioni. Dit zijn pasta's in de vorm van grote schelpen. Ze moeten worden gevuld met spinazie en ricottavulling en vervolgens in de oven worden gebakken. De pasta hoeft trouwens niet voorgekookt te worden.

Om te beginnen wordt knoflook gebakken in een pan met verwarmde olijfolie. Voeg er dan ongeveer 300 g diepvriesspinazie aan toe, zout en peper. Als de dressing een beetje is afgekoeld, moet je deze mengen met ricotta (250 g). Zout naar smaak en voeg nootmuskaat toe.

Bechamelsaus bereiden. Smelt hiervoor 30 g boter in een koekenpan, voeg 30 g bloem toe, bak een beetje en giet warme melk bij het mengsel. Stop niet constant met roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Als de saus een beetje dikker wordt, haal van het vuur.

Vul de conchiglioni met de spinazie en ricotta vulling. Leg in een ovenschaal en giet de bechamelsaus erover. Je kunt er geraspte Parmezaanse kaas over strooien - en het is tijd om het naar de oven te sturen. Na 40 minuten is de spinaziepasta klaar. Eet smakelijk!

Kip en spinazie pasta

Een echte vondst voor atleten is pasta met spinazie en kipdressing. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook rijk aan eiwitten, precies wat je nodig hebt om spieren op te bouwen.

Bak eerst een paar plakjes spek in een pan. Voeg vervolgens de gesneden kipfilet toe aan het spek. Bak 5 minuten en voeg dan de spinazie toe aan de pan. Giet 30 ml room erbij en laat de dressing 5 minuten sudderen.

Terwijl de saus kookt, moet je de pasta koken. Dressing erop, eventueel bestrooien met geraspte kaas. Pasta met spinazie en kip is klaar. Het kan worden geserveerd voor lunch of diner.

Hoe maak je spinazie pastadeeg

Aan degenen dieIk hou van de smaak van zelfgemaakte pasta, je zult het volgende recept leuk vinden om dit gerecht te bereiden. Volgens hem wordt spinazie direct aan het deeg toegevoegd, dat hierdoor een prachtige smaragdgroene tint krijgt.

Voor zelfgemaakte pasta heb je 200-250 g bloem, 2 eieren, 100 g verse spinazie, zout, kokend water nodig. Haal de eieren van tevoren uit de koelkast, alle ingrediënten voor het deeg moeten op dezelfde kamertemperatuur zijn.

Eerst moet je de spinazie bereiden. Om dit te doen, spoelt u het onder stromend water, doet u het in een kom en giet u er kokend water over, waarbij u het 2-3 minuten in water laat staan. Maak op dit moment een kom ijswater klaar. Gebruik een schuimspaan om spinazie van heet naar koud water over te brengen. Dit wordt gedaan om de felgroene kleur van de plant te behouden. Daarna moet spinazie goed worden geperst en in een blender worden gehakt. In totaal zou je 2-3 eetlepels gepureerde groene massa moeten krijgen.

Nu kun je beginnen met het kneden van het deeg. Om dit te doen, zeef de bloem direct op de tafel, vorm er een heuvel van met een uitsparing, waarin zout, spinazie wordt toegevoegd en de eieren erdoor worden geslagen. Kneed het elastische deeg met je handen. Vorm tot een bal, wikkel in vershoudfolie en leg 2 uur in de koelkast. Haal daarna het deeg eruit, rol het dun uit en maak een pasta met een deegroller en een mes of rijd het door een speciale machine.

Spinaziepasta wordt op dezelfde manier gekookt als gewone pasta. Het kan als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd - met of zonder saus.