De lekkerste recepten voor aardappelen met zuurkool

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zuurkool is goed in elk gerecht. Het is onmisbaar bij de bereiding van borsjt- of koolsoep, perfect voor een salade of bijgerecht. De beste combinatie is kool met aardappelen. Laten we een paar recepten bekijken om de meest geschikte te kiezen.

Zuurkool Aardappel Recept

We hebben een eenvoudige set producten nodig:

• Ui - één grote krop.
• Zuurkool - 200 gram.
• Aardappels - vijf stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kurkuma, zwarte peper - naar jouw smaak.
• Water - 200 milliliter.

Het algoritme voor het koken van aardappelen met zuurkool is als volgt:

1. Snijd de ui in middelgrote blokjes en bak ze in een pan met boter tot ze transparant zijn.
2. Knijp de kool uit de pekel en doe de ui erin. Roer en stoom ongeveer 15 minuten.
3. Snijd de aardappelen in middelgrote plakjes en doe ze in een pan.
4. Leg gebakken kool met uien erop, bestrooi met kurkuma en gemalen peper. Giet er heet water bij en sluit het deksel.
5. Blussen voor ongeveer 10minuten, til dan het deksel op, meng alles en controleer de hoeveelheid vloeistof. Als dat niet genoeg is, voeg dan meer toe.
6. Zet het vuur lager en laat de aardappelen met zuurkool sudderen tot ze gaar zijn.

Solyanka-recept

Het basisrecept dat we hierboven hebben besproken. Laten we een mengelmoes koken met zuurkool en aardappelen, maar diversifiëren met worstjes en een volwaardige tweede gang krijgen. Producten:

• Aardappel - drie knollen.
• Zuurkool - een halve kilo.
• Gezouten komkommers - twee stuks.
• Worstjes - vijf stuks.
• Tomatensap - één glas.
• Suiker - een eetlepel.
• Peperkorrels - zes stuks.
• laurierblad - drie stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookmethode:

1. Snijd de ui in halve ringen.
2. Knijp de kool uit de pekel en hak hem fijn.
3. Snijd aardappelen en komkommers in kleine blokjes.
4. Worstjes in cirkels gesneden.
5. Bak de ui in een frituurpan in olie, stuur de kool ernaartoe en laat vijf minuten sudderen.
6. Voeg nu komkommers, aardappelen, worstjes toe, meng en bak ongeveer 10 minuten.
7. Giet nu het tomatensap erbij, sluit het deksel en laat ongeveer een half uur sudderen. Vergeet niet af en toe te roeren.

Kool met kip

Zeer smakelijke en sappige aardappelen met zuurkool en kip in een slowcooker.

• Kipfilet of een deel van het karkas - 500gram.
• Zuurkool - 400 gram.
• Aardappel - vijf knollen.
• Ui - één kop.
• Knoflook - drie teentjes.
• Mosterdzaad - knijpen.
• Zout, specerijen - naar uw smaak.
• Rijpe tomaten - twee stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Water - één glas.

De manier om kip met zuurkool en aardappelen te koken is heel eenvoudig:

1. Snijd de ui en knoflook fijn.
2. Rasp wortelen.
3. Snijd het vlees in porties.
4. Snijd tomaten en aardappelen in middelgrote blokjes.
5. Zet het apparaat in de modus "Frituren", giet er plantaardige olie in en laat het vlees daar zakken. Voeg zout en kruiden toe.
6. Na vijf minuten geeft het vlees sap af en laat je de wortels, uien en knoflook erin zakken. Meng alles en bak ongeveer 10 minuten zodat de groenten zacht worden en het vlees weken.
7. Dompel nu de aardappelen, kool, tomaten in de kom en bestrooi met de mosterdzaadjes. Meng alles en giet er een glas heet water bij.
8. Stel het apparaat in op de functie "Blussen" en kook ongeveer 40 minuten. De exacte kooktijd hangt af van het type aardappel.

Schotel met champignons

Niet alleen vlees en groenten, maar ook champignons kunnen aan aardappelen met zuurkool worden toegevoegd. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• Zuurkool - een halve kilo.
• Aardappels - vijf stuks.
• Ui - één grote krop.
• Wortelen - twee stuks.
• Paddestoelen - 500 gram.
• Zure room - 300 gram.
• Crème - 100 milliliter.
• Zout, specerijen - naar uw smaak.
• Boter - om te frituren.
• Koolpekel - 100 milliliter.

Kookmethode:

1. Als je verse bospaddenstoelen hebt genomen, week ze dan in water, spoel ze af en maak ze schoon. Daarna koken en bakken. Verse champignons hebben niet zo'n lange voorbereiding nodig, ze hoeven alleen maar te worden gesneden en gebakken met uien. En je kunt ook ingeblikte geschenken van de natuur gebruiken. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.
2. Snijd de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp.
3. Smelt de boter in een diepe kom en stuur eerst de uien daarheen, na een paar minuten de wortelen en gehakte champignons. Voeg zout en kruiden toe.
4. Knijp de kool uit en giet de pekel over de champignons. Zweet 10 minuten.
5. Voeg nu de kool en middelgrote in blokjes gesneden aardappelen toe.
6. Na 25 minuten alles overgieten met zure room verdund met room, en alles op laag vuur klaarmaken.