Voorgerecht voor cognac: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cognac is een sterke nobele drank met een onbeschrijfelijke geur en smaak. Het moet worden geproefd met een goed geselecteerde snack die al zijn deugden kan doen uitkomen. Kijk voor de beste recepten voor cognac-voorgerechten in het onderstaande artikel.

Wat is gebruikelijk om bij cognac te serveren?

De nobele drank kwam uit Frankrijk naar ons toe, dus de tradities van het gebruik ervan zijn vrij breed. De Fransen zijn zelf van mening dat harde kaas de beste snack is in verschillende serveermogelijkheden. Hij slaagt er het beste in om de smaak van de drank te verduisteren. Het wordt aanbevolen om cognac te eten met fruit (appels, peren, aardbeien) en noten.

Als we het over hoofdgerechten hebben, dan is het de moeite waard om konijn, kip of kalfsvlees te serveren. Het is beter dat het vlees niet vet is. U kunt ook vis of zeevruchten als hoofdgerecht serveren. Vis benadrukt de smaak van het drankje, maakt het helderder.

Sommige mensen denken dat cognac kan worden geconsumeerd met chocolade of honing, maar dit is discutabel. Deze combinatie van producten is niet naar ieders smaak.

Kaas en citroen voorgerecht voor cognac

Kaas is het meest geserveerde product bij sterke drank. In plaats van het gebruikelijke snijden, kun je iets meer proberenorigineel. Gebruik bijvoorbeeld verschillende soorten kaas en zoet ze met honing, bessen en fruit.

Snijd 200 gram Maasdam, Dor Blue en gemarmerde kazen. Kaas moet in driehoeken worden gesneden, het ziet er esthetisch aantrekkelijk uit. Verdeel de plakjes over een platte schaal en zet een kom gevuld met honing in het midden. Versier het gerecht met walnotenpitten en gehakte pruimen, peren, druiven. Leg er een paar muntblaadjes op.

Als je citroen graag als aperitief voor cognac gebruikt, probeer dan dit gerecht te serveren. Rasp 100 gram chocolade en 100 gram harde kaas op een speciale rasp. Snijd 2 citroenen en 2 sinaasappels in ringen. Leg een sinaasappel op een platte schaal, citroen erop. Strooi chocolade aan de ene kant en kaas aan de andere.

Je kunt ook zo'n aperitief voor cognac maken van een citroen: snijd een citrus in ringen, rasp 100 gram kaas fijn en plet 100 gram walnotenpitten tot kruimels. Bestrooi de citroenringen met suiker, daarna met kaas en noten en zet vast in de vorm van een bootje met een tandenstoker.

Snacks voor sterke alcohol uit eieren

Geweldige snacks kunnen worden gemaakt van gewone kippeneieren. Gevulde eieren hebben veel tijd nodig om te koken, maar het gerecht is niet duur en smaakt heerlijk.

Kook 6 eieren en snijd ze doormidden. Haal de dooiers eruit en prak met een vork. Rasp 120 gram kaas en meng met mayonaise, zout en geraspte knoflook (2 teentjes). Voeg hier de dooiers toe en peper een beetje.

In de helften van het eiwit, leg de vulling met een glaasje en garneer met gehakte Bulgaarsepeper en kruiden.

Je kunt ook een luie "bontjas" maken van eieren. Kook hiervoor 6 eieren, halveer ze en verwijder de dooier. Kook een wortel, een aardappel en een rode biet. Maak groenten schoon en wrijf ze in. Hak een ui fijn, na overgieten met kokend water. Meng groenten en gehakte dooier, zout, voeg mayonaise toe. Vul de eiwitten met dit mengsel. Leg er een stukje haringfilet op. Heerlijke gevulde eieren zijn klaar!

Het beste voorgerecht voor cognac in taartjes

Paddestoelen zijn geweldig met sterke alcohol, maar het is belangrijk om te weten hoe je ze correct en interessant kunt serveren. Zeker, gasten zullen de optie met taartjes leuk vinden. Neem 800 gram champignons en 2 uien, hak ze fijn en bak ze 10 minuten. Voeg vervolgens een lepel zetmeel en 3 eetlepels zure room toe. Laat 5 minuten sudderen. Je kunt de gekookte champignons in deze vorm laten of door een vleesmolen gaan om een paté te krijgen. Vul kruimeldeegtaartjes met vulling (alleen deze zijn geschikt voor bittere alcohol).

Een goed aperitief voor cognac komt van garnalen. Zeevruchten maken over het algemeen lichte en smakelijke gerechten. Neem 16 stuks gamba's en doe ze in een hete pan.

Besprenkel ze licht met cognac en bak ze. Giet vervolgens 150 ml room en het sap van een citroen in de pan. Voeg ook drie teentjes geraspte knoflook toe. Dit alles moet 15 minuten worden gestoofd. Meng vervolgens de garnalen met gehakte avocado en vul de taartjes en versier ze met kruiden.

Sandwiches voor cognac: wat te serveren?

Sommige mensen kunnen zich geen feest voorstellen zonder broodjes. Maar bij een sterke drank mag je geen ingrediënten serveren. De gastvrouw wordt geholpen met een recept voor een aperitiefhapje met kaas en tomaten. Ze past perfect bij het paard! U kunt elke basis kiezen: zwart of wit brood, stokbrood. Snijd het brood in sneetjes en rooster ze lichtjes.

Rasp smeltkaas (200 gram), meng met mayonaise en 2 fijngehakte teentjes knoflook. Verdeel het kaasmengsel over het brood en leg er een plakje tomaat op bestrooid met peper en zout. Versier sandwiches met eventuele greens. Zo'n voorgerecht is niet duur, maar zal snel van tafel gaan.

Sandwiches met sprot zijn ook in trek. De basis, nogmaals, in dunne plakjes gesneden. Snijd de tomaten en augurken in dunne plakjes. Smeer brood met mayonaise en leg er groenten op. Leg vervolgens de sprot waaruit al het vet is weggelopen. Bestrooi elk broodje met peterselie of korianderblaadjes. Het bord zelf kan versierd worden met sla.

Haast je snacks

Het komt voor dat er onverwachts gasten komen en de traktatie moet heel snel worden bereid. In dit geval helpen een fles nobele drank en een lichte snack voor cognac veel. Recepten met foto's zijn zo divers dat elke gastvrouw de optie kan kiezen die bij haar past. Trouwens, je kunt een snack direct op de chips serveren. Snijd de tomaat in kleine blokjes, rasp 100 gram kaas, hak een bosje groene uien en koriander fijn. Meng de ingrediënten en breng op smaak met zure room. Doe de vulling op de aardappelchips en schik ze mooi op een schaal.

Je kunt ook snel een aperitief van kaas en kwark met kruiden bereiden, waardoor de traktatie het uiterlijk van balletjes krijgt. Neem 100 gram fetakaas en 100 gram kwark, pureer met een vork. Hak 200 gram walnotenpitten in kruimels.

Kaas, kwark en basilicum vermalen met een blender. Rol gelijkmatige ballen uit de resulterende massa en rol ze in notenkruimels. Zet het voorgerecht een uur in de koelkast en serveer.

Snacks van krabsticks

Wat wordt geserveerd als aperitief voor cognac krabsticks? Als je fantasie aanzet, kun je iets heel origineels bedenken.

Rasp 200 gram harde kaas en 3 teentjes knoflook, meng met mayonaise en gehakte dille. Voeg 2 geraspte gekookte eieren toe aan de kom. Ontdooide krabsticks (neem een grote verpakking) rol voorzichtig uit zodat ze een dunne laag worden. Leg de vulling op de lagen en draai de rolletjes. Nu moet je de broodjes voorzichtig in stukjes snijden met een scherp mes en op een schaal schikken, decoreren met dille en olijven.

Snackcanapés kunnen heel snel gemaakt worden van krabsticks. Je moet de stokjes in grote stukken snijden en op spiesjes doen, afgewisseld met olijven. Indien gewenst kunt u komkommers toevoegen.

Welk voorgerecht kan worden gemaakt met vis of gehakt?

Vis, die vetzuren bevat, gaat altijd goed samen met sterke alcohol. Het gebruik ervan voorkomt de snelle opname van alcohol in het bloed. En als je meer toevoegtvlees zal niet alleen lekker zijn, maar ook bevredigend. Het voorgestelde gerecht duurt langer om te koken, maar het voorgerecht is erg goed!

200 gram rauwe varkenslever, scroll door een vleesmolen, voeg 1 ei en zout toe. Vorm van het gehakt gelijkmatige pannenkoeken en bak ze in een pan.

100 gram kwarkmix met een geraspte knoflookteen en dille. Doe een massa kaas op de leverpannenkoekjes. Top met roosvormige zalmfilets.

Zelfs gewone drogers kunnen een heerlijk aperitief voor cognac zijn, als ze correct worden gepresenteerd. Week de drogers eerst in melk om ze zachter te maken. Meng 500 gram varkens- en rundvleesgehakt met gesnipperde ui. Bekleed een bakplaat met bakpapier en laat drogen. Vul ze met gehakt en bestrooi met geraspte kaas. Zet de bakplaat vervolgens 20 minuten in de oven. Als je een snack op tafel serveert, bestrooi deze dan met kruiden.

Als je cognac wilt proeven, heb je speciale producten nodig. Welk aperitief voor cognac is in dit geval nodig? Een drankje dat meer dan vijf jaar oud is, vormt een perfecte aanvulling op donkere chocolade. Deze smaak onthult vanilletonen van goede alcohol. Jonge cognac is goed te eten ganzenlever - foie gras. Rundvlees is ook goed, vooral filet mignon.