Zelfgemaakte borsjt met zuurkool: de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte borsjt met zuurkool is niet voor niets erg populair. Natuurlijk heeft elke huisvrouw haar eigen recept voor dit eenvoudige gerecht. Het artikel van vandaag presenteert de meest interessante opties.

Varkensvleesrecept

Opgemerkt moet worden dat deze variant van kookborsjt het gebruik van eenvoudige producten omvat die altijd in bijna elk huis beschikbaar zijn. Het proces zelf kost niet al te veel tijd, dus het is mogelijk dat je dit gerecht in de toekomst vaak gaat koken. Om borsjt met zuurkool te koken, waarvan het recept in deze publicatie wordt besproken, moet je van tevoren controleren of je het bij de hand hebt:

• Tweehonderd gram varkensvlees.
• Een paar eetlepels tomatensaus.
• Twee middelgrote bieten en aardappelen elk.
• uienkop.
• Theelepel suiker.

Zout, alle plantaardige olie en gemalen peper worden gebruikt als hulpcomponenten.

Procesbeschrijving

Voorgewassen vlees wordt in een geschiktepan, giet licht gezouten koud water, stuur naar het fornuis en breng aan de kook. Nadat de eerste bubbels op het oppervlak van de vloeistof verschijnen, wordt het vuur verminderd en worden daar kool en hele gepelde bieten toegevoegd. Dit alles wordt afgedekt met een deksel en een half uur gekookt.

Na ongeveer dertig minuten worden de gewassen, geschilde en gesneden aardappelen in de pan gedaan. Alles bij elkaar ongeveer een kwartier koken. In een aparte koekenpan, royaal ingevet met plantaardige olie, wordt de gesnipperde ui een beetje gebakken en aan het vlees toegevoegd. Bijna onmiddellijk daarna wordt tomatensaus met zuurkool naar de toekomstige borsjt gestuurd en blijft koken.

De bieten worden voorzichtig uit de pan gehaald, in dunne reepjes gesneden en teruggestuurd. Het bijna klaargemaakte gerecht wordt op smaak gebracht met suiker, gemalen peper en gehakte knoflook. Zet na een paar minuten het vuur uit en laat de borsjt een beetje trekken. Geserveerd met zure room en verse kruiden.

Rundvleesrecept

Deze ongelooflijk smakelijke en geurige witte borsjt met zure kool verschilt van de vorige versie door het ontbreken van bieten. Controleer voordat u de kachel nadert of u over alle benodigde producten beschikt. In dit geval moet uw huis het volgende hebben:

• Zevenhonderd gram rundvlees.
• Vijf of zes middelgrote aardappelknollen.
• Driehonderd gram zuurkool.
• Paar middelgrote wortelen.
• Tweehonderd gram uien.

Om geurige borsjt te koken, heb je bovendien nodigeen beetje zout en peper inslaan. Je hebt ook plantaardige olie, laurier en peterseliewortel nodig.

Opeenvolging van acties

Giet drinkwater in een pot van vier liter, stuur het naar het fornuis en breng aan de kook. Nadat de eerste bubbels op het oppervlak van de vloeistof verschijnen, wordt het gewassen rundvlees in de borden geplaatst en anderhalf uur gekookt, en niet te vergeten om periodiek het opkomende schuim te verwijderen. Het afgewerkte vlees wordt uit de bouillon gehaald, in middelgrote stukken gesneden en terug in de pan gedaan.

De voorbereide aardappelen worden voorzichtig in de kokende vloeistof neergelaten. Na zeven minuten wordt daar kool gelegd en na een kwartier - ui-wortel bakken. Doe na de groenten de laurierblaadjes en de peterseliewortel in de bouillon. Daarna wordt bijna kant-en-klare borsjt met zure kool gezouten, gepeperd en gekookt tot de aardappelen zacht zijn. Daarna wordt het van het fornuis gehaald en in borden gegoten.

Selderij recept

Opgemerkt moet worden dat deze borsch veel sneller gaar is dan de twee vorige opties. Daarom zal het een echte vondst worden voor drukke huisvrouwen die niet veel vrije tijd hebben. Om geen kostbare minuten te verspillen aan het zoeken naar ontbrekende ingrediënten, controleer van tevoren of je in de keuken hebt:

• Tweehonderd gram zuurkool.
• Twee liter kant-en-klare vleesbouillon.
• Een grote rode biet.
• Elk een kleine wortel en een ui.
• Driehonderd gram aardappelen.
• Een paar stengels bleekselderij.

Naarkook stevige borsjt met zuurkool (recept met foto is te zien in dit artikel), daarnaast heb je zout, eventuele plantaardige olie en peper nodig.

Kooktechnologie

Allereerst moet je de bouillon naar de kachel sturen. Terwijl het kookt, kun je de groenten doen. Ze worden gewassen in koud water, geschild en geplet. Uien en wortelen die op deze manier zijn bereid, worden naar een met plantaardige olie ingevette braadpan gestuurd en een beetje gebakken. Na een paar minuten worden daar gesneden bleekselderij en voorgewassen en geperste zuurkool toegevoegd. Alles goed mengen en op laag vuur laten sudderen. Even later worden geschilde en geraspte bieten in de pan gedaan.

Aardappelblokjes worden naar de kokende bouillon gestuurd. Nadat het zacht is geworden, worden groente frituren, zout en kruiden aan de pan toegevoegd. Zodat zelfgemaakte borsjt met zuurkool en bieten zijn rijke schaduw niet verliest, wordt aan de kook gebracht en van het fornuis verwijderd. Geserveerd met knoflook, zure room en verse kruiden.