Hoe melkcake te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voedsel neemt een belangrijke plaats in in ons leven. Een stevig ontbijt, een stevige lunch en een licht diner zijn allemaal belangrijk, maar let ook op snacks waarin je jezelf wilt verwennen met een snel broodje of heerlijke gebakjes bij de thee. In tijden waarin het leven met een onvoorstelbare snelheid vliegt, kan wat je in je tas kunt pakken en tussen het werk door kunt eten een zware dag enorm opfleuren. En hoeveel kun je opvrolijken als zo'n snelle snack iets is dat lijkt op de smaak van de kindertijd voor volwassenen en de eetlust van kinderen verdrijft. Een van de meest populaire delicatessen uit het verleden is melkcake - een dessert waarvan de eenvoud en smaak onbetaalbaar zijn.

Korzhiki is een universeel dessert

Een moderne huisvrouw heeft steeds minder tijd, omdat een vrouw alles moet doen - het huis schoonmaken, de kinderen naar school sturen en orde op zaken stellen. Op een drukke dag wordt de periode in de keuken verkort, maar tegelijkertijd moet u uw gezin plezieren met iets lekkers. Metzo'n probleem kan worden overwonnen door iets zo eenvoudig mogelijk, maar smakelijk te bereiden. Melkcake is zo'n toetje geworden, dat in elke situatie kan helpen.

Bakken is geliefd bij iedereen en zowel op een feestdag als op doordeweekse dagen. Shortcakes kunnen op verschillende manieren worden bereid: iemand geeft de voorkeur aan cakes op basis van cornflakes, iemand geeft de voorkeur aan zure room, maar het meest populaire recept is melkcake. Foto's van mooie, perfecte shortcakes doen je denken dat het veel moeite, tijd en ingrediënten kost om ze te koken, maar in feite is alles veel eenvoudiger. Bovendien kan dit niet alleen als apart gewoon gerecht worden bereid, maar ook als onderdeel van iets feestelijkers. Bijvoorbeeld melkcake-lagen, waar elke huisvrouw naar op zoek is op zoek naar iets zelfgemaakt en lekkers.

Ingrediënten voor melkcakes

Om ervoor te zorgen dat de melkcake zacht, luchtig en niet oud wordt, moet je de volgende ingrediënten in de exacte hoeveelheid gebruiken. De basis van elk baksel is bloem, voor een portie van 10 shortcakes waarvan je 400 gram nodig hebt (het is beter om tarwe te gebruiken, dan is rijst of maïs ook geschikt). De naam van het recept impliceert het gebruik van melk, waarvoor 80 gram nodig is. Volgende - 200 gram kristalsuiker. Ook een verplicht product is boter in de hoeveelheid van 100 gram. Bij afwezigheid kunt u deze vervangen door margarine.

Je hebt één kippenei nodig, waarvan de helft aan het deeg wordt toegevoegd en de rest wordt gebruikt voorinvettende producten voor het bakken en 2 gram zuiveringszout met 4 gram ammoniumcarbonaat, die ook kan worden vervangen door bakpoeder voor deeg (2 theelepels). Voor de smaak kan vanillesuiker worden toegevoegd.

Deeg bereiden

Je moet eerst boter of margarine kloppen met suiker en vanillesuiker. Daarna moet je een half kippenei toevoegen en alles tot een homogene consistentie brengen. Vervolgens wordt bakpoeder of bakpoeder met ammoniumcarbonaat toegevoegd.

Pas daarna moet je bloem toevoegen en de resulterende massa mengen. Kneed het deeg niet te hard, het moet zacht en mals zijn. Het afgewerkte deeg mag niet aan je handen plakken. Met korte en lichte druk moet je het deeg van alle kanten kneden en kun je doorgaan naar de volgende fase - om een melkcake te vormen en te bakken. Het recept volgens GOST in deze vorm minimaliseert de kosten van tijd en moeite, en het resultaat is uitstekend.

Bakken

Een van de meest gevoelige fasen van het koken is bakken, omdat je de tijd en temperatuur strikt in acht moet nemen. Melkcake GOST adviseert niet om meer dan nodig of op een hoger vuur in de oven te bewaren, omdat het dan muf wordt en zijn smaak verliest. Voordat u het deeg uitrolt, moet u het oppervlak met bloem bestrooien. Voor meer gemak kunt u het deeg in twee delen verdelen. Je moet het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer 6 millimeter. Dan moet je de toekomstige taarten uitsnijden.

Vorm kan absoluut zijnanders - beginnend met gewone rechthoeken en eindigend met harten en sterren. Voordat u ze op een bakplaat legt, moet deze worden bedekt met bakpapier en ingevet met olie. Bak op een temperatuur van 200 graden in ongeveer 10-15 minuten goudbruin. Als ammonium wordt gebruikt, dat wil zeggen, dergelijke zandkoekjes onmiddellijk nadat ze uit de oven zijn gehaald, zijn het niet waard. Het is beter om ze te laten “rusten” zodat de ammoniakdampen die vrijkomen bij de afbraak van ammonium verdwijnen.

Hoe maak je patronen op melkcakes

Als er een kind in het gezin is, is het de moeite waard om te overwegen dat kinderen met belangstelling zullen proberen wat er mooi uitziet. En voor een volwassene speelt ook een prettige esthetische uitstraling van het bakken een rol. Daarom kun je, als je een vrije minuut hebt, een tekening maken op het oppervlak van toekomstige shortcakes. Om dit te doen, moet je de gesneden producten niet alleen invetten met een ei, maar ook met het mengsel met water of melk. En dan is alles heel eenvoudig: je moet een vork over het oppervlak tekenen, waardoor een grote verscheidenheid aan patronen ontstaat. Het kunnen alleen lijnen, golven of sneeuwvlokken zijn. Zeer creatieve mensen kunnen een specifiek patroon tekenen met een tandenstoker.

Hoe melkcake te serveren

Kant-en-klare melkcakes zijn op zichzelf al heerlijk, maar hun smaak kan worden verbeterd door ze op verschillende manieren te serveren. Het is de moeite waard om met poedersuiker te besprenkelen en hun uiterlijk zal onmiddellijk veranderen. Of serveer met honing, jam of jam, dat komt ook de smaak ten goede.

Idealiter, als dergelijke kruimelige producten worden geconsumeerd met melk, wat er niet alleen aan herinnertde smaak van de kindertijd, maar verwarmt ook de ziel op warme avonden.