2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Pastagerechten worden als alledaags en vrij eenvoudig beschouwd. Maar zelfs van hen kun je een echt meesterwerk koken dat de feesttafel zal versieren. Een van deze gerechten is schelpen met gehakt. Grote gevulde pasta met heerlijke saus ziet er nogal ongewoon en smakelijk uit.
Ingrediënten voor gevulde schelpen
Allereerst heb je grote pasta nodig. Ze worden ook conchiglions, lumakoni, cannelloni genoemd. Deze pasta wordt in Italië veel gebruikt voor de bereiding van zowel hoofdgerechten als voor- en nagerechten. Ze hebben de vorm van buizen, schelpen. Je moet ze ongeveer een halve kilo nemen. Gehakt (varkensvlees, rundvlees, assorti) wordt gebruikt als vulling in het klassieke recept. Je moet ook 1 ui en 1 wortel nemen. Voor de vleesvulling heb je 1 ei nodig. Als we schelpen vullen volgens een eenvoudig en bekend recept, dan worden voor de saus zure room, tomatenpuree en groenten gebruikt.
Kookproces
Allereerst moet je de vulling voorbereiden. Gehakt wordt gezouten, peper, andere kruiden en uien worden toegevoegd. Dan wordt er een ei ingeslagen. Dus nu vullen we de schelpen. Belangrijkdoe een beetje meer gehakt, omdat het tijdens het koken in volume zal afnemen. Doe de pasta in een pan of ovenschaal en giet de saus erover. Schelpen moeten er volledig mee bedekt zijn. Laat sudderen tot de pasta volledig gaar is. De eerste 20 minuten kan de vorm worden afgedekt met folie. Na ongeveer 40 minuten zijn de schelpen met gehakt klaar. Leg ze op een bord en giet de saus erover. Indien gewenst kunt u bestrooien met kruiden of geraspte kaas.
Sauzensaus
Gevulde pasta (schelpen) met gehakt past goed bij Bechamelsaus. Het is gemakkelijk te bereiden. Smelt hiervoor 150 gram boter in een koekenpan. Voeg er 2 eetlepels bloem aan toe. Roer dit mengsel goed door en giet er voorzichtig 150 gram warme room bij. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klontjes ontstaan. De saus moet gezouten en gepeperd zijn. Een andere variatie van de vulling is van kaas en zure room. Harde kaas moet op een fijne rasp worden geraspt en gemengd met zure room. Dan moet je een paar eetlepels wijn en zout toevoegen. Grote gevulde schelpen kunnen ook geserveerd worden met tomatenvulling. Om deze saus te bereiden, worden dun gesneden uien, samen met knoflook, gebakken in een kleine hoeveelheid olie. Vervolgens worden in blokjes gesneden tomaten en een kleine hoeveelheid zure room aan de pan toegevoegd. De saus moet worden ingedikt met bloem. De hoofdregel bij het bereiden van vulling voor gevulde schelpen is dat er veel van moet zijn. Alle pasta moet volledig bedekt zijn met saus, anders zullen de uiteinden die buiten komen niet koken.
Kookfuncties
Sommige huisvrouwen koken ze voor voordat ze schelpen vullen. Dit is nodig om de kooktijd te verkorten. Als we schelpen vullen met salade of zoete vulling, moeten ze bovendien al gekookt zijn. Om dit te doen, wordt de pasta gekookt in een grote pan, er moet voldoende ruimte zijn zodat de schelpen niet aan elkaar plakken en aan de wanden van de schaal blijven plakken. Je moet ze 10-12 minuten koken tot ze al dente zijn - zodat ze vrij elastisch blijven en hun vorm niet verliezen. Het is het beste om er een te proberen, zodat u de staat van gereedheid nauwkeurig kunt bepalen. Daarna wordt het water afgetapt, de pasta afgespoeld met koud water en uitgespreid op een grote schaal. Ze moeten dus een tijdje staan en afkoelen. Gevulde schelpen kun je koken in een slowcooker. Gevulde pasta wordt in een kom gelegd en met saus gegoten. Vervolgens stellen we de modus "Bakken" in op 20 minuten, daarna zetten we de modus "Blussen" 30-40 minuten aan. Over het algemeen kun je voor het koken van grote schelpen in een slowcooker verschillende standen gebruiken, waaronder stomen.
Zeevruchten Pasta Vulling
Om je dieet te diversifiëren, kun je garnalen als vulling gebruiken. Als we schelpen met zo'n vulling vullen, dan moeten ze al voorgekookt zijn. Kant-en-klare zeevruchten moeten worden schoongemaakt, fijngehakt en gemengd met geperste knoflook, geraspte kaas en kruiden. Deze vulling is besprenkeld met citroensap en olijfolie. Een andere vuloptie isingeblikte vis. Sardine, roze zalm wordt gekneed met een vork, geraspt gekookt ei, kaas (hard of gesmolten) en mayonaise toegevoegd. Je kunt de groene ui ook fijn hakken. Met dit alles zijn schelpen gevuld. Visfilets zijn ook geweldig. Hak het fijn, voeg wortelen en uien toe. Rauwe pasta wordt gevuld met gehakt, overgoten met romige saus en naar de oven gestuurd. Een andere variatie is krabsticks en gesmolten kaas.
Ideeën voor schelpen en vulling
Voor de bereiding van gevulde pasta kun je alle soorten kaas gebruiken: kwark, kaas, feta. Het wordt gemengd met fijngehakte kruiden, knoflook, indien nodig, gezouten. Lekker bij kaas en noten. Als de vulling (bijvoorbeeld van kaas) een beetje droog is, voeg dan zure room of matsoni toe. Een origineel voorgerecht zal blijken als je fijngehakte ingelegde komkommer aan de kaas toevoegt. Voor de vleesvulling kun je kip gebruiken. Het moet eerst worden gekookt of gebakken met uien en wortels, je kunt champignons toevoegen. Een geweldige optie voor snel koken is worst- of hamvulling. Je kunt er uien in bakken en gehakte worstjes een paar minuten in de pan doen. Meng het dan allemaal met geraspte harde kaas. Over het algemeen kun je alle toppings of salades gebruiken om een snack met gevulde schelpen te bereiden. Het belangrijkste is dat hun componenten onderling verbonden zijn met zure room, mayonaise, kaas. Een andere optie voor gehakt is fijn gesneden tomaat, paprika, komkommer met olijfolie.
Schelpen vullen met snoepvulling
Voor liefhebbers van zoetigheid raden we aan een vulling op basis van kwark te bereiden. Je kunt er allerlei producten aan toevoegen: suiker of honing, vanille, noten, rozijnen, gekonfijt fruit, bessen of fruit. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet droog wordt, worden een of twee eieren aan de kwark toegevoegd. De schelpen worden gevuld en in een ovenschaal gelegd. Giet zure room erbij en stuur naar de oven tot de pasta klaar is. Je kunt ze erover strooien met suiker en kaneel. Warm het lekkerst met jam of zure roomsaus.
Aanbevolen:
"Nagel" van de Spaanse keuken - conchiglioni of gevulde schelpen
Als het om sommige gevulde producten gaat, is er meteen een associatie met groenten. En dit is niet vreemd, want in de binnenlandse keuken begint het Italiaanse gerecht conchiglioni net aan populariteit te winnen. Pasta in de vorm van schelpen is over de hele wereld bekend, en dus zijn conchiglioni gevulde schelpen. Voor het vullen van gigantische schelpen kunt u verschillende producten gebruiken: vlees, vis, zeevruchten, champignons, groenten, enz
Vullen voor koekjes "noten": een stapsgewijs recept met een foto
Vulling voor koekjes "noten": een stapsgewijs recept met een foto. Het klassieke recept voor "noten" met gecondenseerde melk. Koekjes gevuld met kwark, chocolade met noten (ook huisgemaakt), met nougat en botercrème. Conclusie
Gevulde pannenkoeken: recepten voor gevulde pannenkoeken voor vakanties en doordeweeks
Het is niet zo moeilijk om heerlijke loempia's te maken. Ondanks zijn eenvoud kan zo'n gerecht een prachtige decoratie zijn voor elke vakantietafel. Bovendien zijn pannenkoeken zeer bevredigend, waardoor ze een geweldig voedsel zijn voor dagelijkse consumptie
Gevulde vis recept: hoe te koken? Gevulde vis: stap voor stap recept met foto
Niet elke huisvrouw kent het recept voor gevulde vis. Om deze situatie te corrigeren, hebben we besloten om verschillende manieren onder uw aandacht te brengen om heerlijke en bevredigende gerechten te bereiden die niet alleen kunnen worden geserveerd voor een familiediner, maar ook voor een feestelijke tafel
Hoe schelpen koken in tomatensaus en andere gerechten
Dus laten we beginnen met het koken van schelpen in tomatensaus in het Italiaans. Kook de pasta in gezouten water, doe hem in een vergiet en spoel hem goed af zodat hij niet in een deegklomp verandert. Nu de saus. Schil de paprika, snij in blokjes. Snijd de ui en knoflook in blokjes
